晚餐西餐的做法.doc

《晚餐西餐的做法.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。晚餐西餐的做法3此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。　　工作一天，回家做一份美味的西餐，幸福感十足哦，下面范文网小编就来告诉你晚餐西餐的做法。　　晚餐西餐的做法1.虾皮土豆泥　　材料　　土豆5个约700克，虾克50克，西红柿1个，胡萝卜半个，葱适量，其他调料有：猪油，蘑菇精，盐，白胡椒粉　　做法　　1土豆洗净放锅里煮熟　　2虾皮洗后剁成虾泥;西红柿、胡萝卜切成丁，葱切成小节　　3用筷子插入土豆中试煮软的程度。尔后放于煎锅内，用竹铲把

2、土豆切碎;　　4锅内加猪油，继续切碎，一直到土豆成泥状;　　5锅内加猪油，下虾泥略为煸炒后，与土豆泥翻炒均匀;　　6锅内加猪油，下西红柿丁略煎，与土豆泥拌均匀，加白胡椒粉，加蘑菇精，加适量盐、葱，略略翻炒即可装盘。　　口感：带有猪油的香和虾皮的鲜，很糯。五个土豆如果做成炒土豆丝，估计只能用汤盆来装，而且吃不完。但辗成土豆泥，正好高高冒尖的一盘，餐饭，盘中土豆泥全无踪影，可见我们家消灭土豆的战斗力，还是相当滴强。　　小诀窍　　虾皮有盐味，故在放盐上，要适当减量，以免过咸。　　晚餐西餐的做法2.银杏.惊艳　　材料　　鸡小腿若干，绍兴黄酒两勺，醋两勺，豆瓣两勺，剁

3、椒两勺，胡萝卜两根，老姜半个，另有老抽，黑胡椒粉，八角，白糖，花椒油适量　　做法　　特点：鲜香可口，酸辣适中，肉质酥透，开胃，特适合下酒下饭。　　1主材料：鸡小腿8个、黄油、醋、豆瓣、剁椒、胡萝卜、老姜　　2胡萝卜切滚刀装盘备用。鸡小腿打花刀，用老抽、黑胡椒粉、花叔油拦匀腌制半个小时　　3点火下适量植物油　　4中火，炒干鸡小腿中的多余水份　　5待多余水份去除，放入黄油、醋、白糖、老姜、豆瓣，小火慢炒。待豆瓣出香味后放开水，没过鸡小腿即可　　6汤汁快烧干时，放胡萝卜入锅，另加八角一粒烧片刻。再次加入适量开水，小火慢慢煨至胡萝卜熟透　　7胡萝卜熟透后，下适量剁椒

4、炒几分钟装盘　　8用洋葱圈边，鸡小腿上点缀几颗青椒，即可上桌。　　晚餐西餐的做法3.牛奶胡萝卜　　材料　　胡萝卜500-600克，鲜牛奶1小杯，黄油50克，白葡萄酒半杯，胡椒粉适量，香菜1把，盐适量　　做法　　1、胡萝卜洗净去皮切成0.5厘米厚的片。　　2、香菜洗净切碎。　　3、锅里放黄油，小火烧化，放入胡萝卜片翻炒几分钟上色。　　4、加盐、胡椒粉，倒入白3此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。葡萄酒，加点清水，中火翻炒。　　5、等水份快要收干时，倒入牛奶(牛奶先倒入一半，等快干了再加一次)　　6、转小火翻炒。　　

5、7、等牛奶收干时，放入香菜碎，关火。　　8、起锅装盘即可。　　小诀窍　　没有黄油可以用植物油。放了牛奶，还是有浓浓的奶香的!　　晚餐西餐的做法4.批萨　　材料　　干酵母1.5小勺，面粉300克，奶油30克，洋葱1/3个，大蒜1瓣，奶油10克，青椒3个，红椒3个，番茄1个，火腿0.5根，牛至叶粉(比萨草)1/4大勺，黑胡椒粉1/4小勺　　做法　　1.先做批萨面皮——酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团　　2.加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时(冬天要3小时)，面团比原来达一倍就好。　　3.面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分

6、数，在发酵15分钟　　4.擀成方饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。　　5.用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。　　6.接下来做批萨汁——把洋葱和大蒜头去[标签:内容]3