感恩节南瓜派的做法是什么.doc

《感恩节南瓜派的做法是什么.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。感恩节南瓜派的做法是什么　　感恩节是西方的传统节日，是他们合家欢聚的节日，你知道感恩节南瓜派的做法吗?下面范文网小编精心整理了感恩节南瓜派的做法的相关资料，希望可以帮到你!感恩节南瓜派的做法　　1.派皮制法:黄油加糖打至松发。　　2.加入蛋黄打匀.再篩入面粉搅拌均匀,拌成圆球冷藏约1小时.　　3.放入派盘压好,用叉子在派皮刺数十个孔.　　4.用180度焗约15分钟取出备用(派皮上用小石子压防派皮胀起.我懒得用锡箔害云淡风清吃到一个小石子.没把她的牙给磕了。　　5.馅料制法:奶油芝士加牛油、鲜奶油、糖,打软.　

2、　6.将打散后的鸡蛋加入混合打滑,再加南瓜蓉拌匀.　　7.最后倒人放凉的派皮中,150度烤40到50分钟.　　8.3此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。烤好后等降至室温便可放入冰箱冷藏后再脱模,上面可以抹果酱装饰.不送人就免了.感恩节南瓜吃法　　一、南瓜苹果派　　材料：南瓜泥200克、派皮1份、苹果2个、白砂糖20克、黄油20克、杏酱适量。　　做法：　　1、南瓜去皮去籽蒸熟，稍晾凉后过筛。加入糖、黄油小火炒至稍干些，如果南瓜馅太干可以在加些淡奶油炒，如果比较湿润就不用了。将炒好的南瓜馅晾凉后放入裱花袋中。　　2、将制作好的派皮放在模具上，压出形

3、状，取出多余的边。小叉子在表面扎小孔，盖上保鲜膜连同模具一起放冰箱里冷藏1-2小时松弛(可使派皮更佳酥脆)。　　3、将南瓜馅以螺旋状挤在派皮里。苹果去皮去籽切薄片。均匀码放在南瓜馅上。入烤箱180度烤60分钟左右，取出后趁热涂上果胶或是杏酱即可。　　二、南瓜面包　　材料：高筋面粉250g、南瓜泥150g、水30g加碱10g、盐3g、细砂糖25g、酵母3g、安佳黄油15g、巧克力笔。　　做法：　　1、先把南瓜泥和面粉，盐，糖揉搓均匀，然后慢慢加入30g左右的水(南瓜泥含水量不一，所以要根据南瓜泥的含水量调整水的用量)和酵母。　　2、后油法，手工或者面包机、厨师机揉面到完全扩展阶段，滚圆后进行

4、第一次发酵，发酵到两倍大小后，分割成18个每个26g左右的剂子，滚圆松弛15分钟。　　3、整形成橄榄形，三个为一组，三个中间蘸一点水捏合在一起放入烤盘，二次醒发放到烤箱里，再放一碗开水保湿，大约40至60分钟发到两倍大小左右。插入一个南瓜子装饰，180度烤制15至20分钟左右即可，巧克力笔用热水融化一下，在放凉的南瓜包上画上装饰造型。　　三、蛋黄焗南瓜　　材料：南瓜500克，咸鸭蛋蛋黄3个，食盐，淀粉，白糖。　　做法：　　1、将南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓤，然后切成1厘米宽、4厘米长的段。在切好的南瓜段中放入一茶匙盐拌匀，腌制20分钟，使南瓜出水。将咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。将

5、腌好的南瓜段控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。　　2、锅中倒入油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变成浅黄并且变硬后，沥干油捞出。另起锅，锅中留少许底油，放入压3此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。碎的咸蛋黄，小火慢炒。当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。感恩节的美食习俗　　1.火鸡　　火鸡怎样成了如今感恩节的主要“吉祥物”呢?有一种说法是这样的，在16世纪某一年的收获节上，英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅。这时传来消息说，西班牙的无敌舰队在前往攻击她心爱的英国途中沉没了，女王高兴不已，

6、于是又要了一只鹅来庆祝这一捷报。因此鹅也就成了英国丰收季节的爱鸟。当清教徒们从英国来到美国时，烤火鸡代替烤鹅成了主要菜肴，因为北美大陆火鸡数量更为丰富，比鹅更容易找到。　　火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高，在30%以上;二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。　　2.红莓苔子果酱　　又甜又酸的红莓酱是第一次感恩节餐桌上的食物，今天的餐桌上也

7、有它。小红莓是一种又小又酸的野莓，生长在麻塞诸塞州和新英格兰各州的沼泽地区。印第安人用它的果实治疗各种炎症，用果汁来染红地毯和毛毯。他们教导清教徒怎样使用糖和水来烹饪小红莓，做成红莓酱。　　印地安人把小红莓叫做“ibimi”，意思是“苦莓”。移民则叫这些“鹤莓”，因为小红莓的花把草茎拖的倒垂下来，很像脖子细长的白鹤。今天在新英格兰地区依旧生长小红莓。　　3.甜山芋　　甜山芋是感恩节的主要食物之一。甘薯含有膳食纤维、胡萝卜