端午节包粽子的米要泡多久.doc

《端午节包粽子的米要泡多久.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。端午节包粽子的米要泡多久7此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。端午节包粽子的米要泡多久7此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。端午节包粽子的米要泡多久7此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。端午节包粽子的米要泡多久7此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。　　很多朋友都不知道粽子

2、糯米要泡多长时间，糯米怎么处理的?端午节粽子怎么包，有哪些口味的粽子？下面范文网小编分享了包粽子糯米的处理，希望你喜欢。包粽子的米要泡多久　　包粽子的米要泡多久说法一　　包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。　　包粽子的米要泡多久说法二　　糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3

3、次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。包粽子的米为什么要泡　　糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。包粽子用长糯米还是园糯米　　糯米糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。　　长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一

4、种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。　　长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。包粽子的糯米要和酱油一起泡吗　　糯米是不放酱油的，酱油放在肉里面与肉一起腌制，用腌制好的肉包粽子，煮出来的粽子就有酱油色了。　　但你如果不喜欢吃纯白的，像面条一样7此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。，可以在米里面加些碱，米会变黄的，颜

5、色也好看些，但要根据你自己的口味。常见六种粽子的包法图解　　北方四角粽子的包法图解　　特点：　　北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。　　1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。　　2、将粽叶卷成一个圆锥状。　　3、在圆锥状的筒中装入糯米。　　4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。　　5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。　　6、用线绳将粽子捆绑结实即可。　　锥形粽子(牛角粽)的包法图解　　特点：　　牛角粽

6、在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。　　包法：　　1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。　　2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。　　3、在锥筒中填入糯米。　　4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。　　5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。　　6、用线绳将粽子捆绑结实即可。　　南方四角棕子的包法图解　　特色：　　南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗

7、子等。　　包法：　　1、取一片较大的粽叶，对折。　　2、将双层的下边向上折，用手压实。　　3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。　　4、将粽叶没有米的部分折过来。　　5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。　　6、用线绳将粽子捆绑结实即可。　　长棕子的包法图解　　特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。　　包法：　　1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。　　2、叶子两端分别向中间折，用手压

8、实后，叶子呈长信封状。　　3、将糯米放入折好的粽叶当中。　　4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。　　5、用线绳将粽子捆绑结实即可。　　三角粽子的包法图解　　特点：　　三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉