2020夏至科普小知识，夏至为什么吃混沌呢-.doc

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1、此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。2020夏至科普小知识，夏至为什么吃混沌呢?4此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。2020夏至科普小知识，夏至为什么吃混沌呢?4此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。　　夏至炎热心浮躁，外出旅游暑气消，成功可贵快乐更重要，名利渴求情意永闪耀，调理饮食心态也要调，愿你被幸福套牢，祝你和甜蜜狂飙，生活如意事事好。下面是小编为大家收集的20xx夏至科普小知识，夏至为什么吃

2、混沌呢?希望可以帮助大家。　　夏至吃馄饨　　“馄饨一吃，不长痱子”。江南地区夏至日讲究要吃馄饨，说是吃了馄饨，可包夏日不苦夏，健康度过。相传宋朝宫廷中，每年夏至，御厨们就会包夏至馄饨供帝后妃嫔食用，甚至宋朝宫廷还有一道“芒种馄饨”的着名面点。　　馄饨虽说是小吃却有着很大的意义，在南方的部分地区，馄饨是招待尊贵的客人的。娶媳妇，嫁闺女，老人过寿，孩子满月，丈母娘招待新女婿都是得吃馄饨的。尤其是过大年是家家户户都吃馄饨的。　　到大年初一那是必吃馄饨的，你就是再不喜欢馄饨，年初一的馄饨是必须要吃的，也许吃馄饨就预示着幸福，团圆，美满吧。　　

3、夏至吃馄饨有三种说法　　1、夏至吃馄饨使人聪明。馄饨，古人称其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天，浑沌初分，吃了馄饨可得聪明。民间还将吃馄饨引申为打破浑沌，开辟天地。　　2、夏至吃了馄饨，游泳不怕水。夏季是游泳的时节。煮馄饨时，等水开了下锅，经过“三滚三冷”，见一个个馄饨浮了起来就可以捞上来吃了。由于馄饨在水里最终都会浮上来，不会沉到水底。于是，就有在夏至这天吃了汤馄饨，游泳时人也始终会像馄饨一样浮在水上，不会被水淹的说法。　　3、夏至吃“馄饨拌面”，长寿。夏至这天吃馄饨时，有的人在馄饨里拌面条。吃

4、了馄饨可以免“疰夏”，用面条的长比拟夏至的长昼时间，取长寿的好彩头。而夏至以后，正午太阳直射点逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短，因此，民间又有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。　　夏至吃馄饨的由来和意义　　西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用;若以汤水煮熟，则称“汤饼”。　　古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分

5、了馄饨与水饺的称呼。　　夏至馄饨的做法　　【三鲜馄饨】　　原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根　　辅料：　　(1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙　　(2)高汤1碗、盐少许　　做法：　　1鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠，剁细备用。　　2鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。　　3每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。　　4调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。　　【

6、鲜肉蛋黄馄饨】　　原料：猪肉馅24此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。40克、咸蛋3个、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵　　辅料：　　(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙　　(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许　　做法：　　1猪肉馅剁细，加入调味料(1)拌匀成馅料;咸蛋去除蛋白后，将蛋黄切丁，再拌入馅料中。　　2每张馄饨皮包入少许馅料，折成枕包式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。　　3调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即成。　　【韭菜鲜肉馄饨】　　原料：猪肉馅15

7、0克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵　　辅料：　　(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙　　(2)高汤1碗、盐少许　　做法：　　1韭菜洗净，切碎;猪肉馅再剁细，加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料。　　2每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，放入开水中煮熟至浮起。　　3调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜即成。　　【鸡柳蘑菇馄饨】　　原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵　　辅料：　　(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙　　(2)高汤1碗、盐少许　　做法

8、：　　1鸡柳肉用刀剁细，加入调味料(1)拌匀;蘑菇用盐水氽烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。　　2每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。　　3油菜剖开，氽烫过冲凉，加入调味料(2)煮