2020端午节包粽子的方法与步骤.doc

2020端午节包粽子的方法与步骤.doc

ID:60958787

大小:32.00 KB

页数:2页

时间:2021-01-13

2020端午节包粽子的方法与步骤.doc_第1页
2020端午节包粽子的方法与步骤.doc_第2页
资源描述:

《2020端午节包粽子的方法与步骤.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库

1、此资料由网络收集而来,如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享,我们负责传递知识。2020端午节包粽子的方法与步骤2此资料由网络收集而来,如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享,我们负责传递知识。  说到粽子这种食物,相信大家并不感觉陌生。粽子是我们端午节的传统食物,主要是由粽叶包裹着糯米制作而成的。传说粽子的来源就是为了纪念爱国诗人屈原,在屈原投江自尽之后,楚国人民每逢端午节这一天,都会往江里投入米饭,以祭祀屈原。那么到底包粽子的方法与步骤是什么呢?下面是范文网小编为大家收集关于20xx端午节包粽子的方法与步骤,欢迎借鉴参考。  

2、粽子简介  粽子又称“角黍”、“筒粽”,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。20xx年12月,江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子,据考证,这是目前发现的世界上最早的实物粽。早在春秋时期就已经出现“筒棕”,直到现在的每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。  包粽子的方法与步骤  主要做法  粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。粽子的捆扎

3、:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。  一、肉粽  材料:糯米、瘦肉红枣、粽子叶(60片左右,没用完),马莲叶、酱油、盐、鸡精、糖

4、  做法:1、糯米泡水泡5个小时左右,上午泡的,下午开始包;2、肉馅需要调下味,大概就是放酱油,盐,鸡精,糖(不放葱姜蒜哦);3、大枣用水泡下(最好去核,吃起来方便)  4、粽子的形状正规的应该是市场上卖的那种4个角得立体状,包起来很难,3角型的很好弄,大家可以试试喔。5、每个粽子里放3个枣,糯米需要多放些,要不然包出来没有啥效果,最后绑起来的时候一定要绑结实了,要不然会煮漏的。6、上锅蒸了一个小时,大火,一个小时候又闷了半个多小时,然后上桌,开吃。  二、豆沙粽  原料:小红豆、白糯米、切成块的红糖。  烹饪方法:小红豆放进锅里煮烂

5、煮好,煮好以后把红豆和豆沙过滤出来,再把豆沙和煮好的红豆加点面粉搅拌好拌成豆泥,再把豆泥分成小份每个里都放上切好的红糖包裹好,白糯米泡在冷水里三四个小时,然后按照一半米、一个豆沙馅,再放一些米。用棕叶包成三角菱形再用草绳绑起来,煮熟了即可。  三、八宝粽子  原料:苇叶500克,糯米1000克,小枣50克,薏仁50克,红豆50克,绿豆50克,金橘75克,青梅50烹饪方法:1.苇叶用开水焯一下冷却待用,糯米洗净用冷水泡24小时后待用。2.将小枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;金橘、青梅切成粒。3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中,用水煮2小

6、时即可食用。  看完了上面关于包粽子的方法与步骤,相信各位爱吃粽子的朋友已经知道其中的秘诀了。包粽子的方法和步骤是非常讲究,绑粽子要松紧适宜,煮的时候要用旺火煮3小时左右,此外煮好后趁热食用,味道会更佳喔!虽然粽子很美味,但是毕竟利用糯米做成的食物,所以不宜不多,容易导致消化不良喔!!2

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。