外卖流程及规范.docx

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1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯最新料推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯外卖流程及规范流程示意：接听外—准确范信息—下--加工制作—打包出品—送餐取餐—送餐取找零用金—按址送达—返回店—外收：外接收接听必做到礼貌、一的（您好，壮香源餐有限公司，后代城店，很高您服。点餐完地址、、称呼等必要信息）。并范准确的相关信息（菜品名称、外送地址、、称呼等）。下要迅速准确，及把送餐核交予外送人取餐。操作加工：操作人注意辨外，以免出。接后按相流程行操作，核无后装外餐盒。出品后可以呼叫送餐，避免放置久影响色和口感送餐：送餐

2、在出餐口取餐按核并所打包菜品是否有以及数量、量。取餐完到收台取找零用金核准确后按址送餐，到达后礼貌（敲方法：0⋯00、先重）。介自己要范（您好，我是壮香源后代城店的送餐⋯⋯）若旁有其他人，允稍大声，尽可能旁人都听到，但要注意礼貌。算必行核与辨。离开声、走、关（高来，低走）。返店后及到副收台。整个程安全、快速、妥。1⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯最新料推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯外卖流程及规范1.外卖收银员班前检查外卖设施、系统及找零备用金等。如：外卖电话是否畅通等。2.外卖送餐员班前检查外送工具等

3、。如：送餐车是否需要充气修理等。3.外卖收银员接听电话必须做到礼貌、统一的话术：您好，壮香源餐饮有限公司，后现代城店，很高兴为您服务。4.点餐完毕后，必须向顾客唱单。把顾客所点菜品名称及数量重复报给顾客，并询问是否有误。5.确认所点菜品无误后，询问地址、电话、称呼、忌口等必要信息。6.记录菜品名称、地址、电话、称呼、忌口等。本记录必须规范准确，将予以留存。7.将顾客所点菜品一一输入系统，下单时注意下单类别、产品数量。如系统功能允许，则同时输入外送地址、电话、称呼、忌口。8.迅速准确下单后，及时把机打送餐核对单交予外送人员取餐。

4、9.送餐员接单时，应领取相应找零备用金。领取额为：100—单子的总价或100—单子总价的非整百部分。10.送餐员在出餐口取餐应按单核对并检查所打包菜品是否有误以及数量、质量。11.取餐应及时，避免出品后放置过久，影响菜品色泽和口味。12.取餐后将菜品整齐摆放于送餐箱内，避免倒置、倾斜。尽量保持菜品完整美观。2⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯最新料推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯13.按地址送餐，出前再次送餐工具是否正常可用。14.按址送达后，礼貌（敲方法：0⋯00、先重）15.介自己要范（您好，我是壮香

5、源后代城店的送餐⋯⋯）若旁有其他人，允稍大声，尽可能旁人都听到，但要注意礼貌。16.算必当面行核与辨。17.礼貌道，离开声、走、关。18.返店后及到副收台。款、票据当面清点、。19.整个程安全、快速、妥。3