餐饮部点心师岗位说明书.docx

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1、餐饮部点心师岗位说明书餐饮部点心师岗位说明书岗位名称点心师岗位编号所在部门餐饮部岗位定员6人1资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。直接上级点心主厨工资等级9级直接下级薪酬类型结构工资制所辖人员岗位分析日期．11．22工作综述负责风味及宴会的点心制作与出品工作,保证及时提供合乎质量要求的各类点心。职责与工作任务职职责表述:负责风味及宴会点心原料的领用加工工作。工作时间百分比:40%责工作一根据客情领用各种配料、调料任务职责表述;根据不同点心的规格标准,制作宴会零点所需的各式点心,保证出品职及时。工作时间百责分比:

2、25%二工作使用不同的烹饪方法及配料、调料确保食品正常出品任务职责表述:负责开餐前各项原料的准备工作,及餐后食品收藏及用具的保管。职工作时间百分比:10%责工作开餐前做好原料准备三职责四权力任务收餐后对食品进行收藏,做好厨具的保养维护工作职责表述:负责工作区域卫生。工作时间百分比:20%工作负责所在区域的卫生工作,保证厨房的干净整洁任务权限一:对部门工作的建议权工作协作关系内部协调关系外部协调关系任职资格教育水平高中专业面点专业培训经历岗位培训2