中国古代“吃货”展——苏轼ppt课件.pptx

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1、中国古代吃货展-------苏轼专场人物印象东坡雨洗东坡月色清，市人行尽野人行。莫嫌荦确坡头路，自爱铿然曳杖声。人物文化背景链接1.2.3.诗人———豪放派，其诗内容广阔,风格多样,而以豪放为主,笔力纵横,穷极变幻,具有浪漫主义色彩书法家———擅长行书、楷书，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称“宋四家”。曾遍学晋、唐、五代名家，得力于王僧虔、李邕、徐浩、颜真卿、杨凝式，而自成一家。画家———在绘画方面画墨竹，师文同(即文与可），比文更加简劲，且具掀舞之势。其论书画均有卓见，论画影响更为深远。如提倡“诗画本一律，天工与清新”，并明确提出“士人画”的概念等补充一点：一个十足的吃货何出此言？有诗为证！在苏

2、轼的眼中，日常生活中的饮食不仅能够维持生理需求，同样也能够在平凡的饮食中享受到点点滴滴的乐趣。他的这种坦然豁达的好食之乐，能随时随地地让人感受到身心的双重愉悦。苏轼在自己的诗词中以老馋嘴自居，其中提及到的食物也是不枚胜举，当然这里的日常食品不包括酒和茶，单指日常生活中的蔬果饭食，其中素食类的有荔枝、龙眼、槟榔、杨梅、橄榄、笋、蕨、蔓菁、芦菔、芹芽、韭芽、芦笋、桃、杏、梨、枣、蒲桃、石榴、樱桃、黄柑、朱橘、白茨、木瓜、棕笋、藤菜、莼菜、蒌蒿、元修菜、白菘、菠菜、东坡羹、玉糁羹、豆粥、新麦汤饼、为甚酥、青蒿饼、蕈馒头、烧芋子等等；荤食类的有鲫鱼、鲈鱼、白鱼、鲤鱼、江豚、紫蟹、猪肉、羊炙、兔、牛

3、尾狸、黄雀、春鸠、雉、薰鼠、蜜唧、蝙蝠、蛇、蛙等等。问汝平生功业？黄州、惠州、儋州！黄州——在初贬到黄州的时候，风尘仆仆之中，东坡尚未安定好一颗惊魂，但是黄州的风物已然带给了他意外的惊喜——看到绕郭的浩浩长江而思鱼之鲜美，望漫山之修竹而觉笋之清香，美味的食物带来对未来的憧憬，使得他的欣喜之情溢于言表。虽然黄州生活条件窘迫，但是苏轼善于利用身边有限的资源来为生活创作出美好的享受。东坡没有了官场应酬，有大量的时间可以支配，而且他喜欢亲自动手，从实践中品尝饮食的乐趣。于是东坡变为了一位技艺高超的厨师，一位独特的品酒师、酿酒师。他喜欢自己做菜，也善于做菜，在黄州，他创作出了几个流传至今的菜肴，东坡

4、肉，东坡羹，东坡酒，还发明了做鱼的方法。无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉惠州——日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。儋州——九死南荒吾不悔，兹游奇绝贯平生。苏轼写了《食蚝》，赞美牡蛎之味美可口：己卯冬至前二日，海蛮献蚝。剖之，得数升。肉与浆入水与酒并煮。食之甚美。未始有也。又取其大者。炙熟。正尔啖嚼……每戒过子慎勿说。恐北方君子闻之。争欲为东坡所为。求谪海南。分我此美也。东坡：虽然被贬，虽然没钱，虽然条件艰苦，但…呀！这里有野菜，吃吃；呀！这里有猪肉，吃吃；呀！这个能酿酒，吃吃；呀！这个草能当药，被我发现了，哈哈~…….苏东坡是一个无可救药的乐天派、一个伟大的人道主义者、一个百姓

5、的朋友、一个大文豪、大书法家、创新的画家、造酒试验家、一个工程师、一个憎恨清教徒主义的人、一位瑜伽修行者佛教徒、巨儒政治家、一个皇帝的秘书、酒仙、厚道的法官、一位在政治上专唱反调的人。一个月夜徘徊者、一个诗人、一个小丑。但是这还不足以道出苏东坡的全部……苏东坡比中国其他的诗人更具有多面性天才的丰富感、变化感和幽默感，智能优异，心灵却像天真的小孩——这种混合等于耶稣所谓蛇的智慧加上鸽子的温文。———林语堂能吃是福！愿本次中通论衡能给大家带来好胃口、好心情~谢谢！