食品操作流程图知识分享.doc

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1、精品好文档，推荐学习交流5、烹调加工3、食品贮存2、进库验收1、原材料采购食品操作流程图4、粗加工、切配生食类6、冷却7、生、冷食加工8、热保温食品转运10、售卖（备餐分餐）9、餐用具清洗消毒一、说教材《xxxxxxx》是xxxxx版初中二年级第第xx课人物描写一组中的第三个片段，节选自《xxxx》第三回。本片段重点写了xxxxxxx的经过，向读者展示了一个怎么样的人物形象。二、说学情初中学生曾阅读过大量的以写人为主的文章，也写过这类作文，已经积累了一些这方面的读写经验。以此为基础，再来学习《xxxxx》一课，就能够通过自主提问、教师引导、小组交流等方式来学习，进而感受作

2、家笔下鲜活的人物形象，体会作家描写人物的方法，并在习作中学习运用。三、说教学目标依据语文学科核心素养中的“语言建构与运用”和“文化传承与理解”这两个方面，同时结合本课的内容以及学生的认知规律，我设计的教学目标主要有以下三点：1、正确、流利、有感情地朗读课文，感受某某人物这一鲜活的人物形象。2、理解课文内容，学习通过外貌、语言、动作以及侧面描写塑造人物形象的方法。3、培养学生热爱做过传统文化的思想感情，进一步激发学生阅读古典名著的兴趣。四、说教学重难点重点：感受某某的人物形象，学习通过外貌、语言、动作以及侧面描写表现人物性格特点的写作方法。难点：体会作家描写人物的方法（正面

3、描写与侧面描写相结合），并在习作中学习运用。五、说教法学法根据本课的目标，在结合学生的实际，我主要采用、以读悟情、游戏教学。1.以读悟情法：课标十分强调语文教学，以读为本，因此在本课的教学中，以读悟情贯彻始终，让学生充分的阅读，在读中整体感知。2.游戏教学法：将游戏融入语文的课堂中，不仅有利于激发学生的学习兴趣，提升学生的学习动机，而且能让学生成为课堂活动的参与者。因此，本节课中，在学习人物的描写方法时，我设计“猜猜我是谁，主角我来演”这样的游戏，让学生根据典型的外貌、语言、或动作描写快速猜出所描写的人物，模拟人物的动作，语言来入情入境的朗读文段，这样学生在游戏中完成问题

4、探索、小组合作，总结反思，在活动中加深对知识的理解。仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢1