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时间:2020-12-22
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1、餐饮店承包合同/协议范本(餐饮行业)(文中蓝色字体有风险提示)甲方(发包方):乙方(承包方):_______餐饮管理有限公司易法通法律顾问——行业风控专家提示:注意,业务可以承包,但是财务人员必须牢牢控制在股东手中,财务一旦混乱或被承包人控制,这个公司将会出现很多虚假账务,甚至被掏空,所以在签订承包经营合同时,必须对财务人员的选聘权有明确约定。按照公司治理、会计制度规范和强制性法律规定,财务也应当是规范和独立的。此外,承包人经营期间所负债务,对外应当由公司承担,对内可以按照约定由承包人承担,为了避免对外债
2、务的风险,发包人应当控制财务。为提高餐厅的经营管理水平,保障员工的就餐质量,现对______________公司的餐厅进行外包经营,经公开招标评定,_______餐饮管理有限公司为中标经营承包单位。根据《_______公司餐厅招标文件》与《_______餐饮管理有限公司投标文件》中相关条款的约定,在平等自愿的基础上,达成如下协议。一、承包经营的模式:1、甲方委托乙方进行独立自主承包经营。2、乙方必须直接从事经营管理,不得对外转包或委托他人经营。3、甲方每年收取乙方餐厅管理费人民币3万元整。4、乙方需交押金
3、___万元。5、乙方经营过程中,平均净利润率不得超过3%。二、经营范围:1、餐厅地址:______________公司员工餐厅2、经营范围:早餐、中餐、晚餐、夜餐主副食产品。易法通法律顾问——行业风控专家提示:承包人可以作为法定代表人,但是必须约定制约机制,否则承包人有经营权、用人权、财务权,权利大到极致就没有监督,必然出现混乱。股东会和董事会必须继续发挥作用,切不可因为承包经营而退出。股东对于重大股权,比如公司改制、增减股、分立、合并、兼并、重大投资、应经方向大的变化等等,这些股东权益不能擅自放弃或承包
4、。此外,公司印章一般会交给承包人保管,但是这样容易后患无穷,为了防止虚假合同、虚构债务等等,最好公司设专人保管印章,反所签章之文件,必须有承包人或承包人制定的人签字并留备份。三、甲方的权利与义务:1、甲方有权对乙方的生产经营尤其餐厅卫生安全进行监督检查,乙方应积极配合。甲方工会委员会或后勤管理部有权派驻管理代表。管理代表的职责是:代表甲方对餐厅的卫生安全、食品原料进行监督检查,代表甲方反映员工的相关意见,列席乙方的经营管理会议,查阅乙方的会计资料及管理制度等。2、甲方应积极履行协助乙方维持其承包经营,尽可
5、能提供必要的帮助。3、甲方负责提供餐厅现有的设备,包括生产设备、售饭卡机设施、水电设施、餐桌餐椅、空调设施、电视机等(详见清单)。乙方承包期间,以上物品的维护与保养由乙方承担,物品损坏的,由乙方负责更换或折价赔偿,物品正常使用所产生的磨损除外。4、甲方负责提供“_______卡”智能管理系统设备用于餐厅消费服务,并有维护系统的义务。5、负责提供水电供应,如遇到停电、停水等情况,甲方应提前通知乙方,积极协助乙方提供正常服务。6、甲方应尽量保持就餐员工人数稳定,尽量维持员工总数不低于1000人;每餐前能够提供
6、就餐人数的,应尽量提供,以方便乙方合理安排经营;因甲方用餐人数低于_______人数时,甲方应适当给予乙方适当补贴,节假日及甲方非正常生产情况下除外。7、有权对餐厅的主要原料,如米、面、油、肉、食盐等的采购渠道进行监督检查,乙方应积极配合提供食品物资品种、规格、品牌、产地、供应商等相关资料和信息。8、甲方有权对乙方的独立经营进行检查,一旦发现乙方有对外转包或委托他人经营的行为,甲方可提前解除合同,也可对乙方做出___万元的罚款,同时有权要求乙方须在甲方提出之日起立即解除转包关系,并负责在三日之内清退出餐厅
7、。9、甲方在条件允许的情况下为乙方提供餐厅员工住宿援助,具体情况双方另行约定。四、乙方的权利与义务:1、乙方有权在承包经营范围内进行自主经营,自负盈亏。有权自主决定食品物资采购、加工、劳动用工、财务等经营事项。2、乙方须强化餐厅内部卫生安全措施,确保餐厅安全卫生。应严格按照国家有关饮食卫生标准执行各项操作,出现问题应即时向甲方报告,及时做出急救措施。安全卫生包括但不限于工作安全、食品安全、人员安全等,由此产生的一切责任由乙方自行承担。3、乙方尤其注意做到以下安全卫生:(1)食品物资存放。必须通风、干燥、干
8、净卫生、整齐有序,安排专人负责定时清洁。注意防盗、防火、防虫害,定期杀虫、灭鼠,确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫、严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。严格餐具卫生洗刷、消毒,每次餐具检查的合格率应达到100%。(2)厨房卫生。炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁,抽油烟系统定期清洁。工作台、货架、调料台随时保证清洗干净。定期清洗冰箱、雪柜,保证清洁卫生。每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除,范围包括:仓库、办公
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