硒知识培训ppt课件.pptx

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1、硒知识培训刻不容缓！全民补硒一、硒的发现与研究一、硒的发现与研究1817年瑞典化学家Berzlids，首先发现硒元素(Se)，并命名为Selene，希腊语“月亮”的意思。1973年世界卫生组织确认，硒是人类和动物生命活动必须的微量元素，建议：人体每天补充200微克硒，可有效预防多种疾病的发生。我国和世界上大多数地区一样，有72%以上的地区处于缺硒和低硒带。我国从东北到西南16个省、市、自治区为国际公认的严重缺硒区，膳食硒摄入严重不足。2003年6月4日《人民政协》报报道：国际硒研究著名专家陈君石说：“硒是唯一与病毒感

2、染有直接关系的营养素”。“缺硒可以导致病毒突变，而增强病毒致病力的说法是有科学依据的”。目前美国、英国、丹麦、瑞典、芬兰五国科学家正在进行一项被称为“硒改变世界”的临床研究。参加人员达5万多人。2005年1月18日在人民大会堂‘，来自海内外的科学家、专家齐聚一堂。召开了“防病治病，定量补硒”工作会议。对我国的健康现状进行了评估，中国的心脑血管疾病、癌症、糖尿病、肝病、风湿骨痛、呼吸及胃肠疾病等发病率高居不下，严重威胁着中国人民的生命健康。为此，国家每天要花掉上千亿的资金来用于各大疾病的防治。最后，专家们共同得出一个结

3、论：造成这一切的根本原因，并不是我们的医疗技术不行，也不是药品和保健品不行，是因为我们的生活方式及生存的环境造成我们机体的应答能力不行。究其原因是我们体内严重缺硒造成的！因为我国是一个严重缺硒的国家，72%的地区都是缺硒的地区，导致七八亿的人口都是缺硒的。因此，专家们大声疾呼：全民补硒、刻不容缓！全民补硒、刻不容缓！二、世界硒都—恩施恩施是迄今为止“全球唯一探明独立硒矿床”所在地，境内硒矿蕴藏量居世界第一，恩施也是世界天然生物硒资源最富集的地区，被誉为“世界第一天然富硒生物圈”。世界硒都---恩施2011年9月20日

4、，国际人与动物微量元素大会（简称TEMA14大会）在恩施市召开，来自29个国家和地区的200余名专家就微量元素话题展开探讨。每3年召开一次，前13届会议都在欧美召开，本次大会是TEMA国际学术委员会首次在欧美以外的国家召开，也是中国县级城市首次代表亚太地区国家承办此类大型国际学术会议。三、人体缺硒原因及补硒途径造成现代人缺硒的人体自身不能合成硒（食物源补充）环境缺硒，许多地区土壤缺硒，导致低硒植物的产生，造成低硒水平食物链。环境污染，由于工业污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫会与硒化合物反应，不利于植物吸收。饮食结构不

5、合理，影响人体对硒的吸收，高脂肪食物、随意饮食造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用等。中老年人对硒的吸收能力差、消耗多。134255大原因硒Se含硒土壤和水动物食用富硒药品食品保健品人类富硒植物加工食用富硒茶和其它富硒食品食用饮用加工种植、水迁徙人体唯一补硒途径——食物源茶树是一种富集硒极强的植物，是别的农作物所无法比拟的。茶树在生长过程中吸收的无机硒，在生长过程中，通过光合作用与别的矿物质结合形成有机硒，硒的含量大多在0.018～6.59微克/克（以下单位同），低硒区一般也有0.115，高硒区大多在1.4928～

6、6.59，特殊地区高达66.66。饮茶是人体补充硒元素的最有效途径世界上４０余个国家和地区贫硒，我国缺硒省份有２０余个。茶叶是当今最便宜、最方便、最直接、最普通的一种天然饮料，饮茶不但可以补充人体所需的硒元素等微量元素，而且还可摄入丰富的茶多酚、茶多糖、茶色素、维生素、矿物质等众多营养保健成分。茶是大自然赐予人类的最佳饮料，饮茶特别是饮用富硒茶是补充人体硒元素的最佳途径。于若木：（著名营养学家，曾任中共中央办公厅秘书局办公室主任、中共中央书记处研究室科技组顾问、中国营养学会荣誉理事、微量元素与健康学会名誉会长、中国食

7、品工业协会顾问、原中顾委主任陈云同志夫人）1992年8月18日，于若木教授在科技日报发表“硒——生命的重要元素”的署名文章，称“湖北恩施市，得天独厚，土壤中富硒，人民健康长寿，百岁老人多、儿童聪明、智商高、学习成绩好，恩施的姑娘秀美、水灵、活泼、开朗、目光有神，被称作硒姑娘。恩施市癌症发病率很低”四、硒的十大功效一、硒被喻为天然解毒剂——解毒、排铅、抗辐射　　二、硒被喻为生命火种——保护、修复、活化细胞、提高免疫力　　三、硒被喻为抗癌之王——抑制肿瘤　　四、硒被喻为生命之光——抗氧化、延缓衰老　　五、硒被喻为

8、肝病的天敌——保护肝脏　　六、硒被喻为心脏的守护神——预防心脑血管疾病　　七、硒被喻为微量元素中的胰岛素——恢复胰岛功能、降低血糖　　八、改善视力、提高记忆力　　九、防治风湿骨痛、呼吸、胃肠疾患　　十、硒被喻为生命天使——提高生殖系统功能硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合，把能诱发癌变的铅、铝、汞、镉