东莞备战中考化学科普阅读题提高练习题压轴题训练.docx

《东莞备战中考化学科普阅读题提高练习题压轴题训练.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、一、中考初中化学科普阅读题1．阅读下面科普短文。花青素是广泛存在于植物中的水溶性天然色素。自然界中现已知的花青素有20多种，植物中的花青素主要包括飞燕草、矢车菊、矮牵牛、天竺葵、芍药、锦葵色素等6种。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与花青素有关。花青素类物质的颜色会随着植物液泡中pH的不同而变化。花青素具有抗氧化性，能够与多种对人体有害的自由基反应，保护人体免受自由基损伤。例如，蓝莓中的花青素是迄今发现的最高效的抗氧化剂,它的抗氧化性比维生素E高出50倍,比维生素C高出20倍。由于花青素的营养和药理作用,其保健功效已经得到广泛

2、认可。研究人员选取部分植物对上述6种花青素的含量进行测定，研究结果如表1。表1不同植物中的花青素含量（mg/kg）样品名飞燕草色矢车菊色矮牵牛色天竺葵色芍药色锦葵色称素素素素素素紫薯ND134NDND428ND蓝莓23010251113ND2161000黑葡萄47313233ND155466黑桑葚ND1015ND21NDND菊花NDNDNDNDNDND*ND表示在该植物中未检出该类花青素。由于花青素本身性质不稳定，易受环境因素的影响，其应用受到一定限制。温度和光照影响花青素的稳定性，高温和光照会加快花青素降解的速率；科研人员还研究了

3、pH对蓝莓花青素稳定性的影响，结果如图所示。因此，在加工和储存过程中注意调控上述因素，维持并提高花青素稳定性是花青素类产品开发的关键。依据文章内容回答下列问题。（1）矢车菊色素（C15H11O6）中碳、氢、氧原子的个数比为：_________。（2）文中提到花青素的化学性质有（写出一条即可）_________。（3）根据表1，若要补充花青素，首选的食物是_________。（4）由图1得出的结论为_________。（5）下列说法正确的是（填字母序号）_________。A花青素有可能用于制作酸碱指示剂B菊花不适合提取花青素C富含花

4、青素的食品尽量避光、避免高温保存D只有富含花青素的食物才具有抗氧化性【答案】15:11:6与自由基反应（或颜色随pH值不同而改变、抗氧化性、受热易分解等）蓝莓在pH1~8范围内，随着pH增大，花青素稳定性变差（或保存率变低）ABC【解析】【分析】化学性质是通过化学变化表现出来的，物理性质是不通过化学变化就有的性质。【详解】（1）矢车菊色素（C15H11O6）中碳、氢、氧原子的个数比为15:11:6。（2）化学性质是通过化学变化表现出来的，文中提到花青素的化学性质有与自由基反应。（3）蓝莓中的花青素是迄今发现的最高效

5、的抗氧化剂，若要补充花青素，首选的食物是蓝莓。（4）由图1得出的结论为在pH1~8范围内，随着pH增大，花青素稳定性变差。（5）A、花青素在酸性和碱性环境中都可以保持，则有可能用于制作酸碱指示剂，故A正确；B、菊花基本不含花青素，则不适合提取花青素，故B正确；C、温度和光照影响花青素的稳定性，高温和光照会加快花青素降解的速率，则富含花青素的食品尽量避光、避免高温保存，故C正确；D、维生素C、维生素E也具有抗氧化性，所以不具有花青素的食物也可能具有抗氧化性，故D不正确。故选ABC。2．阅读下面科普短文，回答问题。油纸伞的味道?桐油桐油

6、是一种天然的植物油，主要成分为α﹣桐酸(化学式C18H30O2)和三油精，是油桐树果实经机械压榨，加工提炼制成的。它具有良好的防水性、迅速干燥、耐高温、耐腐蚀等特点。桐油又分生桐油和熟桐油两种，生桐油用于医药和化工；熟桐油由生桐油加工而成，可代替清漆和油漆等涂料，桐油使美丽而充满古韵的油纸伞能遮风避雨。从直观上判断，熟桐油较生桐油粘稠，且颜色呈深咖啡色。2010年《中国宁德水密隔舱福船制造技艺》被列入“世界级非物质文化遗产名录”。造船除木料外，辅助材料有船钉、桐油灰、竹丝、油漆等。桐油灰属无机胶凝材料，明《天工开物》一书中有关于在古

7、建筑中用桐油﹣﹣石灰作为腻子的记载。桐油灰中熟桐油和生石灰(主要成分氧化钙)的比例是1：3．木船的缝隙用桐油石灰填充，起胶合作用，将木船的每块船板粘贴成一个整体，不会从船底里渗水，木船就可以在水中启航。请根据文章内容回答下列问题：(1)油桐树果实经机械压榨提炼桐油的过程是___(填“物理”或“化学”)变化。(2)写出桐油石灰的原料之一氧化钙中钙离子符号___。(3)如何区分熟桐油与生桐油___。(4)在古建筑中用作腻子原料的桐油──石灰属于___(填“纯净物”或“混合物”)。(5)α﹣桐酸(化学式C18H30O2)中氢元素与氧元素的

8、质量比为___。【答案】物理2+混合物15︰16或Ca熟桐油较生桐油粘稠，且颜色呈深咖啡色30︰32【解析】本题考查了物质的性质，离子符号，物质的分类以及根据化学式的计算等。(1)油桐树果实经机械压榨提炼桐油的过程中没有新物质生成属于