【i黑马榜】舌尖上的产品经理top10

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1、【i黑马榜】舌尖上的产品经理TOP10    来源：i黑马  作者：王静静【导读】：一部舌尖上的中国，让无数的人们掀起了对中国地域美食的热爱。而在这些食品领域之中，悄悄潜藏着一批像互联网极客们一般的“产品经理”.他们用着极简主义的产品思维，耗费着毕生的智力与精力，力图打造一款舌尖上的好产品，其在所在领域取得的成就不输互联网界的产品经理们，以小博大，从一个个小小的细分食品的领域中杀出，不断地颠覆着餐饮和食品行业，缔造着一个又一个的商业传奇，而这群产品经理似的创业者，正在践行：好产品决定一切。”下面要介绍的十位就是这些领域的新产品

2、经理“ 10周黑鸭创始人：周富裕做一根鸭脖子，还需要产品经理?貌似人人都会做，然而，对于周黑鸭而言，它不只做了，而且做成了一笔大生意。早在1995年，周黑鸭这款产品的产品经理周富裕还在街边吆喝着他的鸭脖子，他没有想到有一天能将这样一个随处可见的街边生意做的这么大。最初，1994年，年仅19岁出身重庆贫困山区的周富裕因生活所困跟着哥哥姐姐来到武汉一家私人卤菜作坊打工。艰辛的打工生涯和困难的生活现状使周富裕明白要想生活有所改变，必须依靠自己的努力。1995年，20岁的周富裕选择了自主创业，在武汉市一家集贸市场拥有了自己第一家卤菜店

3、。凭借着天生对饮食的热爱，在食品口味的调理上，周富裕有着超过常人的领悟力，经过上百次不断的实验。同年，终于研究出来一种口味奇特的卤鸭产品，他将其命名为“怪味鸭”。如果这位产品经理就此满足于此，就不会有逐渐做大的周黑鸭了。深感需要正规化运营的周富裕，挖来正规的职业经理人团队加入周黑鸭打造周黑鸭，随后帮助周黑鸭按照准化的思路，大刀阔斧的对门店的VI进行和品牌形象就行了改造，从而让周黑鸭摆脱了草根的形象，走上了正规化的发展之路，而那句会娱乐更快乐，已经成为周黑鸭这个产品的著名口号。随后周黑鸭获得资本的青睐，先后获得天图资本等机构两轮

4、数亿元的巨额注资让周黑鸭走上了大举扩张之路。周黑鸭的成功，在于将这个简单的鸭脖子做成了一款精致的产品。不光具备了产品的核心需求，食物的特质，更重要的是为这个产品赋予了精神文化意义，其会娱乐，更快乐的精神与年轻人的饮食主张有着高度一致性，这才是好产品的真缔。创新指数：4星产品指数：3星9甘其食创始人:童启华这是一只包子的传奇故事。诞生于杭州的甘其食创始人童启华不是一位互联网人，但却用互联网的思维缔造了一只好吃的包子。2013年8月甘其食获得天图资本8000万的投资，让业界震惊。这也是传统包子行业获得的第一笔股权投资。甘其食成立于

5、2009年，以直营连锁模式在杭州地区开出了150家门店。目前，已是杭州家喻户晓的品牌。其“产品经理”也是创始人童启华的并非出身互联网行业，早前一直从事传统行业的创业。当他决心跨入包子行业的时候，就已经决心颠这个行业的做法。据投资甘其食的天图资本合伙人张海燕向i黑马透露，在开始包子这个产品的研发的时候，光浪费的面粉就数以吨计算。因为童启华为了做出好的包子做了反复的实验，同时在原料的采购上为了能够获得上好的鲜肉，也是与供应商金锣进行了反复的谈判，最终让金锣答应与这样一个初创的包子企业合作。甘其食处处体现着产品思维。童启华对产品的细

6、致与严谨几乎到了严苛的地步，甚至于包子馅的蔬菜大小都要严格控制，从而真正做到标准化。而遵循产品经理需求中少即是多的原则，甘其食只提供不超过五款的包子来满足用户需求，其目的就是真正的把每一个包子做精，这才是一个包子崛起的秘密。用产品经理思维和方式去改造一个古老而传统的行业，最终嫁接出了激情的火花和真正的好产品，这或许才是甘其食的成功之道。创新指数：5星产品指数：5星8黄太吉创始人:赫畅说完了一只神奇的包子，再说说一只神奇的煎饼果子。黄太吉是一家位于北京国贸CBD的煎饼果子店。在此前i黑马记者王根旺采写的这篇报道中很好的说明了这家

7、煎饼果子店是怎么做产品的：从百度的设计到去哪儿的用户总监，再到谷歌的品牌和用户管理工作，赫畅一直浸淫在互联网领域。但在2012年，赫畅从“天派”杀入了“地派”，做起了煎饼果子生意。餐饮市场的巨大空间，是赫畅决定转型的重要原因，“移动互联网市场也就200多亿，而中国一年的餐饮市场高达7万亿。”选择煎饼作为突破口，是赫畅思考三年的结果。在他看来，肯德基、麦当劳之所以能在全世界铺开，关键在于汉堡的标准化属性适合大规模复制和推广，而煎饼果子也具有这种快餐的形态。为了学习正宗的煎饼果子的做法，赫还特意跑到天津跟一个卖煎饼的老太太练了一个

8、星期。赫畅把北京CBD附近的白领客户作为目标人群，把“土气”的煎饼店包装出了时尚范儿：点餐模式类似星巴克，装潢风格类似港式餐厅，海报做成文艺风，还提供免费WiFi。在赫眼中，其他煎饼店只能算是“煎饼摊”，黄太吉则是唯一的一家店，“你在这里不仅能买到煎饼，还有豆腐脑、麻辣烫、豆