商品存储的原理及要求ppt课件.ppt

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1、商品储存的原理及要求2019-5【导入案例】人们所熟悉的烟酒、糖茶、服装鞋帽、医药、化妆品、家用电器以及节日燃放的烟花爆竹等，有的怕潮、怕冻、怕热，还有的易燃、易爆。影响储存商品质量变化的因素很多，其中一个重要的因素是空气的温度。有的商品怕热，例如：油毡、复写纸、各种橡胶制品及蜡等，如果储存温度超过要求（30℃～35℃）就会发粘、熔化或变质。有的商品怕冻，如：医药针剂、口服液、墨水、乳胶、水果等，则会因库存温度过低冻结、沉淀或失效。例如：苹果贮藏在1℃比在4℃～5℃贮藏时寿命要延长一倍。但贮藏温度过低，可

2、引起果实冻结或生理失调，也会缩短贮藏寿命。【导入案例】影响储存商品质量变化的另外一个重要因素是空气的湿度。由于商品本身含有一定的水分，如果空气相对湿度超过75％，吸湿性的商品就会从空气中吸收大量的水分而使含水量增加，这样就会影响到商品的质量。如食盐、麦乳精、洗衣粉等出现潮解、结块，服装、药材、糕点等生霉、变质，金属生锈。但空气相对湿度过小（低于30％），也会使一些商品的水分蒸发，从而影响商品质量。如：皮革、香皂、木器家具、竹制品等的开裂，甚至失去使用价值。【点评】商品储存期间，宏观上处于静止状态，但商品本

3、身不断发生各种各样的运动变化，这些变化都会影响到商品的质量，如不加以控制，就会由量变发展到质变。【本节学习重点】1、商品储存的功能是什么？2、商品储存合理化的途径有哪些？【一、商品存储的概述】（一）商品储存的含义所谓商品储存，就是指在商品生产出来之后而又没有到达消费者手中之前所进行的商品存储的过程。（也就是说，储存是商品在流通领域中暂时的停滞过程，创造“时间价值”，在生产和消费之间，起着“蓄水池”的作用。）商品储存是包含商品库存和商品储备在内的一种广泛的经济现象，是一切社会形态都存在的一种经济现象。【一、

4、商品存储的概述】（二）商品储存的功能概括地说，储存的功能就是两个方面：1、安全与防劣化；2、提高储存空间利用率。具体包括：（1）保管的功能（2）调节的功能（3）配送的功能（4）节约的功能【一、商品存储的概述】（三）商品储存的作用通过商品储存可以调节商品的时间需求，进而消除商品的价格波动；通过商品储存，可以降低运输成本，提高运输效率；通过商品在消费地的储存，可以达到更好的客户满意度；通过商品储存，可以更好的满足消费者个性化消费的需求。【二、商品存储的过程】入库管理核对入库单记账登录入库验收出库管理在库管理堆

5、码养护盘点发货出库记账清点核对出库凭证在库管理出库管理【二、商品存储的过程】主要包括：1、接收（验收）商品环节（1）核对入库凭证（2）入库验收（3）记账登录2、存放（保管）商品环节（1）堆码（2）养护（3）盘点【二、商品存储的过程】堆码是指商品的堆放形式和方法。不同商品堆码的方法也有所不同。例如对易弯曲变形的商品，应堆成平直交叉式实心垛。【二、商品存储的过程】3、拣取配送（发货出库）商品环节（1）核对出库凭证（2）配货出库（3）记账清点业务作业项目主要作业内容入库管理进货检查入库作业核对入库凭证入库验收准

6、备记账记录保管场所标示1.进货商品与进货清单的核对（质量核对、数量核对）2.保管条形码的贴付（固定放货时标示货架号）3.在流动场所放置货物时，装入入库商品及物品的货架号后保管4.在固定场所放置货物时，在贴付条形码的货架中保管在库管理保管作业发货准备数量管理质量管理流通加工在库作业1.检查在库量是否适当（是否需补充发货）2.保持正确的库存记录（检查库存实物与账目是否相符）3.把握库存货物在库时间4.按客户的要求进行包装作业5.根据客户的要求贴付价格等有关标签出库管理发货作业配送备货分拣包装配车安排1.根据装

7、箱商品和小件商品划分备货2.备货品与客户订单核对（商品号，数量，配送对象）3.根据不同配送对象分拣包装4.制作发货单、运送单等单据5.根据发货数量进行派车6.装车后进行积载确认【二、商品存储的过程】现代仓库（物流中心）内的一般业务和功能【三、存储合理化】（一）储存合理化的概述1、含义：用最经济的办法实现储存的功能。储存的功能是对需要的满足，实现被储物的“时间价值”，这就“必须有一定储量”。2、实质：在保证储存功能实现前提下的尽量少的投入，也是一个投入产出的关系问题。【三、存储合理化】（二）主要内容有：1、

8、商品储存量合理化商品储存量是指企业为满足市场需求或者本企业生产经营消耗的需要在预定时间内的商品库存量。一般来讲，既不短缺又不积压且尽可能少的储存量为合理的商品储存量。2、商品储存结构合理化商品储存结构是指不同品种、规格和花色商品的构成比例。商品储存结构要以销售或者消耗结构为转移，达到产销（耗）存一致。【三、存储合理化】（二）主要内容有：3、商品储存时间合理化商品储存不得超出一定的时间界限，否则，将会出现变质或者亏损。4、商品储