《动物防疫和检疫技术》精品课程建设探析

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1、《动物防疫和检疫技术》精品课程建设探析　　摘要：基于示范校建设为契机，建设《动物防疫与检疫技术》精品课程，从建设背景介绍，到课程目标制定、教学内容改革，分析课程重点难点，学时分配，引申教学方法改革，探讨教学团队建设，最后期望预期目标，以达到示范校建设目的。关键词：中职示范校；动物防疫与检疫技术》精品课程；教学改革中图分类号：G712文献标识码：B文章编号：1007-273X（2013）10-0093-032012年6月，宁夏农业学校被教育部批准为国家中等职业教育改革发展示范学校建设立项单位，畜牧兽医专业成为该校重点建设专业之一。基于企业调研，研讨，

2、确立宁夏及周边地区畜牧兽医专业的五大核心岗位群，即畜禽养殖、疾病防治、检疫检验、畜禽繁育、饲料兽药器械营销。由此将《动物防疫与检疫技术》定位为校级精品课，旨在对课程进行改革，以适应社会需要，满足学生技能需求，将学生培养为高素质技能劳动者。1设置背景7宁夏是全国十大牧区之一，畜牧业发展有着悠久的历史。特别是近年来，随着中阿论坛永久落户宁夏，自治区35万人民生态移民，自治区产业结构调整，畜牧业发展已经成为农业和农村经济发展的支柱产业，为区域经济增长、农民增收，农村社会发展等方面作出了重大贡献。宁夏农业学校畜牧兽医专业正是基于自治区产业发展的背景和战略需

3、求，成为宁夏畜牧业良性发展和农民创业致富的的重要“桥梁”和“纽带”。随着畜牧业快速发展，动物疫病情也频发（新疫病传入、老疫病再现、人畜共患病增多等），对畜牧业生产和公共卫生安全构成了严重的危害。从2003年至2013年，国内外发生的SARS、高致病性禽流感、口蹄疫、蓝耳病、猪链球菌病、疯牛病、猪流感等几次重大动物疫情并导致人传染或感染死亡。在中国，每年动物疾病给畜牧业造成的直接损失超过200亿元。动物疫病的防控问题起了国际社会高度重视。2课程目标7基于行业、企业调研，摸清行业、企业对人才需求状况，重新构架课程内容，确定《动物防疫与检疫》。使学生掌握

4、动物疫病的发生和流行过程，掌握流行病学调查的方法和内容，会对调查取得的数据进行分析统计报告；掌握防疫的方针，能够针对某一地区某一养殖场制订一个详细的防疫计划；掌握动物环境卫生因素及其对动物疫病的影响，掌握动物防疫技术的具体操作；熟悉免疫接种的目的意义，掌握免疫接种的具体操作，能根据具体情况选择合适的疫苗进行免疫接种操作；熟悉药物预防的作用并会操作；熟悉动物检疫的范围、方式和方法；了解动物产地检疫、屠宰检疫、运输检疫和市场检疫监督的程序和内容。熟悉动物产品（肉、蛋、奶）的检疫标准。因此，《动物防疫与检疫技术》是一门应用性、实践性较强的专业技术课程[1

5、]，是一门以能力培养为主的理论与实践相结合的课程，是畜牧兽医专业中等职业学校畜牧兽医专业动物疾病防治专门化方向课程。同时，本课程培养目标与畜牧兽医行业、企业发展相适应。3课程内容改革《动物防疫与检疫技术》课程本着基础“适度”、“够用”的原则，以专业岗位能力培养需求为中心，主要学习规模化养殖场的防疫技术、检疫技术、流通环节的防疫临督以及主要常见疫病的检疫等内容。该课程是一门实践性极强的课程，理论教学必须伴随相应的技能操作训练，否则就是纸上谈兵。因此，将《动物防疫与检疫技术》课程的理论教学、实践教学、生产、技术服务融于一体，将教学场所直接安排在实验室、

6、校内奶牛场、校外实训基地，采用项目引导法来完成教学目标和教学任务，师生双方边教、边学、边做，理论和实践交替进行，直观和抽象交错出现。突出学生动手能力和专业技能的培养，充分调动和激发学生学习兴趣，培养高素质综合技能劳动者。73.1教学内容构建本课程以工作过程为导向，典型工作任务为载体，设计“学习模块”和“学习情景”，针对动物检验检疫员工种的岗位技能要求，强化学生在消毒、免疫接种、疫病监测、动物宰前检疫、宰后检疫、市场检疫监督、疫病防治等方面的技能。将法律意识、安全意识、责任意识等方面的专业素养融入课程建设内容中。重新构建的课程内容由3个学习模块构成。

7、即养殖领域防疫检疫技术、流通领域防疫检疫技术、屠宰加工领域防疫检疫技术。以典型工作任务为载体，实现教学与工作同步，以真实的工作环境为依托，将课堂设在实训室、实训基地、养殖场等，实现教学做一体化，同时完善考核评价体系，注重社会效果，真正实现学校与社会一体化（图1）。3.2课程重难点设置根据企业调研，确定动物防疫与检疫员应该掌握的《动物防疫与检疫技术》课程的重难点，其中基础能力中养殖场档案的建立、养殖场消毒计划的制定为教学重点；消毒、免疫接种、疫病监测、疫病处理、宰前检疫等为教学重点；其他内容如重大疫病处理方案、产地检疫、市场检疫等为教学难点。3.3学

8、时安排7根据教学内容，本课程设置“教-学-做”一体化，其中“教-学”为30学时，“学-做”为34学时，具体安排见表1。4教