纤维素酶辅助提取紫苏中迷迭香酸工艺优化

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1、纤维素酶辅助提取紫苏中迷迭香酸工艺优化　　摘要：为了拓宽迷迭香酸的提取方法，对纤维素酶辅助提取紫苏（Perillafrutescens）中迷迭香酸的工艺进行了相关研究。优化了纤维素酶添加量、提取液的pH、提取温度、提取时间及NaCl浓度等提取条件。最终确定最佳提取条件为，在不加NaCl的条件下，纤维素酶添加量为2.0%、提取液的pH4.0、提取温度为50℃、提取时间为15min。该方法具有条件温和、产物的提取率高、安全无毒害等优点。关键词：迷迭香酸；纤维素酶辅助提取；紫苏（Perillafrutescens）中图分类号：R284.2文献标识码：A文章编号：0439-8114（2013）

2、12-2888-03OptimizationofCellulase-AssistedExtractionTechnologyofRosmarinicAcidfromPerillaDONGYan-lia，LIUQi-fenga，ZHAOChaob，TIANLu-yanga，ZHANGLi-honga，MAJing-juna（a.CollegeofScience；b.CollegeofAnimalScienceandTechnology，AgriculturalUniversityofHebei，Baoding071001，Hebei，China）Abstract：Inordertobro

3、adentheextraction9methodsofrosmarinicacid，studyoncellulase-assistedextractionofrosmarinicacidfromperilla（Perillafrutescens）wascarriedout.Theconditionsincludingdoseofcellulase，pHoftheextractant，extractiontemperature，extractiontime，ionicstrength，etc.wereoptimized.Theoptimumextractionconditionswere

4、ultimatelydeterminedasfollows，thedoseofcellulaseat2%，extractantpH4.0，extractiontemperatureat50℃，extractiontimefor15min.Thismethodhadtheadvantagesofmildconditions，highextractionyieldoftheproduct，safetyandnotoxicity.Keywords：rosmarinicacid；cellulase-assistedextraction；perilla（Perillafrutescens）迷迭香

5、酸（Rosmarinicacid，简称RosA）是一种具有生理活性的多功能酚酸类化合物[1]，广泛分布于唇形科、紫草科、葫芦科、椴树科和伞形科等植物中[2]。研究表明，迷迭香酸具有抗氧化[3]、消炎[4]、抗血栓和抗血小板凝集[5]、抗电离辐射[6]和保护神经元细胞[7]等作用。作为抗氧化剂，其抗氧化性强于咖啡酸、绿原酸、叶酸等，被广泛应用于食品、化妆品、医药[8，9]等方面。紫苏（Perilla9frutescens）别名赤苏、红苏、红紫苏等，属桃金娘科蒲桃属[10]。在中医药学中紫苏常被用来治疗抑郁症、哮喘、感冒、焦虑、肿瘤、咳嗽、细菌感染和肠胃不适等症[11]。目前从紫苏中已分离

6、出黄酮、迷迭香酸、紫苏酮等多种活性成分，其中迷迭香酸、黄酮是紫苏抗氧化的主要活性成分[12]。传统的迷迭香酸提取方法有热水浸提法和乙醇热回流提取法，常常在加热过程中导致某些药理活性成分发生结构改变而失活[13]。纤维素酶是一类复合酶，它能将组成细胞壁的纤维素骨架逐级降解成葡萄糖，进而破坏细胞壁骨架结构，增加细胞内活性成分的溶出[14]。纤维素酶辅助提取法借助纤维素酶对植物细胞壁的分解作用，促进迷迭香酸从植物细胞内快速释放，具有反应条件温和、产物得率高、安全无毒害等优势，目前已经在中药药效成分提取中广为应用，并取得了良好的效果[15-17]。试验采用纤维素酶辅助提取紫苏中的迷迭香酸，并对

7、影响因素进行研究，拓宽了迷迭香酸的提取方法。1材料与方法1.1材料9紫苏叶采自河北省安国市农户，纤维素酶（饲料级）购自晨宏饲料公司，756P型紫外可见分光光度计购自上海光谱仪器有限公司，HH·SY11-Ni2型电热恒温水浴锅购自天津市中环实验电炉有限公司，RE-85C型旋转蒸发器购自上海青浦沪西仪器厂，pHS-3C型酸度计购自上海虹益仪器仪表有限公司，PH070A型干燥箱购自上海一恒科技仪器有限公司，SHB-3型循环水多用真空泵购自郑州杜甫仪器