湖北地方红肉桃种质资源收集、评价和利用

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1、湖北地方红肉桃种质资源收集、评价和利用　　摘要：红肉桃[Prunuspersica（L.）Batsch.]是湖北省的地方特色桃品种，其果实成熟时果肉呈紫红色或鲜红色，风味浓甜，质地脆爽，离核，在桃果肉颜色的更新选育上具有重要作用。从湖北红肉桃的特征特性、资源收集及评价、遗传育种、果肉颜色、红色素开发利用等几个方面进行了综述，并结合作者的研究工作情况对红肉桃育种利用及遗传倾向进行了讨论，分析了湖北红肉桃育种利用中存在的问题及难点。关键词：红肉桃[Prunuspersica（L.）Batsch.]；种质资源；收集评价；育种利用；湖北省中图分类号：S662.1；S324文献标识码：A文章编号：

2、0439-8114（2013）15-3562-04红肉桃[Prunuspersica（L.）Batsch.]是湖北省的地方特色桃品种，其果实成熟时果肉呈紫红色或鲜红色，风味浓甜，质地脆爽，离核，硬溶质，食用方便，深受消费者的喜爱。20世纪70年代以前，红肉桃品种大红袍曾经是大悟、孝感、武昌等湖北省桃主产区的主栽品种之一，占当时生产品种的60%～80%，是湖北省桃出口到港澳地区的主要品种。20世纪80年代后由于受到大果型白肉水蜜桃的冲击，种植面积不断萎缩，许多优良资源濒临灭绝。14随着人们生活水平的提高，合成色素对人体健康的危害越来越引起人们的关注，食用色素回归自然的呼声也越来越高。天然红

3、色素可清除人体内的自由基，对人体具有抗氧化、抗衰老、保护肝脏等重要作用，在治疗各种血液循环失调疾病、发炎性疾病、眼科学方面也都有显著疗效[1-3]。红肉桃果肉中富含天然红色素，对人体健康具有微妙却不可替代的益处。因此，红肉桃属于特色水果类型，在我国当前果品消费市场，随着人们营养和保健意识的增强，红肉桃也将日益受到消费者的喜爱，成为新兴水果，发展前景广阔；同时红色素的开发利用在未来的食品、医药领域也占有重要的地位。2002～2006年湖北省农业科学院果树茶叶研究所对湖北地方红肉桃品种资源进行了全面系统的调查，并从形态观察和分子生物学分析两个方面对其遗传背景进行了探索。在资源收集与利用的基础

4、上，对红肉桃资源收集与评价、育种利用、果肉色泽研究、天然红色素利用等方面进行了总结，并对红肉桃资源育种利用中的问题与难点进行了分析，为充分发挥红肉桃在我国桃育种中的资源利用提供参考依据，以拓宽我国桃育种亲本的选配类型。1红肉桃的主要特征特性14据记载，桃按果肉颜色分为白肉桃、黄肉桃、红肉桃3种类型[2]。从目前湖北省收集到的红肉桃资源看，其果实成熟时果肉颜色全面呈鲜红或紫红色，如血桃、大红袍、天仙红、朱砂红、胭脂红等[4，5]。在武汉地区红肉桃物候期及特性如下。物候期：3月上中旬萌芽，3月下旬至4月初盛花，4月中旬果实进入第一次膨大期，5月下旬果实第二次膨大生长，6月上旬开始转色，6月下

5、旬至7月下旬果实成熟。果实品质特性：果肉紫红色或鲜红色，肉质脆甜，品质上等；果实离核，少数粘核，鲜食品质较好；果肉较硬，采后贮运不易碰伤，耐运性好；风味甜或酸甜或甜酸，可溶性固形物含量为9%～13%。树体特性：树冠高大、树姿直立，具有北方桃品种的树型特点；但其花芽起始节位低，以复花芽和中长果枝成花为主，具有南方水蜜桃品种的成花特点。自然结果率高，丰产稳产性好；抗褐腐病、炭疽病、穿孔病、缩叶病等病害能力较强；需采用控冠促花的栽培措施。2红肉桃资源收集、保存与评价2002～2006年湖北省农业科学院果树茶叶研究所对湖北地方红肉桃品种资源进行了全面系统的调查，先后在武汉、孝感、大悟、仙桃等市（

6、县）共收集24份红肉桃资源，在湖北省农业科学院果树茶叶研究所桃资源圃内，采用高接方法进行保存，并按搜录先后顺序编号（表1）。14根据记载[5，6]，湖北的红肉桃品种有大红袍、关爷脸、朱砂红、血桃等，在调查时发现很多品种均已缺失，无法收集，已收集的资源错综复杂，各地称呼不尽相同。上述现象可能是由于多数红肉桃资源果实种子可以自然老熟，易于繁殖[7]，造成现存实生后代差异较大，遗传背景不清，但大多数仍以大、小红袍为品种名，造成同名异物、同物异名现象严重，增大了资源收集与利用的难度。在收集湖北红肉桃资源的同时，对其植物学和生物学性状进行了观察[8]，红肉桃类型丰富，在成熟期、风味、可溶性固形物、

7、丰产性、肉色等方面均表现出差异性，其中单果均重60g以下小果型2份，单果重100g以上的果型资源5份；6月上旬成熟品种3个，7月中旬成熟品种1个；白肉类型（除肉色是白色外，其余性状和红肉桃资源的特性特征极为相似）1份，果肉色泽较浅的3份；粘核类型1份；丰产性好的8份；无花粉品种1个；酸肉品种1个等（表1）。14在对红肉桃形态和生物学特性观察与分析的基础上，采用AFLP分子标记技术对所收集资源的遗传背景进行了分析与鉴定[9]，将红肉桃