奶粉营养知识.docx

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1、AA、ARA是一种西？AA、ARA是一种物，即二十二碳六酸（或称花生四酸）。有助部展、提高敏度、提高免疫力等生理活性低聚乳糖低聚半乳糖有何区？低聚半乳糖具有的耐酸性、耐性，而低聚果糖不具些特性，低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌同利用⋯低聚乳糖和低聚半乳糖的区？低聚糖主要有两，一是低聚麦芽糖，具有易消化、低甜度、低渗透特性，可延供能，增肌体耐力，抗疲等功能，人体重(或大)体力消耗和的烈运后易出脱水，能源，消耗血糖降低，体温高，肌肉神受影响，功能紊乱等一系列生理化和症状，而食用低聚麦芽糖后，不能保持血糖水平，减少血乳酸的生，而且胰素瓜平

2、衡，人体明，使用低聚糖后耐力和功能力可增加30％以上，功效非常明。另一是被称之"双歧因子"的异麦芽低聚糖。糖入大作双歧杆菌的增殖因子，能有效地促人体内有益菌一一双歧杆菌的生繁殖，抑制腐菌生，期食用可减衰老、通便、抑菌、防癌、抗癌、减肝担、提高养吸收率，特是、、离子的吸收，改善乳制品中乳糖消化性和脂代，低聚糖的含量越高，人体的养保健作用越大。低聚乳糖、低聚半乳糖、低聚果糖都是出的配方奶中常的低聚糖种。低聚乳糖(或称寡糖)，是由淀粉通的催化作用生成的新型淀粉糖，它集养、保健、食于一体，广泛用于食品、保健品、料、医、料添加等域。低能，不

3、会致肥胖；具有防（qu)作用；使有益菌群在道中占有，抑制有害菌的生，减少有毒物(如内毒素、氨等)的形成，粘膜胞和肝具有保作用；可降低血清中胆固醇和甘油三的含量；促养的吸收，尤其是的吸收；防治腹泄和便秘。它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世"未来型"新一代功效食品。是一种具有广泛适用范和有前景的新品，近年来国上流行。美国、日本、欧洲等地均有模化生，我国低聚糖的开和用起于90年代中期，近几年展迅猛。低聚半乳糖(GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上接1~7个半乳糖基，即Gal-(Gal)

4、n-Glc/Gal(n为0-6)。在自然界中，是一种具有天然属性的功能性低聚糖，人母乳中含量多，儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依母乳中的GOS成分。低聚果糖是一种天然活性物。甜度蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的正甜味性，又比蔗糖甜味清爽。是具有道菌群，增殖双歧杆菌，促的吸收，血脂，免疫，抗等保健功能的新型甜味，被誉抗生素代后最具潜力的新一代添加——促生物。1低聚半乳糖(GOS)与低聚果糖(FOS)有何区？低聚半乳糖都能被人体内8大有益菌所利用，能抑制人体内有害菌的生繁殖，低聚半乳糖具有的耐酸性、耐性，不会因在加工程中的

5、高温菌及人体胃酸所分解而失去其本来有之特性，而低聚果糖不具些特性。低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同利用。低聚果糖FOS等低聚糖只可被乳酸杆A菌利用,双歧杆B菌不明α–乳清蛋白α–乳白蛋白有何区α–乳清蛋白提高了蛋白的生物利用率，适儿的荷。乳蛋白能化免疫因子能增加其免疫功能⋯a-乳清蛋白和乳蛋白的区？乳清是干酪生中的一种天然副品，由于酪蛋白不易被人体吸收利用，酪蛋白从牛乳中被分离出来，剩余的部分被称乳清，乳清蛋白就存在于乳清之中。乳清蛋白的养价比酪蛋白、大豆蛋白、蛋蛋白等蛋白更越。乳清中主要的蛋白成分有α-乳清蛋白、β-

6、乳球蛋白、α-乳白蛋白、蛋白-、血清白蛋白和免疫球蛋白，各具独特的生物活性；少量存在的其它分，如乳蛋白和乳氧化物，也能从乳清分离出来，同是高价的食品配料。α-乳清蛋白α–乳清蛋白能提供最佳的氨基酸合，提高了蛋白的生物利用率，适儿的荷。α–乳清蛋白含有丰富的色氨酸，神5–色胺和褪黑素的前体，由松果体胞交替分泌：白天分泌5–色胺，是情、食欲和行的神;黑夜分泌褪黑激素，内源性睡眠，是内在生物的重要，有助于儿睡眠，促儿的大育。使得孩子从小能有良好的情，吃得好、睡得香。当然情好的宝宝更好。床研究示，用富含α–乳清蛋白的配方奶粉喂养能增加儿道

7、有益菌——双歧杆菌的度，双歧杆菌的生能道的菌群平衡，抑制道致病菌的生。α–乳清蛋白同含有胱氨酸/半胱氨酸，同具有重要的生物学作用：作谷胱甘酸的成部分，它可以防止氧化物的氧化害作用;作牛磺酸的前体，它有利于胆汁酸的合成、脂肪酸的吸收以及神系的育。除了养以外α–乳清蛋白儿有保功能，因α–乳清蛋白可能具有抗癌作用。α-乳白蛋白α-乳白蛋白是唯一能合的乳清蛋白，属小分子蛋白，是必需氨基酸和支氨基酸的极好来源，其中必需氨基酸占63.2%。α-乳白蛋白是母乳中最重要的蛋白分，它富含色氨酸。色氨酸是神育的重要因子，是睡眠、食欲和情的重要养素。母

8、乳中α-乳白蛋白占蛋白量的60%以上，是人乳蛋白的主要存在形式，牛奶中α-乳白蛋白占乳清蛋白的19%，最近的研究，从牛奶分离出来的α-乳白蛋白在氨基酸比例和构方面，以及在功能特性上与人乳都非常相似，使α-乳白蛋白在儿配方食品中得到广泛用。2宝宝睡香