杞县大蒜产业发展现状和对策

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1、杞县大蒜产业发展现状和对策　　摘要总结杞县大蒜产业发展现状，分析其存在的问题，指出未来的发展目标，并提出相应的对策。关键词大蒜；发展现状；对策；河南杞县中图分类号F307.13；S633.4文献标识码A文章编号1007-5739（2013）12-0313-02杞县是全国重要的大蒜生产、加工、贮藏和出口基地，常年面积达2.67万hm2以上，产量60万t左右，产品远销日本、韩国、俄罗斯等30多个国家和地区。全县现有12个大蒜生产专业乡镇、150多个大蒜生产专业村、15个无公害生产示范基地；建成大蒜保鲜和恒温冷库650多座，年贮藏能力达25万t；拥有开封联富食品公司、一品农贸公司等

2、80多家大蒜加工企业，年加工能力逾7万t。杞县先后被评为“中国果菜无公害十强县”、“中国无公害农产品示范县”、“中国大蒜无公害科技创新示范县”等。2011年，“金杞牌”大蒜被评为“中国果菜十大驰名品牌”。1发展现状1.1技术服务扎实开展8近年来，普遍采用了地膜覆盖、提纯复壮、脱毒快繁、无公害栽培、标准化生产等一系列先进技术；聘请了中国农大、河南农大等科研院所的专家，开展种植、加工等方面的技术攻关；与中国农大、郑州利华实业公司合作建设总投资10亿元的凯啟大蒜产业园，生产黑蒜等世界领先的高端产品，有望成为河南省乃至全国较大规模的交易和加工中心。1.2发展环境持续优化近年来，杞县采

3、取多项措施，切实为客商搞好服务。一是为客商发放绿卡，保证运输大蒜的车辆在杞县内免受干扰，维护客商利益；二是规范大蒜冷藏行业市场秩序，对市场税费实行统一征收管理，维护大蒜经销户与冷库业主的权益；三是对来杞县兴办加工企业的客商，在用地、用电等方面给予相应的政策优惠[1]。1.3市场建设明显加快近年来，连续举办了3届大蒜经贸洽谈会，承办了中国第六、七届大蒜节；建成和完善了5个大蒜交易市场，1个大蒜电子交易市场；拥有进出口权的企业36家，年出口额逾1000万美元；分别在广州、武汉等20多个大中城市设立了直销点，每年直接或间接出口大蒜及制品25万t；开通了“金杞大蒜网”，加强了和外界的

4、沟通与交流。1.4品牌建设逐渐增强82001年向国家工商总局申请注册了“金杞牌”商标；2002年向国家质检总局申请获得了“金杞牌”大蒜原产地标记认证；2009年向农业部申请登记了杞县大蒜农产品地理标志认证；2010年，被列为河南省大蒜质量安全出口基地县。2009年“金杞牌”大蒜被评为“中国农产品区域公用品牌价值百强”第6名，品牌价值达50.24亿元。2存在的问题2.1面积扩张带来隐患近几年，由于资本炒作出现“蒜你狠”现象，造成虚假的供求关系，全国蒜头、蒜薹价格持续走高，蒜农收入明显增加，扩种的积极性极为高涨，致使面积急剧扩张，但市场需求总量有限，非主产区产量也可能对市场造成较

5、大冲击，风险明显增加[2]。2.2品质结构有所下降由于常年连作重茬，并且长期无性繁殖，品种杂、乱、弱、退化现象比较明显，土壤肥力下降，土壤中土传病害的病源基数逐年增加，导致病虫害发生严重，加上种植与管理方式等措施不当等因素，致使大蒜品质不断降低，市场竞争力有所下滑[3]。2.3产品档次有待提高当前国际上开发的大蒜加工制品逾130种，但中国仅40多种，而且深加工产品非常少。发达国家农产品产后值与自然产值的比例在3∶1左右，美国是3.7∶1，而我国还不到0.5∶1。杞县大蒜并不例外，以初级产品居多，影响产业纵深发展。2.4生产成本刚性上涨8以2011年为例，生产环节：从蒜种到晾晒

6、等10个环节成本达到3000元/t左右，环比增长30%以上；存储环节：包括代收、短途运输、分选、包装、级漏差价、冷藏损耗、库存费、中介费等，大蒜产品成本约800元/t，环比增长约25%。3发展目标3.1基地建设建成苏木乡等5个标准化生产基地、1333.33hm2绿色大蒜和666.67hm2有机大蒜生产基地，至2015年全县大蒜面积、年产量分别达到4万hm2和80万t。3.2企业建设整合现有80多家大蒜加工企业，至2015年培育大蒜加工龙头企业3~5家，年加工能力达到30万t以上，并全部出口创汇。3.3市场建设改建5个大蒜交易市场，至2015年大蒜市场、网上年交易量分别达到10

7、0万、50万t以上。3.4专业合作社建设组建12个乡级大蒜专业合作社，强化大蒜协会作用。3.5园区建设建设科技示范园区，至2015年培育大蒜产业园区1~2个。84发展对策杞县大蒜产业无论是资源条件、发展基础，还是市场潜力，都具有明显的比较优势和可期的经济效益，必须着力培育，做大做强。综合考虑大蒜产业未来发展趋势和条件，统筹兼顾产业发展的各个链条的协调发展，着重在强基础、壮产业、活机制、可持续上做文章，大力推进生产经营专业化、标准化、规模化与集约化，大力推进生产技术集成化、劳动过程机械化、管理经营信息化，