最新学弈拼音版.doc

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1、__________________________________________________xuēyì学弈yìqiū，tōngguózhīshānyìzhěyě.弈秋，通国之善弈者也。shǐyìqiūhuìèrrényì,使弈秋诲二人弈，qíyìrénzhuānxīnzhìzhì,其一人专心致志，wéiyìqiūzhīwéitīng;为弈秋之为听；yìrénsuītīngzhī,一人虽听之，yìxīnyīwéiyǒuhónghújiāngzhì,一心以为有鸿鹄将至，sīyuángōngzhuóěrshèzhī.思援弓缴而射之。Suīyǔzhījùxué,虽与之俱学，f

2、úruòzhīyǐ.弗若之矣。wèishìqízhìfúruòyǔ?为是其智弗若与？收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________yu:fēirányě.曰：非然也。第二章　餐饮服务人员一、填空题1、一名优秀的服务员，除了热爱服务工作，具有娴熟的_______、及___________外，还应有良好的服务姿态、谈吐举止和观察力___________能力。2、服务员顾客对话时必须站立，双目___________，语言__________，以示尊重。3、服务员要有_________性和___

3、_____性，能熟练地运用既定原则和程序解决突发事项。4、服务员应与管理者、同事和_________建立良好关系，努力保持安全、________、_________的服务，以利餐厅运转。5、服务员站立时，两手背后交叉或_____________（男服务员）或___________（女服务员），抬头、收腹、挺胸，目光____________，两脚___________，中间有一拳相5、餐饮服务人员的素质要求包括__________、____________、____________和仪表仪容、个人卫生等。6、服务员的语言谈吐应注意:___________、__________、

4、_____________。7、值台员在领班的带领下，应做好________、______、________、________等工作。二、选择题1、女服务员要淡妆上岗，长发应_________。a.剪掉b.披肩c.扎起马尾型d.盘起2、餐饮部的收款事宜由_______负责。a.饭店财务部b.总台收银处c.餐厅经理d.餐饮部3、搞好餐厅卫生工作，这是__________的工作之一。a.传菜员b.迎宾员c.值台员d.领班4、值台员在领班的带领下，应做好______、开餐、准备、清洁等工作。a.收款b.点菜c.餐厅服务d.引座5、服务员见到宾客要问候，问候语应为________。a

5、.祝您一路顺风b.您好c.您吃饭了吗d.再见6、电话用语应有礼貌，听到电话铃响，我们应说__________。收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________a.“喂，您找谁？”b.“您好，您找谁？”c.“您好，这儿是XX餐厅，”收集于网络，如有侵权请联系管理员删除