食物中都含有哪些营养物质(精)教学文案.ppt

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1、食物中都含有哪些营养物质(精)概念：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。消化(digestion)分子小、结构简单蛋白质脂肪淀粉消化酶消化酶消化酶姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，

2、它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”？（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？消化道消化腺消化系统的组成消化系统消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。唾液腺——分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉胃腺——分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质肠腺——分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶胰腺——分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肝脏——分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作

3、用消化腺消化腺（digestivegland)消化道：口腔食道胃小肠大肠肛门咽消化腺：唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺消化系统的组成碎石机是牙齿、搅拌棒是舌，润滑液是唾液腺分泌的唾液。有人把口腔比喻成一座碎石工厂，包括搅拌棒、润滑液、碎石机，请分别说出它们所代表的口腔中的结构名称？为什么吃食物要细嚼慢咽？咀嚼食物入口，首先要经牙齿切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和成食团，以便吞咽。细嚼慢咽能够使食物和唾液充分混合。如果咀嚼时间长，你会发现口中的馒头和米饭变甜，为什么呢？想一想淀粉麦芽糖唾液淀粉酶淀粉唾液淀粉酶麦芽糖食团

4、进入胃后，胃部的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物在胃蛋白酶的作用下，将食物中的蛋白质初步分解。食物在胃内被消化为食糜。随胃的蠕动，进入小肠。人体小肠大约长6米，直径约3厘米，以此可计算出小肠的外表面积大约是0.67平方米，然而小肠的内表面积则有200平方米以上。那么小肠内有哪些消化液呢？小肠脂肪酶脂肪酸脂肪甘油脂肪胰脂肪酶甘油脂肪酸+胆汁脂肪微粒淀粉麦芽糖葡萄糖淀粉酶麦芽糖酶麦芽糖氨基酸酶蛋白质氨基酸蛋白质食物在消化系统中的变化淀粉唾液淀粉酶麦芽糖蛋白质氨基酸脂肪微粒胆汁脂肪葡萄糖脂肪酸和甘油酶胃蛋白酶脂肪酶多肽酶口腔小肠胃口腔小肠小肠小肠小结1

5、.淀粉的消化是从开始的，最终在被分解成2.蛋白质的消化是从开始的，最终在被分解成3.脂肪的消化是从开始的，最终在被分解成可见，食物消化的主要场所是小肠口腔胃小肠小肠小肠小肠葡萄糖氨基酸甘油+脂肪酸姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们

6、在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：为什么在又长又窄的迷宫里,,许多物质在这里会神秘地消失了？营养物质的吸收环形皱襞小肠绒毛观察小肠后,你有什么发现吗?探究小肠适于消化吸收的结构特点对你有什么启发吗？比较一下，哪条裙子更费布？由于小肠绒毛的存在，使小肠内表面积增大了六百倍。内表面积达到200平方米,相当于一个排球场的面积。你知道吗?小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管肠腺人体消化与吸收营养物质的主要器官——小肠结构特点1.小肠很长，约5－6米长2.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积3.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一

7、层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。4.小肠内有多种消化液，使食物中营养成分充分消化和吸收。曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异技能训练解读曲线图4.淀粉、蛋白质消化的最终产物分别是______、______,它们消化的起始部位分别是________________.1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.口腔大肠胃小肠咽食道肛门巩固练习2.消化系统由

8、__________和________