食品行业新员工入职培训培训资料.ppt

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1、食品行业新员工入职培训一、公司概括公司概括：略企业管理制度员工守则为使本公司保持优质、高效、低耗的生产运作，将管理系统化，规范化和科学化，加强劳动纪律，维护工作秩序，提高工作效率，保障生产管理等工作的正常运行，特制定本守则，所有员工必须严格遵守。遵守国家法律、法规和集团公司有关规章制度，服从厂部、车间的工作安排。热爱本职工作，提高工作情绪，认真履行职责，争取时效，主动积极按时、保质、保量地完成生产任务，不拖延，不积压。员工按公司规定的考勤制度严格出勤和请假；上班时间非工作需要和未经管理人员批准不得擅离岗位；不迟到，不早退。搞

2、好个人卫生，上班佩戴工作证，按规范穿工作服，戴工作帽，穿雨靴，经洗手消毒程序后，方可进入生产车间。确保生产的清洁、整洁、卫生；维系保持好场所的5S工作，不随地吐痰，丢弃杂物；宿舍、公共场所的卫生做到垃圾入箱，污水入沟，及时清理。严格按照操作规程、作业指导书、工艺指标进行作业；追求质量第一、卫生第一；注意安全、防火、防盗和防止事故的发生。班前班后对机械设备要进行维护、保养、调整，保证其能在最佳状态下工作运转；检查核实工器具、用品和能源等安全设施；做好交接班手续，集中精力工作，努力减少机械设备的磨损，原料的浪费损失，降低产品的废

3、次品，保证安全生产和产品质量。尊重领导，礼貌待人，同事间要和睦相处，通力合作，同舟共济；不得吵闹、斗殴、搭讪闲谈或搬弄是非。当文明员工，爱司爱厂，爱护公物，团结同志，互帮互助。“没有最好，只有更好”倡导所有员工努力学习理论知识和实践作业，提高工作技能和技术水平，营造一个和谐、舒心、积极向上的工作与生活环境。车间卫生管理制度生产人员上岗前必须经过车间进行有关个人卫生要求方面的知识培训；使其理解个人卫生在产品质量方面的重要性，生产人员每年必须进行健康检查制；传染性疾病及其他有碍食品卫生疾病的，不得直接参加生产工作。定期组织管理人

4、员、从业人员参加食品卫生知识、职业道德和法律的培训及卫生操作技能培训。建立和完善车间卫生管理的规章制度、作业规程、执行措施、健全卫生管理小组，落实各级卫生责任制，强化生产卫生意识，对生产工艺卫生、机械设备卫生、工作场所卫生、人员卫生和产品质量卫生记录在案，严格执行卫生检查和清理工作。车间工作人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣服、勤理发，不得留长指甲和涂指甲油；进入车间前必须穿工作服、戴工作帽、穿工作靴，头发不外露，不使用香水之类化妆品；不使用对饮料有影响的化学物品；严禁在生产时佩戴各种装饰品；按洗手消毒程序将手洗净

5、、消毒、烘干，在过脚池中浸泡工作靴后方可进入生产车间；车间内严禁存放个人生活用品和与生产无关的杂物。在工作前后及工作中，必须保持好个人卫生；车间的各种设备、容器具要按相应要求进行清洗、消毒，不留卫生死角，不得有锈蚀，并保持清洁，做好生产现场的5S工作。保持地面、墙壁、屋顶整洁，营造舒适、整洁、优美的生产环境。车间卫生管理制度严禁在生产车间饮食、吸烟和随地吐痰；车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手：A、开始工作之前；B、上厕所以后；C、处理被污染的原材料之后；D、从事与生产无关的其他活动之后；E、在从事

6、操作期间也应勤洗手。生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除并及时清理出车间，废弃物存放的容器及场地应及时消毒。车间内的更衣室等公共场所，应经常整理和清扫，必要时进行消毒，以保持其卫生清洁；厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其它机械设施，必须保持良好状态；车间应做到整洁、空气新鲜、无明显水汽、积水。每天工作结束后（或必要时），必须彻底清洗生产场所的地面、墙壁、排水沟，必要时进行消毒；原材料与半成品分开，所有原料不得直接接触地面，防止生产的交叉污染。制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查，问查相结合，主要检查各项卫生

7、制度的贯彻落实情况。各工序负责人应跟随检查、指导，严格人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯，对发现的问题及时反馈，并限期进行整改，做好检查记录。车间安全管理制度操作人员上岗前须经过培训，经考试合格并发放上岗证后方可上岗。进入生产区必须按规定穿戴好劳动保护用具。工作前必须仔细检查所使用的工具、电器设备是否完好，发现问题应及时解决。生产区一切防护保险装置，不得任意拆除。操作人员要严格遵守操作规程，不准违章作业，确保设备安全运行。所有设备由专人操作，实行定人、定机制度。设备运行中如出现异常现象，要立即采取紧急

8、措施，绝对不可带病运行。车间设安全员，定时进行巡检，发现问题及时解决，并做好记录。注意用电安全，电器设备不得任意拆卸、安装；严禁违章用电，防止漏、触电事故发生。证设备上重要安全附件的灵敏有效，做到经常检查，定期校验，并做好记录。车间内环境要保持清洁，物品摆放整齐，禁止放置危险物品；作业现场