酿造食醋检验原始记录

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1、XXXXXXXXXXX有限公司酿造食醋检验原始记录样品名称产品规格代表量生产日期收样日期检验日期检品编号环境温度检验依据一、感官检验1、色泽体态：2、香气：3、滋味：二、理化指标检验1、总酸：吸取10.0mL试样置于100mL容量瓶中定容混匀。再吸取稀释液V=mL置于200mL烧杯中，加水60mL测定。滴定稀释液消耗NaOH标准溶液的体积为V1=mL；空白试验消耗NaOH标准溶液的体积为V0=mL；所用NaOH标准滴定溶液的溶液浓度为c=mol/L；0.060—1.00mLNaOH标准溶液[c（NaOH）=1.000mol/L]相当的乙酸的质量（g）；样品中总酸含量（以乙酸计）X=g/1

2、00mL。2、不挥发酸：准确吸取2.00mL样品移入单沸式蒸馏装置的蒸馏管中，加水8mL摇匀蒸馏。滴定样品消耗氢氧化钠NaOH标准滴定溶液体积为V=mL；空白试验消耗氢氧化钠NaOH标准滴定溶液体积为V0=mL；所用氢氧化钠（NaOH）标准滴定溶液的溶液浓度为c=mol/L；0.090—1.00mLNaOH标准溶液[c（NaOH）=1.000mol/L]相当于乳酸的质量（g）；样品中不挥发酸含量（以乳酸计）X=g/100mL。3、可溶性总固形物：准确吸取样品2.00mL置于已烘至恒重的称量瓶中，移入（103±2）℃电热恒温干燥箱中烘至4h后称量；恒重后可溶性总固形物和称量瓶的质量m1=g

3、；称量瓶的质量为m2=g；样品中可溶性总固形物的含量X3=g/100mL。4、氯化钠（食盐）：吸取2.00mL样品置于250mL锥形瓶中，加水100mL及1mL铬酸钾溶液混匀，然后用微量滴定管滴定。滴定样品消耗（AgNO3）标准滴定溶液的体积为V=mL；空白试验消耗（AgNO3）标准溶液体积为V0=mL；所用硝酸银（AgNO3）标准溶液的浓度为c=mol/L；0.0585—1.00mL硝酸银标准溶液[c（AgNO3）=1.000mol/L]相当于氯化钠的质量（g）；样品中氯化钠（食盐）的含量X=g/100mL。5、可溶性无盐固形物：样品中可溶性总固形物含量X3=g/100mL；样品中氯化

4、钠（食盐）的含量X=g/100mL；样品中可溶性无盐固形物含量X2=g/100mL。三、结论检验员：复核：