茶油的最优制作工艺-冷榨山茶油

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1、茶油的最优制作工艺-冷榨山茶油首先，我们要了解茶油的两种提取方法：压榨法和浸出法，压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取油茶籽油，是一种传统的提取工艺；浸出法则是依据化学反应原理，用食用级溶剂从油茶饼（压榨后剩余的残渣）中提取出油茶籽油的一种方法，其过程需要对原料反复烘烤、蒸炒。其次，我们来认识下浸出茶油，浸出茶油是在经过压榨后剩余的残渣里面添加化学溶剂并经过高温处理提取出来的茶油，说得不好听就是“废物回收再利用”的一个过程。我们都知道，油炸物或者烧烤之类的食物不能经常吃，就是因为里面含有致癌物，为什么呢？因为黑心摊贩为了节约成本，不舍得倒掉反复高温加热过的

2、油，但是反复高温加热过的油会产生致癌物质。别说对油茶饼反复加热会产生致癌物质，就是添加的化学溶剂也会有部分残留下来混入浸出茶油中，对人的健康百害而无一利。而冷压榨茶油即在70度低温下直接冷压榨而成，并不需添加任何化学溶剂，营养成份保留更完全，而且烟点高，可在220度高温下持续20小时而不会产生反式脂肪酸，更不可能产生苯并芘类的有害物质，不存在危险性，是消费者信得过的茶油生产工艺。(七善野茶油)最后，笔者提醒广大消费者：冷榨茶油才是目前国际上公认的最先进的提取工艺。