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1、中国经济史研究年第期清代江南农民的消费方行,、、,,在中国经济史的研究中生产交换分配等问题都曾经受到学术界广泛的关注产生了。,。,、许多优秀成果而消费问题却一直被忽视成果不多马克思主义经济学认为消费和生产交、,。,换分配构成社会再生产过程的总体是社会再生产过程的一个重要环节它创造出新的需要,。,,。创造出生产的动力创造出商品市场忽视对消费问题的研究无疑是一种缺失应予弥补,,口,封建社会农民的消费对研究封建经济的本质与发展极为重要清代江南地区经济最为,,。,。,发达农民消费水平较高颇值得研究这里的农民一般是五口之家其生产经营大致有三。,。,。种类型一种是主要种植粮食一种是种桑养蚕兼种粮食一种是
2、纺棉织布兼种粮食关于,。,农民消费的文献资料甚为缺乏有些记载又过于抽象与雷同特别是缺少能形成系列的具有,。、可比性的数字资料研究难度很大本文拟以《补农书》《浦柳农咨》和《租核》等书所提供的资,,。料试图对清代江南农民的消费作点粗略探讨。,,先从农民消费的特点谈起食物支出特别是粮食支出在农民生活消费支出中占有重要,。。地位这是封建社会农民消费的一个显著特点清代江南地区农民的消费也不例外,,。农民家庭作为一个消费单位其生活消费所需的生活资料可以分为以下三个部分一部,。,分是生存资料这是农民及其家庭成员延续生命所需的生活资料一部分是发展资料这是农、。,、民及其子女发展德育智育所需的生活资料一部分是
3、享受资料这是农民提高生活水平满足。,,享乐需要的消费资料在这三部分生活资料中生存资料属于基础性层次其消费需求的弹性最小。农民只有在获得这一层次的消费之后,其消费需求才会向其他部分延伸和发展。封建社会农民的消费,主要取决于自然环境、生产力发展水平、和社会经济制度等因素。清,,、代江南地区的农民在当时生产力条件和封建剥削制度之下能享有小康特别是富裕生活的。,,,为数很少大多数农民其生产主要是获取生存资料以维持自己及其家庭成员的生存和繁衍,。“,”,“,,也就是说主要是谋求温饱耕氓终岁勤动仅资事畜耕作之家终岁勤动不过仰事俯育”,,。,,之资①这类文献记载比比皆是因此在他们的消费结构中发展资料和享受
4、资料所占比,,。,、、重圾其微小而生存资料则占有绝大比重其主要消费资料是食物包括主食和副食衣服、。,,住房燃料等等下面将对这些项目的支出作些数量分析以具体考察江南地区这类农民的消。主要采用张履祥。,费结构仗补农书》中所提供的数据进行估算该书上卷系抄录浙江归安县沈氏所著农书,即,。、《沈氏农书》下卷为张氏自己撰写所记为明末清初桐乡县归安县一带种水稻①光绪《台州府志》卷六十、光绪《常山县志》卷二一种桑、养蚕等农事。。,。“粮食这是我们通常所说的主食中国农耕发达农民食物历来是以粮食为主民以食为”,,。,天这句中国人的口头禅实际也是指粮食在人民生活中的重要地位江南地区的农民主要是食用稻米。《补农书,
5、“,,”。》中所记农民口粮标准是凡人计腹而食日米一升能者倍之此书所记雇用长工口,“”,。,的粮是每人每年吃米五石五斗合每日吃米升江南农户多为核心家庭由夫妇。、,“。”及其子女组成至少有一个或二个成年劳动力此一二人应属于所谓能者倍之之列农,,一,,户五口之家如大小口牵算可以人日食升计全年食粮为石这与江南地区后来的民“,”,。谚大口小口一月三斗也是相符的,口。《补农书,“,按此计算农户全年全家粮约为米石》说自崇祯十一二年以来虽无水旱,,”。一人每年“,”。,为灾然连年薄收米价不减两许长工吃米五石五斗平价五两五钱这都是说。,。,。常年米价是银一两一石迄清代顺治间亦无多大变动这样农户每年口粮支出是为
6、银两,,,。副食农民日常食物除粮食之外还有油盐荤素菜蔬之类即我们通常所说的副食据《补,“”。“”,“”,“”。农书》记载当地家家织妊从事织绢的妇人二名酌其常规每年口食十两据陈恒力,“”,。,在《补农书校释》中解释此妇人二名系指奴婶但通观全文系作者计算织绢的投人与产,“”,,。“口”,,出此妇人既可能是农民家属也可能是奴脾食十两即每人每年伙食费五两亦即口。,,,粮加油盐菜蔬之类的支出按前述标准扣除口粮支出两银子则油盐菜蔬的支出约每年为银两。《补农书,,“”。》中又记有雇佣长工的成本除粮食支出之外另有柴酒一两二钱的支出这里“”,,。。所说的柴酒当即油盐菜蔬之类的简称而非仅指柴酒此二数当可相互参酌
7、,,。农户全家五口此项支出按每人为银两计则全年支出为银七两,“,,’,。居屋江南农民居屋简陋凿坯为门编茅盖屋所在皆是①浙江嘉兴府湖州府农民居,,。,,“屋造价与租金资料甚为难得只得借用邻近苏州地区的资料昆山县归庄于顺治十五年以’”。,。钱十二络赎,’瓦居三楹②此屋为其曾祖归有光陵守墓人所居其质量应与农民居屋相近钱,。,,“”十二络按当时银价约为银两乾隆十八年苏州陶六观将岁字好田上瓦屋两间卖与,”。“”,。,他
