我国海参产业现状分析_徐永东

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1、文章编号:2095－3666(2013)02－0117－06我国海参产业现状分析12徐永东，李可闻(1．大连十方科技有限公司116013;2．辽宁省海洋水产科学研究院116023)摘要:海参产业是我国的重要渔业产业之一，跟踪和了解产业基本状况是多方面的需求。本文通过对近些年来我国海参的产量变化、价格变化、进出口情况及主产区经营特征等情况进行了梳理，明晰了我国海参产业的基本现状，指出了存在的问题，并对我国海参产业可持续发展提出了几点建议，以期为我国海参产业界及相关行政部门提供参考。关键词:海参;产业现状

2、;问题;对策中图分类号:S9-9文献标识码:A引言1产量情况在我国，海参产业是一个重要的渔业产业，截止2012年，海参产业发展超越传统的虾、目前年产值已超200亿元。近几年，海参以其特蟹等产业成为单品产值最大、利润最高的渔业品有的营养价值和药用价值得到了消费者的广泛种。由于海参对于水域条件要求严格，目前海参关注，虽然价格较高，但消费群体不断扩大。据产业的养殖与生产地区仍然以辽宁和山东周边统计，2003年我国海参产业的总产量约为3．9万海域为主，福建近两年增长速度较快。近年来，吨，2008年已达到9万吨

3、，海参的产量和产值逐我国海参的产量呈逐年递增的趋势。2010年我年增加。市场对海参需求量不断增加，使海参的国海参产量130303吨，比2009年增加28144［1］养殖面积和养殖区域不断扩大，带动从生产、科吨，增幅达27．6%。目前我国海参养殖主要分研、加工、销售整个产业链的发展，使地方产业经布于辽宁、山东、河北、福建和江苏等省，产量最济快速发展。高的省份依次为山东、辽宁、河北及福建。2010我国海参种类主要有北方的刺参、南方的梅年，我国海参生产量河北2128吨，辽宁59764花参、茄参等，营养价值较

4、高的是北方刺参，价格吨，江苏199吨，浙江75吨，福建1643吨，山东［1］较贵，市场占有率也较高。可食用海参加工品分66300吨，广东182吨，广西12吨(参见图1)。为多种，有淡干、盐干、高压海参、湿海参等，主要受南方大规模海参养殖的影响，2011年我国海参盛产于中国的三大沿海城市—大连、烟台和威产量突破14万吨。2008年我国养殖海参的产量［2］海。本文按照产量、价格、进出口贸易、养殖、加为92567吨，2007年产量为77517吨。由于工生产组织形式、产区特征以及产业发展影响因全国海参养殖发展

5、迅猛，导致海参养殖产量短时素等产业链主要描述指标，对我国海参产业现状间内骤增，2010年全国海参产量达到13万吨，产进行梳理和分析，以期为我国海参产业界和相关值达到200亿元。行政部门提供参考。随着沿海区域圈养海参产品大规模进入市收稿日期:2013－03－11修回日期:2013－04－08作者简介:徐永东(1955－)，男，工程师，主要从事海水养殖技术研究。E-mail:xyd2012@163．com通讯作者:李可闻(1982－)，女，助理研究员，主要从事海洋产业经济研究。E-mail:1768378

6、39@qq．com118渔业信息与战略2013年场，底播海参(品质接近野生)生产为主的养殖加以山东为例，2012年，市场上天然鲜海参价工企业受到较大冲击。由于圈养海参价格较野格为120～170元/斤，较2011年同期每斤上涨生海参价格约低20%，导致野生海参市场份额越10元以上。天然干海参价格为3000～4000元/来越小。以北京市为例，全市的海参产值达40斤，比去年同期上涨了200～300元。而2010年，［3］亿元，产量约3．1万吨，其中圈养海参产量约2．2天然海参的价格仅为每斤120元(参见表1

7、)。万吨，鲜海参每公斤的售价平均为130元;野生大连海参的品牌知名度高于山东海参，因此天然海参产量约9000吨，鲜海参每公斤售价平均为海参的售价也高于山东的价格。通过对比2010170元。年与2011年春季大连各海参产地价格分析，2011年在价格上比2010有小幅上涨。2011年，大连海参春季受福建海参潮的影响较大，价格波动比较剧烈，受天气影响和节假日等多重因素的作用，大连海参收购价格持续上涨，野生海参价格［4］攀升至140元/斤，较上年同期上涨了30%。2．2养殖海参价格图12010年全国各省海参产

8、量(单位:吨)2012年，山东养殖海参的价格不超过每斤数据出处:2011年中国渔业年鉴130元，与2011年相比，价格变化不大，2010年的售价为每斤90元，而2009年，养殖海参的售价为每斤50元(参见图2)。2价格情况海参市场真正启动是在2003年“非典”后，因其能提高人体免疫力而受到追捧。2008年后，海参价格开始较大幅度上涨。2008～2011年，海参的价格一直呈上涨趋势，2012年初，受南方海参价格暴跌的影响，全国海参市场价格有所下降，这种变化