海参产业现状及发展对策

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1、海参产业现状及发展对策说说人连海参品牌的营销集品堂海参产品市场营销分析2010-08-2017:32:22分类海参市场标签养殖加工生产海参产品字号人中小订阅全球共有海参1200多种多为底栖生活。卬度洋、西太平洋区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参品种有140多个其中以黄、渤海的刺参品质最佳经济价值较高。一、基本情况我国口上lit纪90年代初开始海参养殖经过儿年的艰难探索到上世纪90年代末刺参人T养殖迅速遍布北方沿海地区。短短儿年间共产值、利润大幅增长成为我国海水养殖产值、利润最高的养殖水产品。据统计2003年我国海参

2、的养殖总产量约为3.9万吨2008年则达到92567万吨年均增长率近20产值约180亿元成为北方水产养殖的支柱产业。1、养殖加工规模逐年扩人经过长期的探索和实践我国海参养殖技术日臻成熟人工育苗和人工增值技术已处于世界前列。随着我国国民经济的发展和人民生活水平的日益提高对海参的需求量也日益增多野生捕捞和一家一户的简单养殖生产模式已无法满足庞大的市场需求海参养殖区域、生产加T和销售规模不断扩大。冃前我国山东和辽宁已有部分企业基本形成由养殖基地建设—育苗—养荊户—饲料加丁―产成品加T—商品销售等主要环节构成的完整产业链初具产业规模。2、

3、产品科技含量口渐增加。随着消费者对营养健康食品忠诚度的提升一批科技含量较高的海参深加工企业陆续开发生产了海参肽胶囊、海参浆、即食海参等产品打破了传统海参产品的单一格局提高了产品附加值极人丰富了海参产品的种类提高了产胡竞争力。二、主要问题一养殖环境恶化病害情况堪优。在我国除了深海网箱养殖在离岸海域进行以外包括刺参在内的许多重要海水养殖品种多数都集中在沿海附近水域和潮间带。这些区域止是陆源污染物、污水排放和养殖自身污染物的主要收纳场所。据初步观测海参白然栖息和繁殖场所已受到不同程度的破坏水质混浊底质黑化致使天然捕获量逐年减少。另外随着

4、生态环境的恶化致病微生物数量剧增导致海参病害频频发生。部分海参养殖区相继出现了肿嘴、烂皮、排脏、不摄食、形体萎缩及至死亡等病症影响了海参养殖业健康、有序的发展严重挫伤了养殖户的积极性。二加T过程不规范深加工产品比重过小。冃前多数企业仍停留在原料加工的初级阶段以加工干海参为主科技含量低产甜附加值也低只是解决了保存储藏问题如需食用还要经过复杂的烹饪过程。传统的盐浸工艺对设备和环境的要求不高绝大数加工业户处于家庭作坊式的生产经营状态场地简陋卫生条件差产品很难有卫生和质量保障。三流通环节恶性竞争、掺假现彖严重。众多小企业缺乏品牌意识不求创

5、新主要精力放在打低层次的价格战、广告战在宣传上夸大自己、贬损他人、误导消费者。少数企业缺失诚信制假掺假无法保证产品质量。同时行业恶性竞争现象也普遍存在。这些都极人地损害了海参产品的信誉。四海参行业标准操作性不强。2000年农业部制订了干海参的产品推荐标准但有关指标比较宽泛操作性不强且盐渍海参和水发海参一直没有相应的标准要求海参产甜标识也没有统一规定海参深加工产品标准也不统一。三、产业健康发展的对策及建议随着产业规模的迅速扩张只有科学制定发展战略形成合理的产业结构才能规避市场风险确保产业链条各环节的增产增收。一营造良好的海洋发展环境

6、。通过广泛深入地开展《渔业法》、《海洋环境保护法》等法律法规宣传进一步增强全民环境保护意识。正确处理眼前利益和长远利益沿岸工业、旅游和渔业的发展关系建立海域环境监测新机制大力发展生态健康模式养殖全力下调浅海筏式养殖加快海参增养殖基地的建设加大投石造礁力度。同时要加强海洋执法监察坚持海陆检查并举依法查处破坏海域资源、造成海域环境污染的行为切实保护和改善海域环境。二加强对养殖加工环节的监管抓好海参行业标准化建设。充分利用好资源优势严格按照上级的有关规定组织生产建立标准化生产档案健全养殖日志和用药记录对养殖情况从育苗、养成到进入市场的各

7、个生产环节登记造册。建议将所有加工海参产胡的业户纳入市场主体准入管理办理相关登记手续定期调查走访全面掌握从业人员生产加工情况坚决遏止无证经营现象。同时指导生产加T企业制定较高的企业标准参照《屮华人民共和国水产行业标准》尽快出台相关海参产品质量标准。三加强对海参行业的组织引导形成优良的行业氛帀。加大对海参行业发展的宏观协调力度引导海参行业因地制宜持续发展进一步强化海参行业协会的作用指定专门部门牵头通地协会的自我教育自我管理、自我规范引导企业、业户有序竞争合法经营。以加大对海参产品的宣传力度。当前海参相对属于一种高消费食品社会公众对它

8、的认知度和了解度较低这就使消费者在购买的时候容易上当受骗也使假、劣产品有了存在的空间。应充分利用电视、网络、报纸宣传媒体加大对海参及深加T产品的宣传在扩大产品知名度的同时积极引导消费者掌握和了解海参营养功能、辨别和食用方法特别是在海参质量如何鉴定方