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1、陕西风俗面条是关中人的主要伙食,关中人吃面,喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽，并称之“__(biangbiang)面”。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇肉臊子还是油泼辣子，吃起来都很光滑，柔软，有筋性。很耐饥。锅盔像锅盖 关于锅盔的来历，有2种说法，一是，诸葛亮初出茅庐，火烧博望坡后，为帮关羽稳定军心而发明的；另一中是，在唐代修乾陵时，因服役的工匠人数很多，往往为吃饭而耽误施工进程，于是一名士兵就把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成了饼，把这种饼称之而锅盔。陕西人做锅盔，将面和硬（硬到用手都揉不动），借助木杠子，用力压，压成圆饼以后，放在铁锅里，用火慢慢烙
2、烤，做好的锅盔外脆内酥，又大又厚，很象一个锅盖。辣子一道菜陕西盛产辣子，来自红个长头尖，味级辣，有“线辣子”或“尖辣子”之称。陕西人吃辣子，是先将辣椒摘去蒂把，用文火炕干，再用臼子捣成粉状，经过筛罗，再放上细盐，最后用较多的滚油泼一下，就成了当地著名的“油泼辣子”。这种辣子，看着红、闻着香、吃着辣，即能用来调面，又能加馍吃。盆碗分不开陕西人吃饭用的是“老碗”，是一种耀州产的直径一尺左右的白瓷青花大碗，这种碗比小盆还大，所有盆碗分不开。关中农村的人们吃饭爱蹲在一起，边说边说，谝闲传，（这就是“老碗会”），所有都盛一碗，就不用在回家去盛饭了。帕帕头上带关中人都爱在头上带
3、一快黑色或者白色的帕帕，这种帕帕实用性很强，可防风，防尘，防雨，防晒，可以擦汗，擦手，有时还可以临时用来包东西。泡馍大碗卖陕西的冬天很冷，并且特别长，所以陕西人爱吃泡馍，并且都能吃很多，各个泡馍馆为了满足顾客的需要，就用大瓷碗来装泡馍，就有了泡馍大碗卖的说法。有句俗语叫“肥水不流外人田”，陕西人盖房子，屋檐朝着院内，每当下雨的时候，雨水就流到自家院里，可以浇田。这就有了房子半边盖。居俗在陕北,不管生活条件如何改变,农村人总是喜欢住窑洞.陕北的窑洞种类很多.修窑洞是一件很不容易的事情.过去修土窑洞,得挑选一个土风干以后,才开窑门,安门窗.现在农民经济条件好了,修起了结
4、实耐用的石窑洞.这种窑洞,住两三辈人不成问题..窑洞冬暖夏;冬天外面冰天雪地,窑洞内即是三天不见火也暖融融的.一般人家院墙不高,两个婆姨捡着豆芽就能隔着墙说话.安康紫阳人喜欢住石板房,即房子项铺盖青石板.这种房子下雨利水,日晒不透,盖起来容易,经济实惠.陕西无论关中还是陕南、陕北,家宅与家宅之间,都有院墙相隔.院子大小不等,修有大门.门楼很讲究,出檐雕楣.门上刻有和为贵、勤耕读;等字语;有些较高级的还雕有二龙戏珠、丹凤朝阳等浮雕.门后垒一照壁,这样人在外就难一看到家里的摆设情况.农村人喜欢给院里栽树,树大成材,树冠遮荫.有些在院内栽些杏、梨、枣树,一年四季,花香果实
5、不断。关中的男人们爱蹲在一起“开老碗会”，并且一蹲就是一个多小时，再加上人们冬天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”、“丢方”下棋，就养成了蹲的习惯。板凳不座蹲起来关中平原，土地肥沃，基本上只要有种子入土，就可以丰收，关中地区很早就有一句谚语“老不出关（潼关），少不下川（四川）”。所以关中人很少出外谋生的，男人们不出门远行，姑娘们也不远嫁。姑娘不对外唱戏吼起来关中人干活出大力，吃饭用大碗，唱戏也爱用大嗓门，尤其喜欢吼秦腔。过去在关中,婚姻全赖父母之命,媒的之言.娃娃亲特别盛行.父母在娃娃长到十二三岁时,就托媒人给娃订了婚(当地男娃叫"占媳妇"、女娃叫"寻主儿"),娃娃亲
6、一旦订妥,双方就不能随便翻悔.现在随着社会的发展,娃娃亲愈来愈少.娃娃长大后.自由恋爱,只不过还要有个中间人"介绍"一下.关中婚俗订婚之后,双方商定一个"吉日"准备结婚.男方修整布置新房,女方准备嫁妆.过去结婚,仪式繁琐.迎娶时,男方去7人(6男1女),拉着箱子,提着篮子,内装猪肉5斤,公鸡一只,酒一瓶,红帖一个,到女家后送上红帖,女方以酒席招待.新娘上花车,多由平辈兄长背到车上.鞋不着地,脚不沾土,上路后撒"路帖",(用红帖纸剪成碎片边走边散以之引路),女方家有送女客人,一般视亲戚多少定人数.大多数在40-50人之间.花车到达男家时,先放炮杖,后放鞭炮,再端一碗醋
7、绕花车浇洒一圈,名为避邪.此时新郎出门迎车.新娘下车后由执事人散麦草节于新娘盖头布上,随撒口中随念:"一撒草二撒草,三撒媳妇下了轿""一撒金,二撒银,三撒媳妇进了门".新娘下花车,踩着芦席,由男方嫂子陪送到洞房.然后男方开早饭请亲戚朋友吃臊子面.中午时分,几声炮响之后,新媳妇在嫂子陪送下,行至堂前,行拜堂礼.一般一拜天地,二拜父母,三拜夫妻,四拜亲戚朋友.拜完一堂即开午扳,以酒菜为主.饭后,新郎新娘进入洞房,由一位能说会道的中年妇女铺床,边铺边说:"铺床铺床,儿孙满堂,先生贵子,后生女郎;福贵双全,永远吉祥."结婚三天后,新娘要回娘家,称为回门.由新郎陪同,提一
