中国茶叶质量安全问题的分析与对策

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1、第5卷第4期南京农业大学学报(社会科学版)2005.5(4)VOL.5,NO.42005年12月JournalofNanjingAgriculturalUniversity(SocialSciencesEdition)Dec.,2005中国茶叶质量安全问题的分析与对策沈佐民(11池州师范专科学校,池州市茶叶学会,安徽池州247000)摘要:采用综合分析和对比方法对目前中国茶叶生产、加工、贸易、质量安全问题进行了研究和分析,结果表明:中国茶叶的内在质量和安全状况有明显好转,但仍存在着一些的问题,如茶叶中农残、重金属含量、有害微生物、非茶异物和粉尘污

2、染等,分析上述问题产生的原因,提出解决茶叶质量安全问题,提高茶叶品质的对策应从政府、生产者、经营者和消费者四个方面来进行。关键词:茶叶;质量安全;对策中图分类号:F307文献标识码:A文章编号:1671—7465(2005)04—0056—05洲(1.44万吨)。摩洛哥、乌兹别克斯坦、马里、阿一、中国茶叶生产、贸易情况尔及利亚和日本,是中国绿茶的主要外销市场,占中国绿茶总出口量的50.74%,前景看好。迄今,近年来我国茶叶生产按照国际和国内市场的我国绿茶出口已达世界96个国家和地区。红茶要求,大力推广优良品种,积极调整茶类结构,努力52%销往欧洲

3、(1.97万吨),其次是北美洲(8558提高产品质量,促使茶叶生产朝着优质、高产、高效吨)和亚洲(7078吨)。进口我国红茶居前6位的的方向稳步发展,取得了可喜的成绩。2002年全国家和地区为俄罗斯、美国、波兰、英国、香港地区国茶园面积118万公顷,居世界第一;茶叶产量和巴基斯坦。特种茶82.47%出口到亚洲(3.34万74.5万吨,居世界第二位;总产值142亿元,其中吨),其次是欧洲(5086吨)和北美洲(1802吨)。其名优茶产值达81亿元,占茶叶总产值的57%;茶叶中,乌龙茶出口1.89万吨,出口金额4338万美元。内销47.7万吨,其中红

4、茶1.5万吨,绿茶27.5万我国茶叶出口目前列世界第三位,居斯里兰卡之吨,花茶10万吨,其他5.8万吨,平均价格14元/[1]后,正与肯尼亚争夺世界第二的位置。公斤。中国茶叶出口从九十年代中期的大幅衰退由于欧盟对茶叶中农药残留物指标要求严格,中全面恢复,1997年茶叶出口量20万吨,20O3年近年来中国对欧盟茶叶出口量锐减。从1998年的则增加到26万吨,出口金额36746万美元,平均单价1413美元/吨,较2002年同比增长3.04%、10.3.85万吨,降至2002年的1.45万吨。2003年1.4809%和7.42%,呈现出近年来少有的好形

5、势。[1]万吨,稍有增长。基于同样原因,中国对日本的出从出口茶类品种来看,2003年,绿茶18.17万口也在下降,2002年中国向日本出口茶叶3.26万吨,金额24111万美元,单价1327美元/吨;红茶出吨,与上年同期相比下降了19.5%。2003年2.76口3.78万吨,金额3632万美元,平均单价961美元万吨,金额5849万美元,比上年分别下降13.55%[1]/吨;特种茶出口4.05万吨,金额9003万美元,平和18.43%。欧盟和日本计划长期加强对农药残均单价2223美元/吨。2003年我国绿茶63%出口留的管控,因此,这种下降的趋势

6、似乎仍将继续下到非洲(11.37万吨),其次是亚洲(4.65万吨)和欧去。收稿日期:2005207202基金项目:安徽省高校自然科学基金科研项目(2005JW188)作者简介:沈佐民(1959-),男,安徽省池州师范专科学校副教授,安徽省池州市茶叶学会副理事长,中国茶叶学会会员。56第4期沈佐民,卢振辉:中国茶叶质量安全问题的分析与对策2003年不同茶类、不同地区茶叶出口情况一览表国和日本。中央电视台新闻频道2004年7月18(单位:吨)日《每周质量报告》播出了《无公害茶叶肮脏出炉》亚洲欧洲北美洲非洲的新闻,说明我国茶叶生产过程中在某些地区还存绿

7、茶4650014400113700在着较为严重的质量、卫生问题,对茶叶的质量安红茶7078197008558全还缺乏必要的法律意识,这必将影响我国茶叶事特种茶3340050861802业的健康发展,给茶叶生产带来严重的不可估量的合计869783918610360113700后果。根据我国茶叶的生产水平,稳定茶叶生产面11茶叶中农药残留情况积,提高茶叶单产仍是茶叶发展中的重要环节。目前我国茶叶生产中所采用的卫生标准22003年我国茶叶单产每公顷只有858kg/hm(按可(GB9679-1988)还是1988年制订的,其中一些内容2采面积计算),低于

8、世界的平均水平1338kg/hm,印已不适应今天国内外市场的要求。近几年来,茶叶2度的1998kg/hm。同时,应该调整茶类生产结构,中