价值澄清理论和项目教学法在旅游专业课程教学中应用

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1、价值澄清理论和项目教学法在旅游专业课程教学中应用　　【摘要】本文通过问卷调查对旅游专业课程教学现状进行分析，结合价值澄清理论与项目教学法的共同之处，以及旅游专业特点，提出将两种理论运用于课程教学的方法，最后运用SPSS软件对教学结果分析，得出两种理论的运用可以使教学效果得到提高。【关键词】价值澄清理论；项目教学法；旅游专业8国外对价值澄清理论的研究大部分是针对于学校德育教育、价值观教育、价值澄清策略的改进、价值澄清向品德教育过渡的分析和论述，其他方面的应用较为局限。项目教学法萌芽于欧洲的劳动教育思想，主要是把整个学习过程分解为一个个具体的工程或事件，设计出一个个项目教学方案，按行动回路

2、设计教学思路，不仅传授给学生理论知识和操作技能，更重要的是培养他们的职业能力。国内对于这两种理论运用的研究也有所进展，但是国内的研究更注重的是项目教学法的应用，在旅游管理各课程教学中，项目教学法被广泛的运用，也取得了一定的成果。但是项目教学法强调学生的“动手能力”、“实践经验”未注重对旅游专业学生正确价值观的塑造。而从学生内在出发，注重价值观与技能培养结合的学科教学研究已经出现，如王联英提出的价值澄清理论及其在中等职业学校《旅游地理》教学中的应用研究。一、旅游专业课程教学现状在预调查后得到正式问卷，以上课学生（两批次，在课题期间）为调查对象，进行结果比较：在教学方法上，70%以上的学生

3、认为，绝大部分教师均采用了案例讨论与多媒体辅助教学，一些专业课程教师还采用情景模拟等方式。50%的学生对项目教学法表示不知道，20.4%的学生期待能使用项目教学法提高教学效果。在教学内容上，56.1%的学生认为课程内容很有实用价值，课堂教学组织好。教学效果上，68.4%的学生认为只学到了一些知识，大部分都不记得了。这样的结果说明，教师在教学过程中运用了一些现代化的教学手段，但是没有针对旅游专业学生的特点组织教学，使学生认为课程没有意义，对今后工作帮助不大，因此，他们只会选择性地听课。对于教师而言，在教学效果不太好的情况下，可以结合专业与学生的特点，利用新的教学手段来鼓励学生主动学习，积

4、极学习，使他们最终能够学有所用。在一项与教师相关的调查中，89.8%的学生认为，在教学过程中，专业教师除讲授专业知识之外，很有必要将对学生正确价值观的培养、职业道德的教育穿插于授课过程之中，但是需要强调：单调而枯燥的说教学生无法认可与接受。二、价值澄清理论及项目教学法的实施过程8（一）价值澄清理论与项目教学法结合在旅游专业教学中的适用性分析价值澄清理论运用于课堂教学与项目教学法有相似之处，首先二者都通过运用提出某一个问题引发学生思考，进而引起他们的行动。其次二者都强调轻松愉悦的课堂学习氛围，发挥学生主动性，以学生为主，教师为辅，使学生在树立正确的价值观的同时，提高自己专业技能与解决问题

5、的能力，综合素质得以普遍提高。最后二者都注重课程教学的原则、程序和注意事项，都强调专业课程性质、课程教学内容和存在问题，针对专业学生的特点和培养目标，均要求突出教学内容的实用性和针对性。旅游行业作为最有发展前途的服务性行业之一，对从业人员既有职业技能技巧的要求，更有职业道德和思想品德的要求。高校旅游专业培养的学生是旅游行业的储备人才，因此他们应该良好的思想品德和正确的荣辱观，具有敬业精神、团队精神和求索精神，具有诚实守信、认真负责的良好品德，并且除了具有旅游服务基本技能之外，还应是能够从事旅游服务与管理工作的高素质高级技能型专门人才。（二）价值澄清理论及项目教学法的实施步骤8以《旅行社

6、经营管理》与《饭店管理》这两门专业课程为研究对象，将两种方法论首先具体应用于这两门专业课程的教学过程中。在了解理论对于课程的应用程序、应用方法、和注意问题基础上，通过设计价值澄清理论的项目书组织课堂教学，并实施项目教学的五个步骤：任务选择阶段、启动任务阶段、具体计划阶段、实施项目阶段和总结阶段。具体过程为：第一要有目的地去选择项目，保证学生掌握应学习的内容，创设学生当前所学习的内容与现实情况基本相接近的情景环境。第二要成立小组，定义项目工作与活动，角色分工项目课程的实施是以工作结构为主。第三拟订、编制和修订项目的工作目标、任务、工作方案等。第四步实施阶段。学生组成的小组根据已经制定好的

7、计划，实施项目任务进行。教师发挥监督指导的作用，参与小组会议，及时答疑，教师在项目实施阶段注意把握基本步骤，及时发现问题，采用提问、检查的方式控制实施阶段的进度。最后，项目完成结果的评价应主要根据学生在项目课程实施中的整个“过程”，包括每个学生在各项目开展中的参与程度、所起作用等，同时要注重对学生创新精神、实践能力的形成与提高的评价。在这一过程中运用价值澄清理论的对话策略、书写策略、讨论策略等，将价值澄清理论的“思考、感受、选择、沟通和行动”融