在旅游管理专业课程中采用项目教学法的探讨

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1、在旅游管理专业课程中采用项目教学法的探讨论文关健词:旅游管理专业　项目教学法　探讨　　论文摘要:本文通过对项目教学法的概念，实施过程和相关问题的研究，结合旅游管理专业课程，探讨知何在旅游管理专业中有效的采用项目教学法，来提高教育教学的效果，培养学生实践等方面的能力，为日益发展的旅游业培养高技能的人才。　　21世纪，中国旅游业进入蓬勃发展时期，根据世界旅游组织的预测，2020年我国将成为世界上最大的目的地和第四大旅游客源国。随着旅游业的发展，我国急需大量的旅游人才，目前各类中等、高等院校都开设了旅游管理专业，来满足日益发展的旅游

2、业。作为一名职业学校从事旅游管理教育的教师，深感目前旅游管理专业的职业教育教学水平不高，在教学中理论不能联系实际，培养的学生踏上工作岗位后发现不能学以致用，动手操作的能力很差。造成这种现象的原因是多方面的，要改变这种状况，作为教师就要改进课堂上的教学方法，加强教学的效果，提高学生的学习的积极性和主动性。在平时教学中，我发现在旅游管理专业课程中，项目教学法是一个比较实用有效的好方法，通过项目教学法可以较好的培养学生的实践能力、社会能力和其他相关能力，下面就对我在教学过程中对项目教学的一些认识和方法进行探讨。　　1项目教学法的概念

3、　　项目教学法，是师生通过共同实施一个完整的“项目”工作而进行的教学活动。在职业教育中，项目是指以生产一件具体的、具有实际应用价值的产品为目的任务。在旅游专业中，把某个专业课程如旅行社管理方向的课程，餐饮服务课程，客房服务课程等，分为若干技术或技能单元，每个技术或技能单元就是一个教学项目，对这些项目实行理论、实践一体化的单元式教学，每个单元教学都以应用该项技术或技能来完成一个作业，并进行下一个项目的教学。　　通过项目教学，使教学与旅游企业的实际操作过程联系的更加紧密，教学以实际操作过程和服务过程为中心，采用实践教学为主，强调学

4、习的自主性和探究性，通过小组讨论、协作学习的方式，提高学生的旅游服务水平和实际操作的能力，培养今后解决问题的能力。　　2项目教学法的实施过程　　项目教学法在教学过程中要以学生为中心，充分发挥学生的主动性和创新性，而教师是起着指导和协助的作用，负责整个教学的设计和组织，通常一个完整的项目教学的教学过程一般有五个步骤:任务阶段，计划阶段，实施阶段，检查阶段和评价总结阶段，在旅游管理专业的教学中，这五个步骤又有他的学科特点，下面对其进行分析:　　2.1选择合适的项目，明确项目任务　　选择合适的项目是整个学习的关键，在项目教学中，项目

5、应该能将理论和实践有机结合在一起，能够激发学生的学习兴趣和创造力，并且学生通过教师的指导有能力去完成的。在旅游管理课程中，要求学生理论联系实践的内容较多，在传统的教学中，通过以教师讲授为主，学生自我动手实践的机会很少，很多学生在学习相关课程后到具体实践时还是不会操作，动手能力较差。采用项目教学后，教师可以把相关的实践内容作为一个个的项目，如中西餐饮的摆台，客房清理的操作，全陪和地陪的导游服务程序等等，这些项目学生比较感兴趣，操作性又强，可以让学生能够主动参与，调动其积极性。教师提出项目后，与学生一起讨论，这样学生把学习的过程看

6、作主动求知的过程，能够提高学习的效果。　　2.2细化任务，制定计划，分工合作　　项目制定好后，学生要根据项目细分任务，并制定学习计划，在学习计划的制定上，教师应充分相信学生的能力，让他们自己制定项目工作计划，确定工作步骤和程序。面对学生计划中的欠缺或不完善处，教师可适当地加以点拨或指导，然后师生合作，共同完善它。如在学习客房清理环节中，由学生个人或小组分组讨论制定打扫客房的工作计划和步骤，不完善的地方教师可以从中引导。　　2.3根据已确定的计划，实施项目任务　　在实施项目任务的时候，要根据不同项目采用不同方法，对于一些比较简单

7、的操作的步骤，学生可以自己从书上或者其他渠道(网络，调查)找方法，自己根据理论知识，进行操作，教师可以根据学生的完成情况，在一旁进行点拨和修正。　　对于一些操作比较复杂的项目，教师要解释清楚，相关资料要及时给出，教师除了要告诉学生即将完成的项目是什么，还应该适当的提醒学生先做什么、后做什么，有必要的话，教师还要先做一下示范，这样做的目的既可以避免接受能力较差的学生面对较复杂的项目时束手无策，又能避免学生走不必要的弯路。　　2.4学生检查与教师评估相结合　　任务完成后，学生和老师要一起对完成的项目进行评价，检查和评价是纠正和巩固

8、所完成任务的方法。通常由学生自己或者小组间进行自我评估，然后由教师对项目完成情况进行检查评估。在旅游管理课程中，所检查和评估的不仅仅是实践操作的结果，作为服务性行业，更多的要评估操作的过程和服务的质量，因为服务的过程和质量会极大程度的影响工作的结效果。师生共同讨论，评判在项目