干制大红枣等级规格要求.doc

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1、干制大红枣等级规格要求指标项目等级果型和个头品质损失和缺点含水率%容许度%总不合格果百分率%特等果形饱满，具有本品种应有的特征，果大均匀肉质肥厚，具有本品种应有的色泽，身干，手握不粘个，总糖含量≥75%，一般杂质不超过0.5%无霉变、浆头、不熟果和病虫果。允许破头、油头果两项不超过3%不高于25不超过5不超过3一等果形饱满，具有本品种应有的特征，果实大小均匀肉质肥厚，具有本品种应有的色泽，身干，手握不粘个，总糖含量≥70%，一般杂质不超过0.5%无霉变、浆头、不熟果和病果。允许虫果、破头、油头果三项不超过5

2、%不高于25不超过5不超过5二等果形良好，具有本品种应有的特征，果实大小均匀肉质较肥厚,具有本品种应有的色泽，身干，手握不粘个,总糖含量≥65%，一般杂质不超过0.5%无霉变、浆头果。允许病虫果、破头、油头果和干条四项不超过5%不高于25不超过7不超过7三等果形正常，具有本品种应有的特征，果实大小均匀肉质肥瘦不均，允许有不超过10%的果实色泽稍浅，身干，手握不粘个，总糖含量≥60%，一般杂质不超过0.5%无霉变果。允许浆头、病虫果、破头、油头果和干条五项不超过10%(其中病虫果不得超过5%)不高于25不超过

3、10不超过10干制大红枣主要品种果实大小分级标准序号名称单果重量（克）单果纵经（厘米）单果横经（厘米）斑损率(%）含水量（%）1骏枣枣王16克以上5.0以上3.2以上5以下25以下2特级11-16克4.6-5.02.9-3.25以下25以下3一品贡9-11克4.2-4.62.6-2.95以下25以下4二品贡7-9克3.6-4.22.3-2.65以下25以下5三品贡5-7克3.0-3.52.0-2.35以下25以下6四品贡3-5克3.0以下2.0以下5以下25以下