茶道与茶艺课程介绍知识分享.ppt

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1、茶道与茶艺课程介绍茶道与茶艺的关系茶艺是泡茶与饮茶的技艺。茶艺是泡茶的技艺与品茶的艺术，更着重于物质与技艺的层面，而茶道则是茶艺实践过程中所追求和体现的道德理想，更着重于精神层面。茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件，是茶道的载体，是茶事活动中物质与精神的中介，是表现茶道的外在形式。茶艺的重点在“艺”，重在习茶艺术，以获得审美的享受，茶艺可以独立存在；而茶道的重点在“道”，茶道必须以茶艺为载体，依存于茶艺，旨在通过茶事活动修身养性，参悟大道。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。茶叶、茶艺专业必修的核心课以一定的文化知识为基

2、础掌握茶艺的理论知识与实践技能对提高学生综合素养起重要作用课程性质2教授各种茶类的冲泡方法、冲泡技艺1讲授茶道与茶艺的基础知识、基本原理课程任务3讲授茶的成分与功效、科学饮茶贮存保管课程目标能力目标素质目标知识目标知识目标掌握茶道基础知识与基本精神掌握各种茶类的冲泡方法、获得茶艺师职业能力掌握茶类基础知识、品质特点掌握茶艺基础知识、基本原理、基本要素能力目标正确把握各茶类的品质特征的能力根据茶品配置器皿、编排科学的茶艺程序的能力茶艺师的基础职业能力具有与人沟通交流的能力素质目标提高学生的人文素养和综合素质培养学生一定的茶学素养培养学生与人沟通交流的

3、能力培养学生的审美情趣、生活情趣课程内容课程模块茶道知识茶道精神茶艺基础知识泡茶技法各茶类冲泡技艺茶艺服务技巧及职业道德科学饮茶、茶叶贮存与保管茶叶保健成分与功能教学方法讲授法讨论法演示法操作法自学指导法情境教学法——以学生为主体，教、学、练、做结合，突出学生学习能力、知识应用能力、实践技能、生活能力的培养多媒体图书馆网络资源各类茶室音像教材实训操作教学教学手段考核方法总评成绩期末理论成绩40%平时成绩10%实验实训50%形成性考核+终结性考核茶艺实训普洱生茶茶艺龙凤普洱茶艺普洱熟茶茶艺绿茶茶艺绿茶茶艺红茶茶艺佤族烤茶茶艺校外实训傣族茶艺乌龙茶茶艺

4、白族三道茶茶艺花茶茶艺谢谢大家！再见！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢