单等级烟叶适合薄板或热风隧道式烘丝的判别分析许昌卷烟总.ppt

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1、单等级烟叶适合薄板或热风隧道式烘丝的判别分析许昌卷烟总厂技术中心一、目的及意义产地、等级、部位的不同，造成了烟叶的化学成分、吸食品质、加工性能的差异两种烘丝方式：薄板、HXD对于薄板或HXD，不同的烟叶采用不同烘丝工艺条件本文研究同一烟叶是适合薄板还是HXD:结合实验样品的感官评吸结果与化学成分数据，利用统计分析的方法，建立一种能够简单、快捷地预测出单等级烟叶烘丝方式的分组方法二、实验部分1、实验材料2、化学成分测定3、评吸结果处理4、预测分析方法1、实验材料云南、河南、福建、四川、贵州、东北六个地区01、02、03年份不同部位、等级共

2、80个烟叶样品，编号为1~80。将每种样品分成3份，一份用于化学成分测定，另两份分别采用薄板烘丝和HXD烘丝处理。烘丝后进行卷制，用于对比评吸。2、化学成分测定资料显示：挥发酸、糖碱比、总糖等与香气质、香气量、刺激性和余味等呈显著正相关；蛋白质、烟碱及挥发碱与劲头、浓度呈显著正相关；钾、氯的含量影响卷烟的燃烧性能；烟叶中的挥发及半挥发性成分也直接影响卷烟的吸食品质。综合多方面的因素，选取挥发酸、蛋白质、挥发碱、总糖、还原糖、氯、钾、烟碱、总比内标[总的色谱峰面积（扣除烟碱的峰面积）比内标峰面积---氮磷检测器]、烟碱比内标[烟碱峰面积比

3、内标峰面积---质谱检测器]10项指标进行分析处理。生丝样品化学成分测定方法挥发酸（X1）、蛋白质（X2）、挥发碱（X3）……常规方法；总糖（X4）、还原糖（X5）、氯（X6）、钾（X7）及烟碱（X8）……流动分析仪；总比内标（X9）[总的色谱峰面积（扣除烟碱的峰面积）比内标峰面积]……气相色谱/氮磷检测器；烟碱比内标[烟碱峰面积比内标峰面积---质谱检测器]（X10）……GC-MS进行分析。3、评吸结果处理对于同一种单料烟，将认为HXD烘丝样品较好的评委人数减去认为薄板烘丝样品较好的评委人数，得数据A：若A为负值，记为B=1，即薄板烘

4、丝优于HXD烘丝；若A为正值，记为B=2，即薄板烘丝优于HXD烘丝；若A为0，记为B=1、2，即两种烘丝方式效果相当。（由9名以上省级评委采用国标法对薄板烘丝样品和HXD烘丝样品进行对比评吸。）4、预测分析方法利用统计分析软件SPSS11.0进行判别分析三、结果与讨论1、感官评吸与化学成分测定结果2、判别分析结果3、外部验证结果1、感官评吸与化学成分测定结果样品号X1X2X3X4X5X6X7X8X9X10AB10.137.010.2423.5821.850.391.32.74301.08293.4-5120.097.710.2720.6

5、18.91.10.943.6507.01474-1130.097.80.2521.4818.140.491.142.4251.4181-8140.087.470.2918.2816.330.981.21.69150.321133250.086.550.1523.7221.260.391.462.3174.9756.9-8160.066.890.1820.4419.181.470.992.0372.6952.1-3170.117.210.3223.2821.040.461.092.7130.4196.601、280.110.740.341

6、9.0217.591.121.041.72110.87853290.136.550.3519.9916.250.631.041.95167.68127.232100.087.520.2520.3919.570.720.992.2266.77199-51110.117.290.2722.5819.620.41.142.61304.38266.6-41120.217.420.2317.9217.180.980.993.38345.6825301、2130.127.10.227.6925.30.452.032.28117.7275.13-71

7、140.178.970.1924.1522.50.241.562.8893.6374.801、2150.126.530.2622.0221.760.441.252.06105.9682.832160.097.960.2120.9818.390.431.143.03100.7879.9-31170.127.210.2426.7324.050.371.982.81231.8180.9-11180.128.050.2924.7620.450.272.032.3111.9984.1212190.087.020.2718.9115.330.480

8、.992.42135.0610332200.1610.310.2220.6918.770.331.872.48225.05172.7-71210.18.360.2327.0524.340.341.772.6