食醋的25种生活妙用.pdf

《食醋的25种生活妙用.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、食醋的25种生活妙用醋是我们生活中必备的厨房调料品，不仅可以帮助我们烹调出美味菜肴，还有更多的用处呢。下面就来介绍一些醋在厨房中的妙用方法，让它在我们的生活中发挥出最大能量吧。1、快速除鳞：把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮，鱼鳞就很容易刮下去。2、鲜鱼保鲜：将冲淡的醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。3、烹制排骨：在烹调排骨时，加少量食醋，有利于人体对钙质的吸收和利用。4、煲骨头汤：煲汤时加一点醋，使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。5、缓解辣味：在做辣椒的炒菜时，烹点醋，辣椒就不会那么辣了。6、加速化冻：冻肉浸入含醋的水中更容易化冻，此法也适

2、宜溶化冻鱼。7、除松花蛋异味：食用松花蛋时，拌点食醋和姜末，能去除松花蛋特有的辣和涩味。8、面包回软：在蒸锅里倒进小半盆温水后再点一些醋，然后将面包放入蒸笼并盖严，过一夜面包就回软了。9、快速发面：以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例把面和好，再醒10分钟，加5克小苏打或碱面，使劲揉面直到没有酸味为止，蒸出的馒头松软可口。10、快速褪毛：在烧开的水里加1匙醋，把需要褪毛的家禽放入开水中翻动它，几分钟后将其取出，毛就很快除去了。11、蒸米饭：如果家中大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会又白又粘又香。12、清除蔬菜上的小虫：在洗蔬菜的

3、水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫。13、鲜肉保鲜：把鲜肉用浸过醋的干净纱布包起来，可以使其保鲜1昼夜。14、羊肉去膻：将羊肉切块，放入开水锅里，然后往锅中倒点食醋，这样可除去膻昧。15、保护蔬菜中的维生素：在烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。16、煮面条：煮面条时适量加入醋，不仅可消除面条的碱味，而且可以使面条变得白些。17、泡煮海带：在煮海带的锅里加几滴醋，很快会使海带变软，而且食用起来鲜嫩味美。18、去除内脏异味：先用清水洗净猪肠、猪肚，再用醋、酒混合搓洗，然后放入清水锅中煮沸，然后取出用清水洗净。19、猪肝、猪腰的烹前处理：炒猪肝前可

4、用点硼砂和白醋腌制一下猪肝，这样可使猪肝爽脆，且不渗血水。猪腰切好后加少许白醋，用水浸泡10分钟左右，这时腰花片会发大，无血水，炒熟后猪腰鲜嫩爽口。20、防止茄子变黑：炒茄子时加点醋，则茄子不易变黑。21、除鱼腥：在烹调鱼时，如果加一点醋，可除鱼腥味。用醋清洗刀、案等也能去腥。除河鱼泥土腥味的话就将鱼剖肚洗净后，放于冷水中，加少量的醋和胡椒粉，然后烧煮，泥土腥味即除。22、防土豆变色：去皮的土豆存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。23、做香醋：在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。24、易烂：煮肉或者马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。2

5、5、令粥更香甜：煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。怎样利用鸡蛋祛斑上班族白领们由于接受电脑和手机的辐射，脸上长斑已经是经常遇到的事情。小编为您总结以下8点教你怎样利用鸡蛋祛斑。1.醋蛋液：取新鲜鸡蛋一枚，洗净揩干，加入500毫升优质醋中浸泡一个月。当蛋壳溶解于醋液中之后，取一小汤匙溶液掺入一杯开水，搅拌后服用，每天一杯。长期服用醋蛋液，能使皮肤光滑细腻，扫除面部所有黑斑。2.蜂蜜蛋白膜：新鲜鸡蛋一枚，新鲜鸡蛋一枚，蜂蜜一小汤匙，将两者搅和均匀，临睡前用干净软刷子将此膜涂刷在面部，其间可进行按摩，刺激皮肤细胞，促进血液循环。待一段时间风干后，用清水洗净，每周两次为宜

6、。这种面膜还可以用水释稀后搓手，冬季可防治皲裂。3.杏仁膏：将90克浸去皮有杏仁捣烂如膏，掺入鸡蛋清调匀，每夜涂面，翌日早晨用米泔水洗净。4.白雪膜：鸡子三枚浸入白酒，密封四五日，用来涂面，能使面黑渐白，皱纹减少。但过敏性皮肤者慎用。5.蛋黄面膜：用牛奶掺入鸡蛋清，或配用鸡蛋黄调匀，涂面15分钟，对中性皮肤的保养效果尤佳。只须坚持三个月，你的容颜便会焕然一新。6.蛋壳软膜：做菜时，将蛋壳内的软薄膜粘贴在面部皱纹处以及脸颊、下巴部位，任其风干后再揭下来，用软海绵擦去油性皮肤的死皮;如果是干性皮肤，应涂些植物油再擦去死皮，最后洗净。7.磨砂膏：为除去面部死皮，打一

7、只鸡蛋加一小匙细盐，用毛巾蘸之在皮肤上来回轻轻擦磨，犹如使用磨砂膏一般。找回美丽，简单而快捷。8.蜂蜜蛋黄面膜：用蛋黄加入蜂蜜和面粉调成浓浆，均匀涂敷面部，不但能治粉刺，而且可预防秋冬皮肤干燥。如果是油性皮肤，应加入一匙柠檬汁混合搅匀，用棉签涂于脸上，15-20分钟后以温水洗去。埃及艳后是利用鸡蛋美容的，慈禧太后也是利用鸡蛋美容的，你也能利用鸡蛋使自己更加美丽，这抬手可得的机会可不要被你放弃呀!美容养生：中医支招女人变漂亮的最简单秘诀五味五色美容五味和五色与人体相通应，所以通过食物的五味、五色可以协调人的容颜美，如：青色应肝，酸味入肝，所以面色发青的人，不宜多

8、服青色及味酸的食物。赤色应心，苦味入心