疑似食源性异常病例异常健康事件报告.ppt

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1、疑似食源性异常病例/异常健康事件报告感控、传染病管理科李松林疑似食源性异常病例/异常健康事件报告1931年日本富士县神冬川流域流行一种怪病：患者大多是妇女，病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症持续几年后，患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难，甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患病后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊柱变形，骨质松脆，就连咳嗽都能引起骨折。患者不能进食，疼痛无比，常常大叫“痛死了！”“痛死了！”直到1963年，方才查明，骨痛病于三井矿业公司炼锌厂的废水有关。原来，炼锌厂成年累月向神东川排放的废水中含有金属镉，农民引河水灌溉，便把废水中

2、的镉转到土壤和稻谷中，两岸农民饮用含镉之水，食用含镉之米，便使镉在体内积存，最终导致骨痛病。疑似食源性异常病例/异常健康事件报告疑似食源性异常病例/异常健康事件报告疑似食源性异常病例/异常健康事件报告疑似食源性异常病例/异常健康事件报告疑似食源性异常病例/异常健康事件报告疑似食源性异常病例/异常健康事件报告疑似食源性异常病例/异常健康事件报告疑似食源性异常病例/异常健康事件报告2008年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。7月中旬，甘肃省卫生厅接到医

3、院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展开了调查，并报告卫生部。随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数就迅速扩大到14名。疑似食源性异常病例/异常健康事件报告经相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。卫生部专家指出，三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。9月13日，卫生部党组书记高强在“三鹿牌婴幼儿配方奶粉”重大安全事故情况发布会上指出，“三鹿牌婴幼儿配方奶粉”事故是一起重大的食品安全事故。三鹿牌部分批次奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人为加入的。疑似食源性异常病例/异常健康

4、事件报告2000年12月15日，金华市卫生防疫站在金华市区五里牌楼农贸市场内查获1500公斤的“毒瓜子”。这些西瓜子生产中掺了矿物油，同时福建、河南、广东、南京等地也发现了“毒瓜子”。2001年3月至9月期间，广东河源某饲料公司因购买“瘦肉精”即盐酸克伦特罗生产猪用混合饲料，导致11月7日河源484名市民因食肉中毒。2001年9月3日，吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。至今，仍有多名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中3名学生患上白血病。疑似食源性异常病例/异常健康事件报告200

5、4年4月30日，“大头娃娃”事件曝光，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症。地沟油、苏丹红、毒豇豆等等。疑似食源性异常病例/异常健康事件报告疑似食源性异常病例/异常健康事件报告疑似食源性异常病例/异常健康事件报告《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，现予公布，自2009年6月1日起施行。第二章第十一条规定：国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中德有害因素进行监测。疑似食源性异常

6、病例/异常健康事件报告湖南省卫生厅等6部门联合印发《2011年湖南省食品安全风险监测方案》（湘卫监督发〔2011〕5号文件）《2011年湖南省食品安全风险监测计划实施细则》（湘卫监督发〔2011〕4号文件）疑似食源性异常病例/异常健康事件报告食源性疾病：指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。致病因子包括细菌、病毒、寄生虫、有毒有害物质、天然毒素等。疑似食源性异常病例/异常健康事件报告临床表现分为4类：1、食物中毒，即食用了被有害物质污染的食品或食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病；2、经食品感染的肠道传染病（痢疾等）、人畜共患病（口蹄

7、疫）、寄生虫病（旋毛虫病）等；疑似食源性异常病例/异常健康事件报告3、与食物有关的病态反应性疾病；4、因一次大量或长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性损害为主要特征的疾病。疑似食源性异常病例/异常健康事件报告对健康的影响形式：1、明显的暴发；2、聚集性不太明显发病；3、长期或潜隐形损害。疑似食源性异常病例/异常健康事件报告“疑似食源性异常病例/异常健康事件”:用目前的知识难以解释的可能与食品有关的疾病或事件，其定义或概念应该是宽泛而非特定的，涵盖范围是可能与食品有关并且具有以下一个或数个特征的一些疾病/事件疑似食源性异常病例/异常健康事件报告监测对象：全部

8、就诊患者重点监测对象为年