餐厅领班工作职责大全.doc

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1、餐厅领班工作职责大全　　餐厅领班工作职责1　　1、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;　　2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;　　3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;　　4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;　　5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;　　6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;　　7、当值领

2、班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。　　餐厅领班工作职责2　　1.执行上级领导的工作安排，协助主管完成餐厅的日常工作;　　2.合理调度分配人员，实行规范服务，保持优质服务水平;　　3.检查服务员的仪容仪表，监督服务员的具体操作，保证服务工作符合公司标准;　　4.配合店长做好管理层工作。　　餐厅领班工作职责3　　1.负责检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况;　　2.检查餐前的各项准备工作及餐后收尾工作;　　3.负责接待顾客，跟进上菜速度，协助下属完成工作;　　4.做好现场督导，检查员工的服务质量与出品标准;　　5

3、.完成领导布置的相关工作。　　餐厅领班工作职责4　　1、负责餐饮前厅管理;　　2、负责前厅人员的日常管理;　　3、负责与后厨进行良好的沟通;　　4、负责VIP接待事宜;　　5、负责其他前厅有关的工作;　　6、管理服务员。　　餐厅领班工作职责5　　1、负责按照开业、结业流程、以及其他营运流程执行外场日常营运班次管理，确保顺畅进行，维持符合营运标准;　　2、熟悉掌握外场各个岗位SOP，用以规范日常营运。　　3、安排员工执行每个餐期(前中后)相关营运用物料的补充及制备　　4、与厨房、各工作站充分沟通配合以达到餐品正常供应，及每日工

4、作目标。　　5、负责主持召开班前会，完成上级主管交付工作目标。　　6、负责所有门店表格有效执行　　餐厅领班工作职责6　　1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。　　2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。　　3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。　　4.对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。　　5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。　　6.负责餐厅用具的补充。　　7.落实每天卫

5、生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。　　餐厅领班工作职责7　　1.执行所在岗位的宾客接待、服务工作;　　2.按工作程序和标准服务客人就餐;　　3.解决客人就餐过程中的各类问题;　　4.做好餐后清洁、收尾和交接工作。