餐厅领班岗位职责.doc

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1、.一、岗位名称：领班直接上司：主管管理下属：服务员跑菜员职位等级：二、岗位概要：在餐厅主管的领导下，负责餐厅的服务管理工作，带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情、周到、高效的餐饮服务。三、岗位职责：1、协助餐厅主管制订和实施工作标准和服务程序，督导员工严格履行岗位职责。2、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，并做好记录。3、负责餐前、餐中、餐后各项工作，对照标准检查，对用餐客人进行关注和跟踪。4、随时注意餐厅动态，进行现场指挥，搞好对客关系，保证提供优质服务。5、妥善处理餐厅服务工作中发生的问题和投诉，及时向餐厅主管汇报。6、做好前

2、后台的衔接工作，及时将菜肴意见反馈给厨师长。7、定期检查、清点餐厅的设施、设备、餐具、布草等物品，做好记录。8、当主管不在时，代理主管参加各类的会议。9、对空调设施、灯光照明等进行安全检查及了解运行情况。10、协助餐厅主管做好服务员的考核，评估及业务培训，以不断提高服务员的服务技能。11、及时了解当日客情，协助值班领班进行任务分配。12、遵守饭店各项规章制度，履行员工文明行为规范，在员工中树立榜样。13、完成餐厅主管交给的其他工作。四、工作权限：1、对员工工作分配、人员调配权。2、对员工考核、评估权。3、上司赋予的其他权力。五、素质技能要求

3、：基本素质：热爱本职工作，有较强的事业心和责任感，工作认真负责，掌握一定的业务知识。自然条件：年龄在22～45岁之间，身体健康、仪表端庄。文化程度：具有高中毕业学历或同等学历。语言能力：有较强的语言沟通能力，能用一门外语进行对客服务，通过饭店英语初级水平达标考试。工作经验：具有二年以上服务工作经历。特殊要求：具有熟练的服务技能和技巧，能胜任餐厅各种接待服务工作，具有良好的人际关系协调能力，表达能力强。精选word范本！