酒店技能大赛策划

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1、第四组关于酒店技能大赛策划计划书2012-04-23序言酒店提供人们方便有人的地方总会有酒店的发展。酒店竞争市场大，优胜劣汰，在酒店业中弱者的生存就是很大的问题，而当今繁荣发展的酒店业在酒店管理方面的人才需求上也是供不应求的，好的酒店管理者知道用怎样的方法为酒店业招贤纳士。此策划书主要是为提高酒店工作人员的积极性与活跃员工间的相处氛围，也在一定的程度上提升酒店工作人员的能力。方案为进一步提升酒店的服务质量及行业标准，全面提高员工业务水平及综合素质，酒店特举办第一届酒店技能大赛，具体方案如下：●时间和地点1、时间：2012月5月XX日（周X）下午2：30-4：3

2、02、地点：酒店会议室●大赛组织1、领导席旅游局XX主任经济技术学院XX老师酒店董事长XX酒店总经理XX酒店副总经理XX2、评委成员XX、XX、XX、XX********3、工作组************计分组：XX*********道具组：XX************4、主持人：**********一、奖项设置所有赛目均取前三名，余者为纪念奖。1、个人赛第一名，将获年度酒店能人称号，颁发荣誉证书，并享受一年酒店技能补贴（每月**元）。第二、三名补贴相较前者适当减少2、集体奖前三名，颁发奖状，给予相对的小奖励。二、大赛程序2012年5月XX日（周X）下午2：3

3、0正式开始由酒店总经理致辞三：技能比赛第一项：中式铺床客房部推选10人，分五组进行，每组人同时进行；评委：******要求：1、三分钟内做好一个中式铺床，提前不加分，每超时10秒扣0.5分；2、超作时按顺时针方向进行，绕床3圈，逆向或多绕圈则1次扣3分；3、超作时拍打床面或有其他小动作则一次扣2分。第二项：中餐摆台餐饮部选派9名代表，分三组进行，每组3人同时进行。评委：*****要求：15分钟内（不含叠口布时间）摆好中餐宴会12人台面第三项：前厅接待前厅部选派5名代表，分五次进行；评委：*****要求：完整接待客人入住程序（从与客人打招呼起至给客人示意电梯方向

4、）第四项：托盘比赛餐饮部所有服务员，3人一组进行要求：比赛中物品落地，碰倒，用手扶托都视为成绩无效，秒表计时用时最短的获胜评委：*****第五项：灭火器接力赛由选举提名的9人进行，3人一组要求：由始点到终点60米距离，每20米一个队员，最先到达的小组获胜。评委：*****四、要求1、各部门组织好本部门业务培训，积极参与；2、参赛部门准备好参赛道具，并于XX日中午12时前送抵达赛场，交由大赛工作组。3、大赛工作组组织好人员将各部门参赛道具整理好，做到有条不紊，先用的在前，后用的在后，保证大赛有序进行。4、餐饮部负责会场布置，综合部指导。5、综合部负责亮分牌、评分

5、表、奖品发放等的准备工作。附件五、附比赛规则。比赛完全公正公开公平，各比赛成员间团结互助，以友谊第一，安全第一，欢乐第一，比赛其次为主