第二讲--香蕉产业概况.ppt

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1、欢迎进入蕉世界我国是香蕉原产国之一，也是世界上栽培香蕉历史最悠久的国家之一，有二千年以上的栽培历史。早在战国时期的《庄子》（公元前369年后）和屈原（公元前343～277年）的《九歌》已载有香蕉作纺织用。据古籍记载，汉武帝元鼎六年（公元前111年）破南越建扶荔宫，以植所得奇花异木，有甘蕉二本（一作十二本）。可知在公元前一百多年，广东已有香蕉栽培。署名晋嵇含著（一般认为是宋代人采录撰辑）《南方草本状》中载芭蕉有三种，最好是羊角蕉，果最小，次为牛乳蕉，最大最劣为正方形蕉。由此可见，当时已对品种有所划分。香蕉是人们普遍喜爱的一种热带水果，果肉香甜，

2、，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品.香蕉的简介1.生产现状2.销售状况3.生产销售特点分析4.存在的主要问题及今后发展的建议5.香蕉运输与贮藏6.其他香蕉分布世界主要生产基地有中美洲和西印度群岛的哥斯达黎加、洪都拉斯、危地马拉、墨西哥、巴拿马、多米尼加共和国、瓜德罗普(Guadeloupe)、牙买加和马提尼克(

3、Martinique)，南美的巴西、哥伦比亚和厄瓜多尔，非洲的加那利群岛、埃塞俄比亚、喀麦隆、几内亚和尼日利亚。香蕉为芭蕉科植物果实。原产亚洲东南部，我国海南、台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培，以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。早期我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品，近期引入巴西蕉、威廉斯，台蕉，泰蕉等品种。一、生产现状（一）、国内香蕉总产据联合国粮农组织(FAO)统计，2008年我同香蕉收获面积为31.78万hm2，居

4、世界第6位。同年，我国香蕉总产量约为804.27万t，占世界总产量的8.9％，仅次于印度(2320．48万t、占世界总产量的25．6％)和菲律宾(868．76万t、占世界总产量的9.6％)，居世界第3位。但是，我国的香蕉单产量不高，2008年我国香蕉单产量约为25.85t／hm2，居世界第27位，虽超过世界香蕉平均单产量6.53t／hm2，但并未达到亚洲的平均水平27.68t／hm2，同时远远落后于居世界首位、单产量高达54.27t／hm2的印度尼西亚，仅为该国的47.6％。广东香蕉分布较广，有香大蕉种植的共有21个市，而香大蕉总产量（199

5、5年）在120千吨以上的有广州（125千吨），中山（139千吨），香大蕉总产量在250千吨以上的有湛江（253千万吨），茂名（557千吨）。(二)、主产区情况我国国内香蕉种植区域集中在北纬30。以内的热带地区，2008年香蕉产量前五大省分别为：广东，海南，广西。云南，福建。2008年我国香蕉总种植面积约为31.78万hm2，其中广东为12.86万hm2，广西为6.10万hm2，云南为5.09万hm2。海南为4.79万hm2，福建为2.63万hm2。当年我国香蕉生产大省的产量分别为：广东348.10万t，海南151.60万t。广西97.00万t

6、。云南94.80万t。福建88.20万t，上述五省的香蕉总产量占全国总产量的97％以上。二、销售状况（一）国内市场供需分析十几年来，我国一直是香蕉消费大国，目前年消费量约在650万t左右，并且供需缺口逐年加大。近年来我国人民对香蕉需求量增长的主要原因是：一是随着我国国民经济的持续快速发展，人民生活水平有了较大幅度的提升，香蕉由原先的高档消费品逐渐演变为普通消费品，极大地刺激了消费欲望与需求；二是随着国内市场设施和运销技术的改善，香蕉的消费者范围己大大扩展，香蕉已经成为全国性的消费水果，其价格也较为合理，能为普通百姓所接受，即使在较为偏远的北方

7、和西部城镇也能买到。而且目前每人每年香蕉消耗量仅5kg，远低于世界平均水平的9.3kg。我国本土生产香蕉根本无法满足国内香蕉市场的需求，很大一部分要靠进口，香蕉是我国进口量最大的水果品种占我国水果进口总量的80%以上。从总体上看，我国香蕉的价格波动比较大．尤其是近年来发生的一系列香蕉事件，更是直接影响了香蕉的价格：2007年的“蕉癌”事件，使得海南香蕉的价格跌破了成本价，只有0.2—0.3元／kg；2009年，南方部分省市出现了降雪和寒潮天气，交通堵塞导致香蕉北运受阻，同时由于盲目扩种导致集中大量上市，致使香蕉地头的收购价低至0.1—0.2元

8、／kg。此外，雷州半岛和海南岛的部分香蕉产区一旦遭遇台风就会使香蕉在短时间内供不应求。从而使得价格升高。资料显示：香蕉的成本一般在1.0元／kg左右，正常批发价格为