正确的体重管理知识讲解.ppt

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1、正确的体重管理台灣衛生署對肥胖的定義分類BMI體重不足<18.5理想體重18.5~23.9體重過重24~26.9肥胖>272林志玲身高174公分體重53公斤BMI是17.5馬英九身高177.5公分體重72.7公斤BMI是23白雲身高176公分體重92公斤BMI293BMI愈高，罹患心血管疾病、糖尿病及膽囊疾病的死亡率也愈高。BMI在22-25之間的死亡率最低。肥胖與健康的關係？4U型曲線瘦子死亡率最高微胖的人活最久5GuD.etal.,JAMA,295,20066BMI＜17（過瘦）生病*體抗力變差*容易生病*身體虛弱*停經*掉頭髮*阻礙發育*上課無法專心7減重≠減

2、肥減肥應該有體重減輕的效果；但體重減輕不一定表示減去脂肪因為減重可能來自瘦體組織的耗損，和〈或〉細胞內外液的失去8評估真正的減肥效果，可在減肥前後，檢測以下數值的變化體重〈BodyWeight〉體脂肪組織〈Adiposetissue〉瘦體組織〈LeanbodyMass,LBM〉細胞內液〈Intracellularfluid,ICF〉細胞外液〈Extracellularfluid,ECF〉變化(%)－－9減重不完全代表減肥因減去重量可能來自身體的細胞內外液和〈或〉瘦肌肉組織的耗損觀念釐清110減肥不一定有明顯的減重效果因減重期間，搭配運動訓練的增加之肌肉組織量，

3、會減少減肥的減重效果。因瘦肌肉組織之比重大於脂肪組織量。觀念釐清211最好測量體脂肪與三圍變化體重減少不是唯一瘦身效果的判定方法，應該同時配合檢測體脂肪組織量之變化，或以軟尺測量身體曲線之變化。觀念釐清312不可只考慮降低熱量攝取量，而忽略了營養均衡的重要性。降低熱量攝取量和飲食營養的均衡性，同為健康有效減肥的必要條件。若僅降低熱量而營養不均衡，則會有減重及減去健康〈如瘦體組織的耗損，血液、體液組成份之改變〉的後果。觀念釐清413減肥就是一種消耗身體堆積的脂肪；將體脂肪燃燒的過程1公斤體脂肪組織約可提供7700大卡的熱量9x1000x85%=7650大卡以一個從事辦公

4、室工作的成年男性為例，其一日總熱量需要量約為2200大卡。故一公斤體脂肪組織約可供3.5日之熱量需要量。14體重管理的飲食營養特性15體重管理的飲食營養特性適量熱量保護性營養素多餘的熱量活動過少蛋白質維生素礦物質水醣類脂質骨骼、肌肉、神經、血液、體液身體脂肪組織皮下組織16體重管理的飲食營養特性一、適當熱量供身體之繼續生長發育及維持正常生命現象之運作足夠量蛋白質維生素礦物質水17二、避免多餘熱量攝入避免多餘熱量攝入減少體脂肪組織之繼續增加運動促進體脂肪組織之分解代謝18體重管理：飲食控制最重要飲食控制(飲食習慣)維持減肥期間正常的生長發育，保持健康營養均衡適量降低熱量

5、攝取促進體脂肪的氧化與燃燒轉為熱量運動有效安全的體重控制改變體型，繼續發育行為演變(決心、毅力)鼓勵醫療團隊協助身高長1公分，體重約增加0.4~0.5公斤得到適當的體位19原則(一)減少體脂肪之儲存量1)減少脂質(油脂類食物)之攝取量2)減少醣類(五榖根莖澱粉類食物、含糖食品及飲料)之攝取量205)足夠的水或低糖飲料之攝取3)蛋白質(奶、蛋、豆、魚、肉類食物)之攝取量不可減少4)維生素、礦物質之足夠量攝取21減少體脂肪之儲存量少油、少糖、少鹽的烹飪原則適量降低熱量營養均衡的飲食日常的飲食方式一定要吃，且可多吃的食物蔬菜類　水果類2.一定要吃，但不能多吃的食物肉、

6、魚、豆、蛋類　奶類3.一定要吃，但必須少吃的食物油脂類　五榖、根莖澱粉類221)減少脂質之攝取量脂質之攝取量必須減少，但要維持足夠量的必需脂肪酸。飲食中油脂類三酸甘油酯脂肪酸脂肪酸葡萄糖甘油三酸甘油酯232)減少醣類攝取量減少葡萄糖的可獲得率(2)促進脂肪酸(來自飲食及脂肪細胞分解產生的)為身體組織所利用。(1)減少進入脂肪細胞的葡萄糖量，減少三酸甘油酯的製造量。脂肪酸甘油葡萄糖葡萄糖三酸甘油酯243)蛋白質之攝取量不可減少來自肉、魚、豆、蛋類及奶類的蛋白質量攝取足夠而不過量。成年人每日以維持4份的攝取量為原則攝取足夠量的蛋白質，可維持身體的正氮平衡，使能正常生

7、長發育，避免瘦體組織(肌肉組織)的分解消耗(減重(肥)不健康)。254)維生素、礦物質之足夠量攝取來自蔬菜類及水果類的攝取量可增加，以供應足夠量的維生素和礦物質，可維持身體之正常代謝及飽食(足)感。每餐有蔬菜每餐半碗以上每天有水果每天2~3個265)足夠的水或低糖飲料之攝取每天約4~5杯水、淡茶或低糖高纖營養性飲料。27原則(二)增加體脂肪之分解量體脂肪組織減少儲存量增加分解量28如何增加體脂肪脂分解量？提高體脂肪分解酵素－三酸甘油酯解脂酶的活性脂肪酸＋甘油三酸甘油酯三酸甘油酯解脂酶活性1)減少熱量攝取量2)減少醣類攝取量3)喝茶、咖啡4)生活緊張、