生物化学与分子生物学1-5章(题+答案).pdf

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1、5.蛋白质变性时不应出现的变化是：E*蛋白质结构与功能习题?A.蛋白质的溶解度降低1.欲获得不变性的蛋白质制剂，可采用下述?B.失去原有的生理功能哪种分离方法：D*?C.蛋白的天然构象破坏?A.生物碱试剂沉淀?D.蛋白质分子中各种次级键被破坏?B.重金属盐沉淀?E.蛋白质分子个别肽键被破坏?C.常温乙醇沉淀6.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，?D.低温盐析此样品约含蛋白质多少？B*?E.加热?A.2.00g2.构成天然蛋白质的基本单位是:A*?B.2.50g?A.L-α-氨基酸?C.6.40g?B.?D

2、.3.00g?D-α-氨基酸7.下列含有两个羧基的氨基酸是：*E?E.核苷酸?A.精氨酸3.维持蛋白质一级结构的键是:D*?B.赖氨酸?A.氢键?C.甘氨酸?B.盐键?D.色氨酸?C.疏水键?E.谷氨酸?D.肽键8.维持蛋白质二级结构的主要化学键是：?E.3',5'-磷酸二酯键*D4.各种蛋白质含氮量很接近，平均为：*D?A.盐键?A.24%?B.硫水键?B.55%?C.肽键?C.16%?D.氢键?D.6.25%?E.二硫键?E.30%9.关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错1/34误的是：B*?C.肽键断裂?

3、A.天然蛋白质分子均有这种结构?D.蛋白质空间构象的破坏?B.具有三级结构的多肽链都具有生物?E.蛋白质的水解学活性13.变性蛋白质的主要特点是：D*?C.三级结构的稳定性主要是次级键维?A.粘度下降持?B.溶解度增加?D.亲水基团聚集在三级结构的表面?C.不易被蛋白酶水解?E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基?D.生物学活性丧失10.具有四级结构的蛋白质特征是：E*?E.容易被盐析出现沉淀?A.分子中必定含有辅基14.若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该?B.在两条或两条以上具有三级结构多溶液的PH值应为：*B

4、肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成?A.8?C.每条多肽链都具有独立的生物学活性?B.>8?D.依赖肽键维持四级结构的稳定性?C.<8?E.由两条或两条以上具有三级结构的?D.8多肽链组成?E.811.蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种15.蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨条件下不稳定：C*基酸？*E?A.溶液pH值大于pI?A.半胱氨酸?B.溶液PH值小于pI?B.蛋氨酸?C.溶液PH值等于pI?C.胱氨酸?D.溶液pH值等于7.4?D.丝氨酸?E.在水溶液中?E.瓜氨酸12.蛋白质变性是由于：D*16.

5、两个不同蛋白质中有部分的一级结构?A.氨基酸排列顺序的改变相同A*?B.氨基酸组成的改变?A.这部分的二级结构一定相同2/34?B.这部分的二级结构能不同?E.所含的R基团为极性或非极性?C.它们的功能一定相同20.关于蛋白质变性的描述中，下列哪种说法不正确：B*?D.它们的功能一定不同?A.空间构象的破坏?E.这部分的二级结构一定不同?B.一级结构的破坏17.带电蛋白质在电场中的泳动速度主要取决于下列哪项因素？*C?C.生物学活性的丧失?A.电场强度?D.水化作用减小，溶解度降低?B.支持物的电渗作用?E.次

6、级键被破坏?C.颗粒所带净电荷数及其大小和形状21.下列氨基酸中，酸性氨基酸是：*E?D.溶液的PH值?A.组氨酸?E.溶液的离子强度?B.甘氨酸18.关于离子交换层析的描述下列哪一项不?C.丙氨酸正确：A*?D.半胱氨酸?A.离子交换剂常不溶于水?E.天冬氨酸?B.阳离子交换剂常可离解出带正电的22.下列说法哪个不正确：B*基团?A.组成蛋白质的20种氨基酸都是L--?C.阴离子交换剂常可离解出带负电的氨基酸基团?B.具有三级结构的多肽链可称为蛋白?D.可用于分离纯化等电点等于7的蛋质白质?C.等电点是蛋白质

7、的特征性常数?E.pH值可以影响其对蛋白质的分离?D.多肽链是蛋白质的基本结构19.区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据*E?E.蛋白质的空间构象包括二级、三级及四级结构?A.所含的羧基和氨基的极性23.蛋白质的一级结构是指其：*D?B.所含氨基和羧基的数目?A.分子中氨基酸的种类?C.所含R基团的大小?B.分子中氨基酸的含量?D.脂肪族氨基酸为极性氨基酸3/34?C.分子中的肽键平面?E.血红蛋白的功能与肌红蛋白相同?D.分子中氨基酸的排列顺序27.蛋白质-螺旋的特点是：*C?E.氨基酸的折迭方式?A.多为左手

8、螺旋24.下列关于蛋白质变性的描述何者是错?B.螺旋方向与长铀垂直误的？*D?C.氨基酸侧链伸向螺旋外侧?A.蛋白变性后，其理化性质和生物学?D.肽键平面充分伸展活性发改变?E.靠盐键维系稳定?B.蛋白质变性的本质是其分子的、三、四级结构被破坏28.蛋白质分子中的无规卷曲结构属于：*A?C.高温高压灭菌的原理是细菌的蛋白?A.二级结构质发生了变性?B.三级结构?D.肽键断裂，水解为氨基