福建风情介绍讲课稿.ppt

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1、福建风情介绍福建气候区域差异较大,属亚热带季风气候,区内水热条件和垂直分带较明显,气候复杂多样利于发展农业多种经营。冬季温暖,夏季炎热,平均气温20-39,并多台风。适宜甘蔗等喜高温作物和亚热带植物生长。有较明显雨季和干季;3-6月为雨季,7-9月是台风季,降水量较多,年际变化极大,容易发生水旱灾害。清明节是我国一个传统的扫墓祭祖节日,但福州的清明节却有其独特的风俗,每年清明节前后,福州市民家家户户都要去郊外踏青,为祖先扫墓、压纸、培土。扫墓完毕后,必须折松枝带回,插在家门口,向邻人说明本户已履行了扫墓祭祖的责任。福州人扫墓祭祖还要供奉的供品,供品并不复杂,只有光饼、豆腐和面点等,

2、但有一供品是绝对少不了的,即福州特制的“菠菠稞”,所以清明节前后,福州家家户户都要做菠菠稞,如今,清明节前后,街上店铺也大量出售菠菠稞。菠菠稞是用菠菠菜压榨成汁,渗入米浆内揉成稞皮,以豆沙、萝卜丝等做成馅捏制而成的,造型比较简单,倒是菠菠菜的青绿色赋予菠菠稞以春天的绿意,扫墓后回家的路上,菠菠稞就成了很好的充饥的点心。客家山歌是我国著名的民歌之一,居住在福建的客家人与其他地区的客家人一样善唱山歌,用客家山歌表达他们的生活、劳作和情爱等情感。客家山歌是用客家人的口头语言演唱,融含客家人的语言特色,形成民歌中的独枝一秀。客家人由于所处环境大多是山野峻岭,男女共同劳作,没有“男主外,女主

3、内”的地位差别,客家人大都纯朴耐劳,客家人这些独特的背景和文化,也影响着客家山歌。客家人因居住在山区地带,劳作辛劳,一旦走到田野山谷中,不免感到心花怒放,唱几首歌来抒发自己的感情。客家人迎娶婚礼别有风趣,男方迎亲队到达女方家,新娘出门要站在一个画有八卦太极图的米筛中换上新鞋,客家民间称为“过米筛”,象征留下娘家的活土财气,到婆家去重立业。接着要背新娘出家门,上车轿时新娘的兄弟用一碗水泼到车上,表示嫁出去的女,泼出去的水。到达男家后,新娘要在手捧盛着柑橘吉祥圆盘的伴娘牵引下跨过火红的木碳炉,表示“火红兴旺”,进入厅堂拜堂后,即入洞房,婚宴开始。“寒夜客来茶当酒”,福建人是客一进门即泡

4、茶。福建人喜欢喝乌龙茶,在福建最负盛名的是安溪茶,安溪茶中以铁观音为上品,铁观音如青橄榄,入口略有苦涩,入喉后渐渐回甘、韵味无穷。福建人把饮茶叫作泡茶。泡茶的程序非常讲究,所费的时间功夫多于喝茶。首先是茶具,一般用红色的宜兴陶壶,只有掌心大小,叫“小掌”。配套的茶杯当然更小了,用这样的茶具泡出的茶叫“小掌茶”。除了茶壶、茶杯,还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置茶壶的茶洗。斟茶是很讲究功夫的,必须用一个手指按住茶壶盖,将壶翻转九十度,壶嘴直冲下,迅速绕着已经排成一圈的茶杯斟下去。开始叫关公巡城,每一个杯子都要巡到,最后叫韩信点兵,那后边的几滴最是甘美,也是每一个杯子都必须点到,这样斟出

5、的茶,每一杯色泽浓淡均匀,味道不相上下。一泡茶一般冲五六次,讲究一点的,冲泡三四次,要将茶叶渣倒出,重新烫壶、烫杯。每年4月25日、10月4日在福建省莆田市湄州岛都会举办妈祖节,妈祖原名为林默娘,生于宋建隆元年960年农历三月二十三日。她生前经常在岛上为人治病,并能预报天气变化,使渔民常避过台风等带来的危险。林默娘于28岁那年的农历九月初九去世。死后,人感其德,称为神姑和圣母,并在湄州岛上建造妈祖庙奉祀她。在人们的心目中,她已成了能带来大吉大利的海神。活动内容:农历三月二十三和九月初九,是海神妈祖的生日和忌日。每到这两日,数以万计的当地民众和台胞都来到湄州岛妈祖庙朝圣妈祖。节期有拜

6、妈祖、妈祖文化研讨、工艺品展销活动。可观赏富有特色的民间歌舞,品尝闽菜。福建特色小吃!!!福建特色小吃!!!福建特色小吃!!!重要的事情说三遍石码五香卷、甜沫、深沪鱼丸、崇武鱼卷、福建炒虾面、万洲小吃、格格炸酱面、煲仔五味薄饼、芋蛋面、米时、明炉烤乳猪、光饼、真心豆腐、陇县马蹄酥、客秋包、魔芋糕、查渣面、清汤粉、安徽芜湖瓜子、大溪蛎灰糕、傣味鬼鸡、客家笋粄、七星鱼丸、鸡茸鱼唇、红糟醉香鸡、葱肉饼、福建炒双脆、糍粑、碎米田螺、味和千页糕、擂茶、阿焕鸭面、李咸饼、萝卜丝菠菠稞、大福果、鱿鱼蒜头酱、八果芝麻糍、爱尔香、白八粿、磨浆果、牛杂、卤面、光饼、锅边、水煮活鱼、拌粉干、手抓面、锅边

7、糊、宁化老鼠干、沙县馄饨、花生汤、同安封肉、烧麦、沙茶烤肉串、福建年糕、红菇、甜果、虾面、油葱果、燕皮......人有了知识,就会具备各种分析能力,明辨是非的能力。所以我们要勤恳读书,广泛阅读,古人说“书中自有黄金屋。”通过阅读科技书籍,我们能丰富知识,培养逻辑思维能力;通过阅读文学作品,我们能提高文学鉴赏水平,培养文学情趣;通过阅读报刊,我们能增长见识,扩大自己的知识面。有许多书籍还能培养我们的道德情操,给我们巨大的精神力量,鼓舞我们前进。此课件下载可自行编辑修改,

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