实验用教学提纲.ppt

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1、实验用他的搭配营养科学吗？2.分析：为什么偏食、挑食影响健康？学习目标1.食物中有哪些营养成分？一食物的营养成分探究路线图（探究食物中的营养物质）营养成分实验假设检测方法实验现象实验结论水无机盐淀粉蛋白质脂肪维生素C检测：在火焰上焚烧剩余的灰烬即无机盐。无机盐特性：无机物，旧称矿物质，细胞内大多数以离子形式存在。作用：既参与机体的构成（如构成骨骼），又有一定的调节作用。检测：脂肪可在白纸上留下油斑。脂肪特性：有机物，是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。作用：通常作为体内的能源物质，与调节有关。检测：维生素C可使高锰酸钾溶液褪色。维生素特性：一类小分子有机物，可分为水溶

2、性与脂溶性。作用：不是构成的原料，也不是物质，可以参与调节。检测：火焰上烘烤可转化为水蒸气，在试管口冷却即凝成液滴。水特性：无机物，在常温常压下为无色无味透明液体。作用：是细胞的组成部分，可以运输。检测：直接在火上烧，有烧焦羽毛的味道就是蛋白质蛋白质特性：有机物，由氨基酸组成多肽链，再经过盘曲折叠形成的物质。作用：是构成人体细胞的，是人体、和修复的重要原料。检测方法检测：淀粉遇到碘液即显蓝色或蓝黑色。糖类特性：有机物，通常指没甜味的淀粉和有甜味的葡萄糖等。作用：是人体最主要的。观察体验选择合适的实验器材动画观察体验操作体验食物水无机盐淀粉脂肪蛋白质维生素C豆腐花生面

3、包橘子分组实验，检测食物中含有那些营养物质食物水无机盐淀粉脂肪蛋白质维生素C豆腐++——+—花生++—++—面包+++++—橘子++———+1.含营养物质种类最多的是__________最少的是橘子2.含蛋白质的食物有豆腐花生面包含淀粉的食物有面包含脂肪的食物有花生面包3.食物中含有、面包水无机盐糖类脂肪蛋白质维生素为什么挑食偏食影响健康？二营养成分的作用蛋白质无机物有机物水无机盐产热营养素糖类脂肪营养成分维生素知识整合2.小芳不爱吃蔬菜、水果，刷牙时发现牙龈经常出血，这是由于体内缺少（）A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D1.日本核辐射造成巨大环境污染

4、，有极少数人利用人们的恐慌心理掀起“抢盐”风波。你知道碘盐中的碘有什么作用吗？()A.抗核辐射B.预防大脖子病C.预防糖尿病D.预防侏儒症知识小反馈练习BC基础巩固2.李大爷的身体状况一直不太好，工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。⑴为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让他多吃_____。⑵李大爷有时牙龈出血，平时应多吃_____。⑶有时晚上看不清东西，建议他多吃_____。⑷李大爷将食物B作为长期主要食物，将易患___________。食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A（毫克）维生素C（毫克）维生素D

5、（毫克）A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200DEB骨质疏松能力提升此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢