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1、学校“减盐防控高血压”主题班会(2015)2021/7/292减盐防控盐与青少年的关系盐与高血压的人群试验减盐能带来哪些益处长期高盐饮食的危害从日常饮食中我们如何做呢？高血压青少年人群的食盐指导盐与青少年的关系高盐饮食是非遗传因素中导致高血压的最大危险因素之一。食盐的化学成分是氯化钠,过多的钠摄入会使血压升高。孩子出生后对盐是没有概念的,吃咸吃淡对他们来说都一样。如果孩子所在的家庭吃盐很多,过早地接触高盐食品,那以后成为高血压患者的几率就比平常人高很多。儿童越早接触高盐食品,以后出现高血压的概率也越高。并且高盐
2、低钙饮食的儿童日后更易出现骨质疏松。现在多数儿童的食用盐量与成人一样多,这是非常不健康的,对于婴幼儿来说,1岁内婴儿的饮食应无盐,1—.6岁儿童每天吃盐不超过2克,青少年的食用盐量也应适量减少。盐与青少年的关系除盐的摄入量过高外,营养过剩却活动量太少也是少年儿童出现血压偏高的主要原因。洋快餐流行,车接车送,孩子们的运动量越来越少,使得少年儿童的超重率和肥胖率普遍偏高,血压也随之偏高。少年儿童除应在日常饮食中控制盐的摄入量之外,还应该尽量少吃或不吃高脂、高热量的食物,养成科学的饮食习惯。每天坚持锻炼身体,控制体重
3、,降低患高血压的风险。2021/7/295盐与高血压的人群试验减盐可降低高血压患者和正常人血压盐与高血压的人群试验DASH研究研究者将高血压前期和I期高血压患者分为两组：一组给予减少钠摄入量、增加新鲜水果和蔬菜、谷类、低脂乳制品摄入量的膳食；另一组给予普通膳食，结果发现盐摄入是与血压水平显著相关的独立膳食因素；减盐量越大，血压下降幅度越大。2021/7/297减盐能带来哪些益处减盐防控高血压效果明确对我国来说如能减少6克食盐（减少约一半）：·成年人的收缩压平均会下降5mmHg·高血压患病率下降7个百分点·可减少
4、24%的脑卒中和18%的冠心病·可节省我国150亿元以上的直接医疗费用人群平均血压的改变意义重大：人群平均收缩压每下降2mmHg，舒张压每下降1mmHg，高血压的患病率可下降3%，全国高血压的患者数可减少3千万。减盐能带来哪些益处据预测，如果我省居民平均每日食盐摄入量控制在9g以下每年可以减少3.6万例新发高血压患者与高血压有关的心脑血管疾病死亡率能降低50%居民人均期望寿命将可延长3～4岁。2021/7/299减盐能带来哪些益处减盐具有很好的成本效果！长期高盐饮食的危害1、长期高盐饮食会高血压的重要发病原因2
5、、长期高盐饮食会增加肾脏负担。3、长期高盐饮食会骨质疏松。4、长期高盐饮食会刺激肠胃、产生大量胃酸的,易形成胃病5、长期高盐饮食会抑制呼吸道细胞的活性,易患感冒从日常饮食中我们如何做呢？少吃腌制食品远离加工食品限制使用调味品吃盐要吃低钠盐一日三餐（早餐）早餐：一个鸡蛋，一杯牛奶.一碗稀饭，一块腐乳。这份早餐看上去不错，有蛋、有奶、有稀饭，但这一块腐乳是“败笔”。为什么呢?因为腐乳含盐量很高。一块4厘米见方的腐乳，含盐量可以达到6克。平时，我们常常会用一些腌制食品来佐餐，尤其是吃早餐时，我们会吃些榨菜、泡菜、咸菜
6、、咸肉、咸蛋等食品。其实，这些腌制食品含盐量都很高。譬如每1OO克榨菜里含盐量就达11克。在吃这些腌制食品时，我们常常不知不觉就吃了很多盐。午餐午餐：图方便，一包方便面，两根火腿肠，一个西红柿。这午餐有荤、有索，也挺方便。但是从低盐饮食的角度看，这个午餐有问题。首先是这方便面有问题，因为方便面在制作过程中加了盐，而其中的调味包含盐量更高。其次是火腿肠中也有盐，每100克火腿肠含盐1.5克。方便面、火腿肠等食品在加工过程中往往都加入了盐，有些含盐量还挺商的。在欧美国家，平均每个人从加工食品中摄人的盐要占80%。随
7、着生活节奏的加快，我们吃加工食品多了起来，而加工食品中所含的盐量不易控制和计算。晚餐晚餐（两个人）：红烧鱼、糖醋黄瓜、酸辣汤、一人一碗米饭。其中红烧鱼加盐5克，糖醋黄瓜加盐2克，酸辣汤加盐3克。这份晚餐一共加盐lO克，都是用“盐勺”精确计量的，仔细一想，问题就多了。这红烧鱼里要放酱油吧，糖醋黄瓜要加醋，酸辣汤里有辣酱。这些调料都是含有盐的。我们常吃的酱油含盐量达8%～20%;味精的主要成分是谷氨酸钠和氯化钠;再说醋，我去超市看过，几乎所有的醋里面都加了盐。这么一算，这顿晚餐里面含盐量绝对不止10克。看来对于常用
8、的调味品也要注意使用的量。低盐饮食的烹制方法尽量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能够刺激味蕾,增进食欲,如西红柿炒鸡蛋、蕃茄菜花、肉丝炒柿椒、清蒸茄子。集中放盐。把盐末直接撒在菜上,味蕾受到强烈刺激,会唤起食欲。菜肴宜放凉到一定程度后再吃，菜肴在热的时候,盐味可被热的刺激所掩盖,所以盐分不知不觉就摄取多了因而菜肴宜放凉到一定程度后再吃.用醋、芝麻酱、蕃茄酱等调料增加食欲,如醋拌凉菜
