面食岗位检查落实情况表格.doc

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1、面食岗位检查表__年__月__日内容岗前人员到位仪容仪表物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生岗位检查人厨房经理检查店经理检查早例会后内容餐前物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生大包制作备料充足岗位检查人厨房经理检查店经理检查10：3011：30内容餐后物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生原料保鲜预制加工岗位检查人厨房经理检查店经理检查13：0014：00内容值班物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生保鲜检查设备检查岗位检查人厨房经理检查店经理检查15:0015:40内容岗前人员到位仪容仪表物品提醒标示

2、摆放工具整洁地面卫生案面卫生岗位检查人厨房经理检查店经理检查午例会后内容餐前物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生大包制作备料充足岗位检查人厨房经理检查店经理检查17：3019：30内容餐后物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生原料保鲜预制加工岗位检查人厨房经理检查店经理检查20:3021:30内容值班物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生保鲜检查设备检查岗位检查人厨房经理检查店经理检查22：30最后1、岗位检查人即岗位负责人，如遇负责人休班或请假，由顶班人自动接管本岗位，并按要求完成本表格的填写，值班时间内

3、的岗位检查，由岗位值班人员填写完成。岗位检查人栏须填写检查人，姓名、内容栏内以“√”或“×”形式完成填写，“×”应注明原因。2、厨房经理和店经理不定时对检查表进行复查，复查时，注明时间及姓名，不可划“√”或“×”要求每一时间段至少有一次复查。3、填写要求整齐洁净，不可丢弃，保存好表格，每周汇总上报总经理办公室，注意保护。