高二化学选修一第一章练习题.doc

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1、高二化学选修一第一章练习题（一）一、选择题1．下列说法中不正确的是(　　)。A．体内葡萄糖的主要作用是氧化，为人体提供热能，还有一部分转化为糖原，少量的参与机体的构成或发挥其他生理作用B．人体如果摄入淀粉不足，就会动用体内储备的脂肪、蛋白质提供热能C．如果摄入淀粉过多，多余的淀粉就会转化为脂肪，储存在皮下D．淀粉在口腔内，在唾液淀粉酶的作用下全部水解为葡萄糖2．下列营养素中，不能为人体提供能量的是(　　)。A．蛋白质B．糖类C．油脂D．纤维素3．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产

2、生这一现象的原因是(　　)。A．蔗糖本身具有还原性B．蔗糖被还原C．实验过程中蔗糖发生水解D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解4．糖原[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉，下列有关糖原的叙述正确的是(　　)。A．糖原与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物B．糖原水解的最终产物是葡萄糖C．糖原具有还原性，是还原性糖D．肌肉中的肌糖原是肌肉内能量的储备形式，运动需要供能，机体可以直接利用肌糖原5．核糖是合成核酸的重要原料，核酸有两种：含核糖的是核

3、糖核酸(RNA)，含脱氧核糖的是脱氧核糖核酸(DNA)，人类的基因组通过从细胞核里的DNA向蛋白质的合成机制发出生产蛋白质的指令运作，这些指令通过RNA传送。核糖的结构简式为：2－脱氧核糖的结构简式为：下列叙述不正确的是(　　)。A．核糖和脱氧核糖互为同分异构体B．它们都能发生酯化反应C．它们都属于单糖D．由核糖→2－脱氧核糖可看成一个还原过程6．近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走进人们的生活，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末

4、状的固体，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述错误的是(　　)。A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖B．木糖醇能与水以任意比互溶C．木糖醇是一种五元醇D．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂7．某广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断错误的是(　　)。A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心大量食用B．该八宝粥未加糖，但含糖类物质C．该八宝粥不等于没糖类，糖尿病人食用需慎重D．不

5、能听从广告商宣传，应询问医生8．关于淀粉在人体内的变化不正确的是(　　)。A．2(C6H＋nH2O―→nC12H22OB．C12H22O＋H2O―→2C6HC．C6H12O6＋6O2―→6H2O＋6CO2D．C6H―→2C2H5OH＋2CO29．下列有关油脂的叙述不正确的是(　　)。A．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯B．油脂是属于酯类C．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物D．油脂都不能使溴水褪色10．植物油和石蜡油虽然都被称作“油”，但从化学组成和分子结构来看，它们是完全不同的。下列说法

6、中正确的是(　　)。A．植物油属于纯净物，石蜡油属于混合物B．植物油属于酯类，石蜡油属于烃类C．植物油属于有机物，石蜡油属于无机物D．植物油属于高分子化合物，石蜡油属于小分子化合物11．下列物质属于油脂的是(　　)。12．新兴大脑营养学发现，大脑生长发育和不饱和脂肪酸有密切关系。被称为“脑黄金”的DHA是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的分子结构简式为(　　)。A．(C25H51COO)3C3H5B．(C25H39COO)3C3H5C．(C26H4

7、1COO)3C3H5D．(C26H47COO)3C3H513．下列说法正确的是(　　)。A．花生油是纯净物，油脂是油和脂肪的总称B．不含杂质的油脂是纯净物C．动物脂肪和矿物油都属于油脂D．同种单甘油酯可组成纯净物，同种混甘油酯也可组成纯净物14．关于油和脂肪的比较，错误的说法是(　　)。A．油的熔点低，脂肪的熔点高B．油含不饱和烃基的相对量比脂肪少C．油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂D．油经过氢化可以转化为脂肪，通常又叫做硬化油15．下列关于皂化反应的说法中错误的是(　　)。A．油脂经皂

8、化反应后，生成高级脂肪酸钠、甘油和水的混合液B．加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析C．加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，上层是高级脂肪酸钠D．皂化反应后的混合溶液中加入食盐，可以通过分液的方法分离提纯16．糖类和油脂都是人体必需的营养物质，下列说法中正确的是(　　)。A．油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸和甘油B．糖类和油脂都能发生水解反应C．变质的油脂有难闻的哈喇味是因为油脂发生了加成反应D．各种