餐饮项目策划书范文.docx

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1、餐饮项目策划书范文【篇一：餐饮投资项目运营计划书范本】[键入文字]（草案）（1-16页）目录一、概述二、项目名称十二、效益预测十三、综合成本三、选址十四、利润预算四、经营理念十五、回报周期五、经营规模十六、成本分析六、功能规划十七、发展趋势七、装修风格十八、经营策略[键入文字]八、投资规模九、投资明细十、资金来源十一、合作方式十九、发展目标二十、保障与优势二十一、启动计划1、随着中国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表2、2005年我国餐饮业零售额实现8886.8亿元，2006年餐饮业零售突破10000长的过程；因此要取

2、一个好的店名。为了制订该计划书的方便暂名“北京大四川餐饮连锁经营发展有限公司”（以下简称“大四川”）资金到位后、即开始进行实地考察，主要根据“交通、环境、3“品牌品质+特色创新+特色经营+温馨服务；做到人无我有,人有我新”是我们始终坚持的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证！川菜、品牌文化和匠心独运”的经营管理理念；做到独具一格。a)环境舒适优雅，内外和谐统一；b)布局科学合理，色4彩用料统一；c)独具特色魅力，硬件软件统一；/年（4元/天/㎡）⑵装修：约360万元；⑶上下水改造，水、电、气增容及管道安装：约15万元；⑷

3、全套厨房设备：50万元；⑸空调、音响、等电器设备：40万元；⑹桌椅、餐具、酒具：约50万元；⑺工作服、桌布、菜单等：8万元；⑻采购运输工具：约8万元（买二手货）；⑼考察、招聘、培训、办理各项证照：约10万元；⑽筹备开业、广告宣传等：约20万元；⑾备料：约15万元；⑿流动资金：10万元；自筹+合作。b)固定回报、项目担保:不参与经营管理，不承担盈亏风险，“固定投资、5【篇二：餐饮项目商业计划书范文】餐饮项目商业计划书范文一，项目分析1、名头来历：人间真情——有一户五口之家，母亲是江阴人氏，每逢佳节团聚必不可免的一道主菜，便是妈妈亲手烹饪的肉丝泡

4、蛋。时年，父母年逾古稀，长子身旁伺候，次子闯荡神州，小妹更是飘洋过海。为感知牵挂，感恩养育，三兄妹携手足之情创立柔丝泡蛋连锁餐饮，寄慰人间真情——天涯翘盼，柔丝相聚。肉丝泡蛋原本江浙家常菜，为适应商标注册规范，特将“肉丝”改变成“柔丝”。2，现行运营：初期首家店于2007年1月26日在广州开业，除去春节长假因素，另选址不当，无法达到预期效益，于4月26日进入危机管理程序{见手册}3，市场缝隙：初期自首家店开业以来，出品研制成功得到固定忠诚消费群体认可;管理进入程序化;市场初探结束。更值得称谓的是原设计出品及派送方式得到满意和延伸，极具品牌竞争

5、力，彼有一定知名度，可以继续从事市场拓展。4，餐饮效益：餐饮业效益不同于其他行业——资金周转周期短(按日计算)盈亏明显。只要选址、选项、管理到位很快就会见到明显效益。二，项目进度1，初期试点阶段接近尾声2，二期品牌战略即将开始多点带面，造势招商a，拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店时间：2007年4月下旬选址，5月开业一家;6月-8月开业总共三家b，多店铺(一个大城市开三到五店)、时间：2007年8月下旬在北京或上海选址，10月开业第一家外阜分店;11月-12月开业总共三家外阜分店c，经营管理理顺期：规范出品、科学管理时间：2008年1月

6、——6月d，多城市造势，力争每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店，目标总计108家。时间：2008年初——2011年末3，三期选项投资(有待量化)a，拓展国外行业市场b，拓展品牌纵横市场c，拓展跨行品牌市场三，项目实施(1)集团公司组建：限期1个月内容：合伙协议、资金到位费用：场所租赁、手续办理、办公设备、经费等预算10——35万(2)二期品牌战略a，拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店时间：2007年4月下旬选址，5月开业一家;6月-8月开业总共三家投入1(旗舰店)投入2(两家分店)总投入回收期6个月回收期6个月10个月总投入49万+

7、10总投入98万+20计147万+30=177万b，多店铺(一个大城市开三到五店)时间：2007年8月下旬在北京或上海选址，10月开业第一家外阜分店;11月-12月开业总共三家外阜分店模式同a，总投入177c，经营管理理顺期：规范出品、科学管理时间：2008年1月——6月d，每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店，目标总计108家。时间：2008年初——2011年末资金投入以现有利润和加盟金滚动投入e，办公、差旅、公关等经费平均5万/月，2年预计120万f，风险规避：三个月考核期内确保直营店均值盈利在15%以上，低于此标准则属于非盈利店，可

8、根据实际情况考虑下马四：项目总投入：集团公司筹建费用+旗舰店开办费用+外埠形象店开办费用+集团项目运做费用=500万五：国内连锁餐饮行业数据表达商务部最新调查显示，