第一节合理选择饮食ppt课件.ppt

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1、第二章促进身心健康第一节合理选择饮食马鞍山市二十二中郑永报油脂不超过25g奶类100g，豆类50g禽畜肉75－100g鱼虾50g，蛋40－50g蔬菜450－500g，水果150－200g谷类400－500g中国居民平衡膳食宝塔（1）平衡膳食要求各种营养素搭配合理，在可能的情况下，要吃得品种多些、杂些、广些。（2）平衡膳食禁止偏食和暴食。（3）平衡膳食要求持之以恒，养成健康生活习惯。（4）平衡膳食的一般搭配原则：①主食和副食搭配；②干食和稀食搭配；③粗粮和细粮搭配④荤菜和蔬菜搭配。思考与交流：1、由课本

2、图2-1“中国居民平衡膳食宝塔”，我们可以获得哪些信息？讨论交流：你能得到什么信息?基本营养物质：糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐、水、微量元素水合理营养就是一旦三餐所提供的各种营养素能够满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要，也就是膳食调配合理，达到膳食平衡的目的。主食有粗有细，副食有荤有索，既要有动物性食品和豆制品，也要有较多的蔬菜，还要经常吃些水果，这样才能构成合理营养，合理膳食要素。合理营养与合理膳食小资料食物要多样，食盐要限量；饥饱要适当，甜食要少吃；油脂要适量，饮食要节制；粗细要

3、搭配，三餐要合理。2、根据上一章所学的知识和你的生活经验，谈谈合理选择饮食的重要性知识介绍:中小学生正处于快速生长发育期，膳食中某些营养素，如蛋白质、铁、钙、锌、碘摄入不足的现象在某些地区时有发生，其他营养素的不足也会在特定条件下发生。因此，青少年日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。青春期饮食应注意：思考与交流：1、多吃谷类、供给充足的能量青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性，每日约需2400-2800千卡。2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入青春发育期对蛋

4、白质需要尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40％~50％，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物；维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。尤其钙的摄人，现在平均每人每日钙的摄入量仅为供给量标准的38．9％~52．5％，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。3、避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多注重自己的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发

5、育特点又要求食入脂肪不能过少；少女每天能量供给的25％~30％应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。4、养成吃早餐的良好习惯必要时课间加一杯牛奶或豆浆；营养充足的早餐不仅保证厂青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。5、参加体力活动，加强体育锻炼适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理

6、状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。6、青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质。3、根据图2-1制定你一天的食谱，并与同学交流早餐：要选择热能高是食物，提供足够的能量保证上午的活动。如牛奶、鸡蛋、果酱、馒头、米饭

7、、面包等。午餐：既要补充上午的能量消耗，又要为下午的消耗储备能量。如蛋白质、脂肪及一定量的蔬菜。晚餐：要做到吃得适量、吃得好。保证足够的热量和适量的蛋白质、脂肪及一定量的蔬菜。思考与交流：合理安排一日三餐中学生每日营养食谱主食：（米、面、杂粮）400—500克肉类：（包括鱼、虾）50—75克蛋类：（1—2个）50—100克豆制品：50—100克新鲜蔬菜：400—500克植物油：10克食盐：4—8克酌情增加下列食物：牛奶：150—200克水果：400—500克芝麻、花生、大蒜不多于50克甜食（糕点、糖果

8、）不多于15克一、认识水在人体中的作用水在人体中的分布1、水是人体的重要组成部分27%67%细胞内液细胞间液血浆7%没有水就没有生命（1）水是人体的重要组成成分，约占人体体重的2/3；（2）水是一种很好的溶剂；（3）水是进行体内反应的介质和反应物；（4）水能调节体温；（5）其他功能：①润滑作用②稀释毒物每天摄取水最适当的量约是2.5～4L医生为病人输液据世界卫生组织（WHO）统计表明：85%以上疾病和饮用不干净水有关，不良水质可导致消化道疾病，传染病、结