自加热包装ppt课件.pptx

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1、自加热包装作为一种新型功能性食品包装形式，利用化学反应放热原理，实现了被包装食品的快速自加热功能。自加热包装的最初开发是基于军用目的，可以保证作战部队不受环境和气候条件的限制，真正实现野战饮食热食化全天候保障，达到减少非战斗减员，提高部队士气和战斗力，为平时训练和战场特殊条件下的饮食热食化提供有力的技术支持。自加热包装简介几种军用自加热包装军用食品自加热技术的民用前景姜炜，李德远（武汉军事经济学院，湖北武汉）在食品消费时使用自加热技术，具有卫生干净、方便快捷等特点，有助于方便食品的消费，可推动方便食品产业的发展。常用的消费

2、品包装所选择的放热化学反应是石灰与水的反应，因为这种反应可产生相当的热量输出，而石灰价格便宜且容易获得，反应产生的副产品也是环境可以接受的。另外一种反应是水解氯化钙，这种反应的优点是不产生反应副产品，但是热量产出较低。自加热盒饭自加热饮品其他自加热制品自加热包装自加热包装要求贮藏、运输安全性能方面的要求使用安全性能方面的要求对加热容器结构及材料的基本要求自加热包装要求致热剂防潮抗高温撞击、挤压自加热包装要求传热介质热量通过介质迅速传递到被加热食品排放气体只有正常的气体排除,气体中不含致热剂粉末或有害气体,对环境、对人体安全

3、可靠。自加热包装要求容器材料相对较薄食品堆积厚度小热传递食品与加热剂接触面积较大传递距离短效率结构上减少热能的外散发加热剂充分反应几种自加热包装结构自热式饮食品包装盒在包装盒主体的底部放置发热物盛装袋，在发热物盛装袋的上面设有饮食品放置框，在饮食品放置框与包装盒主体之间放置至少1个盛水袋，在盛水袋的上面设有盖板，在盛水袋对应的盖板上开有穿刺孔。该包装结构优点是适用范围广。其缺点是热效率低，包装体积较大，使用不方便。申请号CN201647384U几种自加热包装结构自热式易拉罐内盒的上口与外壳的上沿密封连接，内盒的上盖上设有易

4、拉盖，内盒的下部呈锥形，锥形的外围放置贮水囊；外壳中部一侧有一小孔，贮水囊一端设有一塞阀，塞阀与拉线连接，拉线的另一端是拉环，拉线穿过小孔伸出外壳。该包装结构优点是结构简单，便于使用。其缺点是，热效率不高，不利于机械化生产。申请号CN2663342Y几种自加热包装结构一种自加热式罐头在壳体与内胆之间的空间，装有自热夹层。在该夹层的顶部围绕着内胆的外壁，套装有海绵环,海绵环的顶部至外壳顶端留有注水用的空间。该包装结构优点是结构及生产工艺简单、生产成本较低。其缺点是热损失较大，激活致热剂的水不可直接获得，致热剂的密封性差，易受

5、潮。申请号CN2183338Y几种自加热包装结构一种自加热式罐头底腔内凹，深入到罐体中部，底腔的外边一端设有一个与罐体底面相连接的底盖。腔底与底盖之间放置CaO和水包，使用时用顶针刺破水包，使其与CaO反应，生成的热量通过底腔的内壁，经热传导加热罐体内的食品或饮料。该包装结构优点是热量集中，传导路径短，热效率明显提高。其缺点是密封性差，水包易破，使用不方便。申请号CN2157722Y一种投入生产的自加热罐TheSelf-HeatingInnovationHeatGenieisapatent-pendinghigh-effi

6、ciency,solid-fueltechnologythatintegratesintofoodandbeveragepackaging.  Underdevelopmentsince2008,HeatGenieheatsbeveragesorfoodswithintheirpackage.Toactivate,consumerssimplypressabuttonatthebottomofthepackage.Thecompactmodularheatsourceatthebaseofthepackageisabout

7、thesizeofasmallteacandleandweighsjust1.33ounces.Thenatural,food-safematerialwithintheheaterprovideshighcontentenergyandheatatacontrolledrate.Theendresultisacupofhotcoffeeorabowlofsoup,safelyheatedinthehandoftheconsumerinlessthantwominutes.HeatGenieisthefirstandonl

8、yself-heatingtechnologytomeettheindustryleadingbrand’snon-negotiablecriteriaforsuccess.一种投入生产的自加热罐一种创新的自加热技术HeatGenie是一个高效率，固体燃料技术专利，集成到食品和饮料包装。在发展自2008